رئيسي مقالات 12 بيرة قفزة واحدة لاختبار ذوقك

12 بيرة قفزة واحدة لاختبار ذوقك

البيرة ذات القفزة الواحدة8 يونيو 2016

القفزات هي العمود الفقري للبيرة الحرفية الأمريكية. بالنسبة للجزء الأكبر ، تحتوي أنواع البيرة المفضلة لديك على مزيج من أنواع القفزات (تستخدم بعض أنواع النباتات النباتية ما يصل إلى 10 أنواع). ابتكرت شركة Lonerider Brewing التابعة لشركة Raleigh وصفة تحتوي على 77 نوعًا من منتجات Magnificent 77.

يساعد الجمع بين أنواع مختلفة من القفزات في بيرة واحدة ، مصانع البيرة على الاتصال بتركيبة النكهة المرغوبة باستخدام القفزات العطرية للرائحة والقفزات المرة للتذوق.

يوجد أكثر من 100 نوع من القفزات في السوق اليوم ، مع المزيد في التطوير ، مما يخلق عالمًا من الإمكانيات للمصنعين للجمع والاستكشاف. على الرغم من أن التجريب والتطور رائعان ، إلا أنني أجد أنه يمكن أن يكون منعشًا وتعليميًا لتجربة طعم ورائحة متنوعة معينة بكامل قوتها من خلال بساطة بيرة القفزة الواحدة. وإليك نظرة على بعض أصناف القفزات التي تصلح لاستخدام قفزة واحدة والآلات الشائعة التي تستخدمها بشكل حصري.







تتالي (الولايات المتحدة)

الرائحة: الأزهار والحمضيات والجريب فروت





كان Cascade hops أمريكيًا كالبيرة الأمريكية الباهتة نفسها ، وهو القفزات العطرية الممتازة التي طورتها وزارة الزراعة الأمريكية في عام 1955 وتم إصدارها في عام 1972. وبحلول عام 1986 ، كان الصنف مسؤولاً عن تسعة بالمائة من إجمالي المحصول الأمريكي. اليوم ، يعد Cascade ثاني أكثر أنواع مصانع الجعة تفضيلًا ، وفقًا لاستطلاعات جمعية Brewers Association.

تتالي بيرز أحادية القفزة


المئوية

الرائحة: الأزهار والحمضيات والليمون (أقل كثافة من Cascade)

تشترك القفزات المئوية ، المعروفة باسم 'سوبر كاسكيد' ، في صفات عطرية مماثلة لـ Cascade دون أي من نفس الجينات في النسب. تحتوي على ما يقرب من ضعف محتوى حمض ألفا ، والمرارة الإضافية لقفزات Centennial تجعلها مجموعة متنوعة جيدة ذات غرضين يستخدمها صانعو البيرة لرائحتها وخصائصها المرة. تم تطوير Cascade في الأصل في عام 1974 وتم إصداره في عام 1991 ، وهو حاليًا رقم 2 المفضل في مصانع الجعة الحرفية.

سنتينيال قفزة واحدة بيرز


صورة

الرائحة: الجريب فروت والبطيخ والليمون وعنب الثعلب والباشن فروت والليتشي

تم إصداره في عام 2007 ، يتميز هذا القفزة عالية حمض ألفا برائحة قوية ورائحة مكثفة تظل متوازنة من خلال طعم سلس ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للبيرة ذات القفزات الواحدة.

سيترا بيرز أحادية القفزة


المجرة

الرائحة: فاكهة العاطفة والفواكه الاستوائية والحمضيات الخفيفة والعشب الترابي المعتدل

قفزات Galaxy تحتوي على أعلى نسبة زيت من أي نوع ، مما يمنحها رائحة نفاذة من فاكهة العاطفة والحمضيات. تضفي هذه الرائحة القوية أيضًا على Galaxy hops الخيار الأفضل للتنقل الجاف.

جالاكسي قفزة واحدة بيرز

  • IPA البيرة تسمانيا | شلافلي بير | سانت لويس ، ميزوري
  • جلاكتيكا | مصنع الجعة للأحذية المهرج | إبسويتش ، ماساتشوستس

فسيفساء

الرائحة: عنبية ، يوسفي ، بابايا ، أزهار الورد ، علكة

منذ طرحه في عام 2012 ، أصبح هذا الصنف عالي جدًا من حمض ألفا شائعًا بشكل متزايد بسبب رائحته المعقدة وتعدد استخداماته. يمكن استخدامه في العديد من أنماط البيرة ويعمل بشكل جيد مع العديد من الأصناف الأخرى. يمكن للفسيفساء أن تفعل كل شيء.

فسيفساء بيرة القفزة الواحدة

  • الوردة الصفراء | مصنع الجعة لون بينت | ماغنوليا ، تكساس
  • فسيفساء شجاعة | شركة تخمير الشجاعة | إستاكادا ، أو

نيلسون سافين

الرائحة: شخصيات النبيذ الأبيض فواكه ، عنب الثعلب الطازج المسحوق ، نكهات العنب

قفزة فريدة بشكل خاص ، يعرض هذا التنوع النيوزيلندي نكهة فاكهة مكثفة وقوية تقريبًا يمكن استخدامها لإنتاج الجعة الكبيرة أو الجعة المرة. بسبب ندرة هذه القفزة ، يواجه صانعو البيرة الحرفية صعوبات في بناء علامات تجارية حول هذا التنوع وبدأوا في الابتعاد عنه.

نيلسون سوفين بيرز أحادية القفزة

  • همينغ البيرة | شركة أنكور تخمير | سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا
  • نيلسون ساوفين ونجل هوب بالي | مصنع الجعة هيل فارمستيد | جرينسبورو بيند ، فاتو
12 بيرة قفزة واحدة لاختبار ذوقك



آخر تعديل:10 يونيو 2019



بواسطةآرون سبرينجلر

آرون هو كاتب ومسوق بيرة حرفي مقره في دنفر ، كولورادو ، وهو متدرب سابق في برنامج Craft Beer في جمعية Brewers. بالإضافة إلى الكتابة ، يعمل آرون على الترويج لمصانع الجعة المحلية من خلال خلفيته في إنشاء المحتوى وإدارة الوسائط. يمنحه شغف آرون بالهواء الطلق الفرصة لاستكشاف مصانع جعة جديدة في جميع أنحاء البلاد ، لكنه لا يزال مؤمنًا راسخًا بأنه من الأفضل الاستمتاع بها من خلال 'بيرة القمة' التي حصل عليها عن جدارة بعد يوم من التسلق.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com لا تعني الموافقة أو المواقف التي تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

Quibi's Fugitive Goes on the Run From Kiefer Sutherland in Explosive Trailer. هارب كويبي ينطلق من كيفر ساذرلاند في مقطورة متفجرة
Quibi's Fugitive Goes on the Run From Kiefer Sutherland in Explosive Trailer. هارب كويبي ينطلق من كيفر ساذرلاند في مقطورة متفجرة
أصدرت Quibi مقطعًا دعائيًا كاملاً لفيلم The Fugitive ، يشارك في بطولته كيفر ساذرلاند - شاهد العرض الترويجي الأخير.
أفضل 10 ماركات Tequila مبيعًا (محدث 2019)
أفضل 10 ماركات Tequila مبيعًا (محدث 2019)
مشروب تيكيلا الوطني الشهير في المكسيك محبوب على نطاق واسع. انقر للتعرف على أفضل 10 ماركات Tequila مبيعًا في العالم ، والتي تم تحديثها لعام 2019.
ضلوع قصيرة من نبيذ الشعير
ضلوع قصيرة من نبيذ الشعير
اصنع هذه الضلوع الطرية اللذيذة من الشعير المطهو ​​بالنبيذ مع الرمان والفلفل الحار. يمكن أيضًا صنعه من البيرة المفضلة لديك ذات عمر البرميل.
أزواج من المشروبات لـ 15 فيلمًا كلاسيكيًا مخيفًا
أزواج من المشروبات لـ 15 فيلمًا كلاسيكيًا مخيفًا
استمتع بفيلمك المخيف المفضل مع الاقتران المثالي بالمشروب. شاهد ما يجب أن تشربه أثناء مشاهدة 15 فيلمًا كلاسيكيًا مخيفًا الآن!
Crazy Ex's Donna Lynne Champlin في حلقة بولا الكبرى ، Loving Outlander والغناء عن القضيب
Crazy Ex's Donna Lynne Champlin في حلقة بولا الكبرى ، Loving Outlander والغناء عن القضيب
تتحدث نجمة 'Crazy Ex-GF' دونا لين تشامبلن عن الحلقة الكبيرة لباولا ، وحبها لـ 'Outlander' وكيفية الغناء عن القضيب دون قهقهة.
9 أشياء يجب أن تعرفها عن ريمي مارتن
9 أشياء يجب أن تعرفها عن ريمي مارتن
مع ارتفاع المبيعات ، وشجرة العائلة المحترمة ، وقاعدة المعجبين متعددة النباتات ، يعد ريمي مارتن لاعبًا رئيسيًا. تعرف على المزيد حول الكونياك هنا.
تعلن Wiley Roots عن سلسلة Smoothie Sour
تعلن Wiley Roots عن سلسلة Smoothie Sour
أعلنت شركة Wiley Roots Brewing Company أن مصنع الجعة سيطلق خمسة أنواع جديدة من البيرة في 31 يناير ، بما في ذلك نوعان جديدان من Smoothie Style Sours.