رئيسي مقالات 5 مطاعم في بروكلين مع قوائم بيرة مذهلة

5 مطاعم في بروكلين مع قوائم بيرة مذهلة

3 ديسمبر 2014

هناك سبب يجعل بروكلين هي المنطقة الأكثر شهرة وعصرية في مدينة نيويورك ، وهذا ليس فقط لأنني أعيش هنا! ستبقيك الموسيقى الرائعة والفن والتسوق والمتنزهات مشغولة ، بينما ستقدم لك المطاعم التالية طعامًا عالميًا مع البيرة المناسبة. تذكر ، مثل جميع الحانات والمطاعم الجيدة ، تتغير قوائم الصنبور والزجاجة بشكل متكرر. تأكد من أن تطلب من الخادم الخاص بك للحصول على اقتراحات!

1. جانسو | وسط مدينة بروكلين

مطعم جانسو

رامين كبير في مدينة نيويورك ، ولكن أحد الأماكن القليلة التي تضع فيها البيرة الحرفية الرائعة في القائمة (جنبًا إلى جنب مع الطعام الأصيل المذهل) هو أوز في وسط مدينة بروكلين.

ابدأ بأجنحة جانسو ، بعض من أفضل الأجنحة التي حصلت عليها على الإطلاق. مقلية قليلاً ولكن غير مغطاة بالبقسماط ، لكنها تظل مقرمشة على الرغم من أنها مغطاة بصلصة منزلية لذيذة ومنعشة وحارة قليلاً. مع النكهات المتوازنة تمامًا من صلصة الصويا والعسل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار ، من الجيد جدًا تعبئتها. (حقًا ، جانسو: من فضلك قم بتعبئته!)







أمريكي شاحب مثل البيرة شركة البيرة مين مو (فريبورت ، مين) يبرز طعم الثوم المحمص في الصلصة ، لكنه لا ينافس حلاوة أو حرارة الأجنحة.





مقبلات الرامين جيدة بنفس القدر وتعد طعامًا مريحًا للقلب. يُطهى المرق ، وهو 'حساء مزدوج' (مرق لحم الخنزير والدجاج) لمدة تسع ساعات. الأكثر مبيعًا هو Ganso (13 دولارًا) ، مع مرق صلصة الصويا ، وقطعة ضخمة من بطن الخنزير التي لا تحتاج إلى مضغها ، وبيضة ، وخضروات لذيذة. إذا كنت تريد توابلًا خفيفة ، فإن رامين الضلع القصير (15 دولارًا) يعد خيارًا جيدًا. لمزيد من الركلة ، جرب رامين ميسو الحار (14 دولارًا) - حار ولكن ليس ساحقًا ، مالح ولكن ليس بشكل مفرط ، وهو يقدم نفس بطن لحم الخنزير الطري والبيض والخضر. يتميز هذا أيضًا بقليل من الملفوف المتفحم الذي يعطي نكهة مدخنة لذيذة للطبق.

رامين رائع مع أزواج شركة سلاي فوكس تخمير Pikeland Pilsner (بوتستاون ، بنسلفانيا). يعزز الشعير الجاهز النكهات في الرامين ، بينما تساعد بعض اللدغة العشبية المتراصة على التخلص من دهن لحم الخنزير الحريري في المرق الذي يغلف فمك.


2. مسقط للشواء | هوك الأحمر

مسقط للشواء نيويوركلن تعرفه أبدًا بعد تذوق الشواء الخاص به ، لكن هومتاون بار- بي-كيو نشأ المالك بيلي دورني ليس في هيل كنتري في تكساس ، ولكن في فلاتبوش ، بروكلين. وتأتي تأثيراته من طفولته هناك ومن أسفاره إلى حفلات الشواء في مدينة كانساس سيتي وكارولينا وتكساس.

مع ما طعم الفودكا الجيد

ضلع اللحم البقري ولحم الصدر كلاهما من الأطباق التي يجب تجربتها. من نبراسكا ، يتم تدخين الضلع لمدة ست ساعات وهو رطب بشكل لا يصدق ، مدخن ، مقرمش من الخارج ... فقط مثالي. وضخم: كان ضلعي يزن أكثر من رطل. يتم تقديم لحم الصدر ، مثل كل لحم صدر تكساس الجيد ، بدون صلصة - ولا يحتاج إلى أي صلصة. شركة أفيري بروينج إيلي براون آلي (بولدر ، كولورادو) تتماشى بشكل رائع مع كليهما. تعمل مكونات الشوكولاتة والسكر البني والفانيليا على تعزيز اللحوم الغنية بالعصارة.

عادة ما يتم التغاضي عن الدجاج في الشواء ، لكن دجاج شيبوتل في هومتاون كثير العصير ولذيذ ، وليس مدخنًا بشكل مفرط من خشب الكرز الخفيف. Sixpoint Brewery's Sweet Action (بروكلين ، نيويورك) أخف وزنا ، حلو قليلا (ولكن لا يزال لطيفا) كريم البيرة مما يجعل مرافقة مقرمشة مثالية. المكافأة: يتم تخميرها مباشرة أسفل الكتلة!


مايل هاي ديليكاتيسين

3. مايل إند | بويروم هيل

أطعمة لذيذة يهودية على طراز مونتريال مع بيرة مصنوعة يدويًا في بروكلين؟ لست متأكدا كيف مايل إند ديلي وصلت إلى هنا ، لكنني سعيد بذلك. بدلاً من البسطرمة ، إنها لحم مدخن. بدلا من البطاطا المقلية ، بوتين. هذه هي وجبتي القياسية هنا ، مع إضافة بعض الخضروات المخللة المصنوعة منزليًا.

شطيرة اللحم المدخن بسيطة: خبز الجاودار والخردل ولحم الصدر المدخن. يُجفف لمدة 12 يومًا ، ثم يُدخن فوق بلوط أبيض لمدة 16 ساعة ، ويتم تقطيعه حديثًا حسب الطلب ويخرج ساخنًا ورطبًا جدًا.

معطلة اللون تخمير Apex Predator (شيكاغو ، إلينوي) هي البيرة المثالية لهذه الشطيرة. عبارة عن نوع من أنواع السيزون الهوبي ، فهو قوي بما يكفي للوقوف في وجه الدخان والملح من اللحم ، والتوابل من الخردل ، والجاودار من الخبز. ينظف الفانك الخميرة ولمسة الليمون ذوقك من أجل اللقمة التالية.

يتم عمل Poutine ، وهو كلاسيكي آخر من مونتريال ، بشكل ممتاز في Mile End. المزيج اللذيذ من البطاطس المقلية المقطعة يدويًا ومرق الدجاج وأزواج الجبن الرائب بشكل مثالي مع البيرة الهندية الباهتة مثل Sculpin IPA من نقطة الصابورة تخمير والمشروبات الروحية (سان دييغو ، كاليفورنيا). تكمل المرارة الرخوة وشعير الشعير الحلو ملح البطاطا المقلية ودسم خثارة الجبن والمرق.


Roseamunde

4. شواية سجق روزاموند | وليامزبيرج

السجق والبيرة عبارة عن مزيج كلاسيكي يتم إجراؤه مباشرة في شواية سجق روزاموند . مع عشرين من النقانق المشوية ، والخاصة الموسمية المصنوعة منزليًا ، وأربعة خيارات من النقانق النباتية ، يمكن لأي عاشق للبيرة أن يجد شيئًا رائعًا هنا.

حيث لشراء سام آدمز اليوتوبيا

النقانق مشوية على الفحم وتقدم على لفائف فرنسية دافئة مع اختيار من اثنين من الإضافات (مخلل الملفوف ، بصل مشوي ، فلفل حلو ، فلفل حار أو لحم بقري حار) ، إلى جانب توابل منزلية الصنع (كاري كاتشب ، مايونيز بالفلفل بالثوم أو عسل الوسابي ديجون). هناك أيضًا مجموعة كبيرة من البيرة ، مع 24 خط صنبور ، بما في ذلك خطي نيترو وبرميل يتم ضخه يدويًا.

أحد الأشياء المفضلة لدي هو شيدر شيدر ، سجق لحم الخنزير محشو بجبن شيدر حاد في ولاية نيويورك ومغطى بالبصل المشوي والفلفل الحار. احصل على نصف لتر من Hercules Double IPA من تخمير الفجوة الكبرى (دنفر ، كولورادو) لغسلها. القفزات تقطع من خلال التوابل ورائحة الطبقة وثراء النقانق.

أنا أيضًا أحب سجق البط والتين ، المغطى بصلصة المانجو والبصل المشوي ، بجانب علبة من شركة ويستبروك تخمير جوس (ماونت بليزانت ، SC). لا تتغلب البيرة على نكهة البط الخفيفة ، كما أن الملح والكزبرة يعززان من طعم المانجو.

ما هو المشروب الأكثر شعبية في أمريكا

5. باربونسينو | كراون هايتس

بيتزا بودلتشتهر بروكلين بالبيتزا ، لكن العثور على بيتزا ممتازة وبيرة ممتازة في مكان واحد يمكن أن يمثل تحديًا. القلطي يجيب على المكالمة. مطعم بيتزا في نابولي ، فطائر باربونسينو مصنوعة في فرن يعمل بالحطب مستورد من إيطاليا يطبخ البيتزا على درجة 900 درجة في أقل من دقيقتين. والنتيجة فطيرة لذيذة بقشرة متفحمة قليلاً وحافة خارجية مقرمشة.

أوصي ببيتزا كرات اللحم في نابولي ، والتي تعرض المارينارا المنزلية المصنوعة من الطماطم الإيطالية وتعلوها فيور دي لاتيه (جبن موزاريلا محلي لذيذ) وكرات اللحم المصنوعة منزليًا وزيت الزيتون البكر الممتاز وجبن بارميجيانو ريجيانو والريحان.

أزواج البيتزا بشكل مثالي مع مؤسسو شركة تخمير كل يوم IPA (جراند رابيدز ، ميتشيغان). تكمل روائح القفزات الحمضية توابل كرات اللحم ، والنكهة الجريئة بشكل عام تقف في وجه الفطيرة.

كما أن بيتزا الجرجير مفضلة لدى العملاء. إنه مصنوع من fior di latte وشرائح الطماطم الكرزية الطازجة والثوم. بمجرد الخروج من الفرن ، يعلوها جرجير طازج ، بارميجيانو ريجيانو مبشور وزيت زيتون بكر ممتاز.

بيتزا أخف مثل هذه تقترن جيدًا Alagash تخمير شركة أبيض (بورتلاند ، مين) ، بيرة قمح على الطريقة البلجيكية أو 'witbier'. على عكس All Day IPA ، فإن Allagash White لديه قدر ضئيل من المرارة ، لذلك لن يتغلب على الجرجير الطازج والحساس ، الذي يكمله الكزبرة والبرتقال قشر في البيرة.

5 مطاعم في بروكلين مع قوائم بيرة مذهلة



آخر تعديل:15 نوفمبر 2016



بواسطةإريك ستورنيولو

إريك ستورنيولو هو كاتب جعة مستقل ، وكاتب سيناريو منتَج ، وعاشق للكلاب وعشاق الطعام يعيش في بروكلين ، نيويورك. من محبي 'البيرة' (ولديه أصدقاء في مدن البيرة العظيمة) ، يتمتع إريك بمجموعة كاملة من البيرة الحرفية الأمريكية. في مدينة نيويورك ، يركز على أفضل الحانات والمطاعم للبيرة المصنوعة يدويًا ، وكذلك حيث يمكنك العثور على أفضل أنواع البيرة وأكثرها ندرة وفريدة من نوعها. تعلم اكثر من خلال WheresTheBeerny.com.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
لدى 09ers ملكة جديدة ، الآن بعد أن أعاد فيلم Veronica Mars صياغة دور كاري بيشوب. على الرغم من أن مؤلف المسلسل Rob Thomas كان يأمل في إعادة Leighton Meester من Gossip Girl في الدور الذي أنشأته ، `` للأسف ، كانت تقوم بفيلم مختلف خلال نفس الإطار الزمني على السفينة الخطأ ...
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
تبحث شركة Paramount Plus المبتدئة في البث عن إعادة فرقة 'Criminal Minds' معًا
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
أكد TVLine أن برنامج 'الرقص مع النجوم' لن يبث دورة ربيع 2019 - احصل على التفاصيل.
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
قل كلمة بيرة في ولاية إنديانا ، وسيفكر معظم Hoosiers في Sun King Brewing ، وبعد 10 سنوات ، تعرف شيئًا أو اثنين عن صنع بيرة جيدة.
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
خذ يوم عيد الحب إلى المستوى التالي من خلال مشاركة أزواج البيرة الحرفية مع وجبة مستوحاة من ثلاثة أطباق مستوحاة من مثير للشهوة الجنسية ، ووصفات متضمنة!
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
تجمع بيرة القهوة بين اثنين من أكثر المشروبات المفضلة في العالم ، مما يخلق تجربة بيرة مثالية لمحبي الحرف اليدوية والمقاهي على حد سواء.
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA