رئيسي مقالات Ale Mail: تقدم Craft Breweries البيرة مباشرة للعملاء خلال COVID-19

Ale Mail: تقدم Craft Breweries البيرة مباشرة للعملاء خلال COVID-19

مباشرة إلى العميل

يقوم المؤسس المشارك لشركة Little Fish ، جيمي ستوكويل ، بتعبئة طلبات العملاء. وجدت مصانع الجعة اليدوية أن مبيعات البيرة للعملاء قد تسمح لمصانع الجعة بالبقاء على قيد الحياة أثناء الوباء.

ماذا يمكنك مزج الويسكي
15 أبريل 2020

مصنع الجعة سينسيناتي قطعة أثرية حضرية يدعو مبنى الكنيسة البالغ من العمر 140 عامًا إلى المنزل. ومع ذلك ، لم يعيش مؤسسوها في الماضي عندما ظهر COVID-19 لأول مرة في الولايات المتحدة ، فقد كانوا يعلمون أنه سيؤثر على أعمالهم. كانوا يعلمون أنهم سيحتاجون إلى التكيف حتى قبل أن يصدر حاكم ولاية أوهايو مايك ديواين أمرًا في 15 مارس ، بإغلاق جميع المطاعم والحانات وغرف التاب في جميع أنحاء الولاية.

كان على مصنع الجعة هذا الذي يركز على الجعة الحامضة المثمرة والمعلبة أن يجد طريقة لإيصال مشروباته الباطنية إلى أيدي شاربي أوهايو دون مبيعات تابرووم أو انتشار توزيع قائم على نطاق واسع. وهذا يعني شحن البيرة مباشرة إلى العملاء.







يقول سكوتي هانتر ، أحد مؤسسي Urban Artifact: 'كنا نعمل بالفعل على هذا قبل الإعلان عن هذا'.





بمجرد أن رأوا أن الفيروس يبدأ في التأثير على الساحل الغربي قبل أسابيع ، بدأوا في تنفيذ خطط لشحن البيرة إذا لزم الأمر. سمح لهم ذلك بإرسال طلباتهم الأولى بالبريد إلى سكان أوهايو بعد أيام فقط من إغلاق غرف أوهايو.

قطعة أثرية حضرية

موظفو Urban Artifact جاهزون لطلبات العملاء للشحن.

الفرق بين شاحب البيرة و ipa

(متعلق ب: ماذا يمكن أن تفعل براون البيرة لك؟ )

يوجد في ولاية أوهايو أكثر من 300 مصنع بيرة مستقل ، وجميعهم يتدافعون للتكيف مع الحياة دون مبيعات توزيع البراميل أو البراميل. حتى كتابة هذه السطور ، يقدم حوالي 70 شخصًا خدمة التوصيل إلى المنازل في نطاق جغرافي مباشر. ومع ذلك ، يتم الشحن مباشرة إلى العملاء في جميع أنحاء ولاية Buckeye ، وهو ما يشير إلى طريق للمضي قدمًا في مبيعات ما بعد فيروس كورونا.

القوانين التعاونية تساعد شركات البيرة على انتشار جائحة الطقس

'قوانين الكحول في ولاية أوهايو متساهلة نسبيًا مقارنة ببعض الولايات الأخرى ،' يوضح جاستن هيمنجر ، نائب مدير جمعية أوهايو كرافت برويرز . 'امتلاك القدرة على التوصيل مباشرة للعملاء - وهو ما سمح به بالفعل من قبل الدولة [قبل فيروس كورونا] - جعل هذا المحور السريع ممكنًا لمصانع الجعة لدينا.'

في مدينة أثينا الجامعية الصغيرة في ريف جنوب شرق ولاية أوهايو ، كانت هذه القدرة بمثابة تغيير في اللعبة تخمير السمك الصغير .

يقول شون وايت ، المؤسس المشارك لمصنع الجعة المتخصص في التخمير المختلط والبيرة القديمة: 'في بلدة صغيرة ، نواجه بالفعل وقتًا عصيبًا في بيع كل أنواع البيرة التي نصنعها'. 'يبدو أننا يجب أن نصل إلى كل وسيلة ممكنة ، لذلك بدأنا الشحن على الفور.'

(أكثر: كيفية دعم مصانع الجعة المحلية الخاصة بنا أثناء الوباء )

على الرغم من أنهم قاموا منذ فترة طويلة بتعبئة البيرة المختلطة الخاصة بهم ، إلا أن وكالات تشجيع الاستثمار الخاصة بهم ، والجعة ، وغيرها من الأساليب الحرفية النموذجية كانت بشكل عام تصب فقط في غرفة الطعام. لشحن هؤلاء إلى العملاء ، كان عليهم تسريع الفكرة التي ناقشوها قبل الفيروس فقط.

ما التكيلا التي لديها دودة في القاع

يقول وايت وهو يضحك: 'كان الأمر مثل ، دعونا نحصل على آلة الغراب التي كنا نتحدث عنها'.

يمكن للعملاء الآن طلب أي بيرة Little Fish مع النوادر المعبأة في زجاجات.

لوجستيات شحن البيرة

طلبات البيرة في انتظار الشحن في Cincinnati's Urban Artifact.

يعمل كل من Urban Artifact و Little Fish مع UPS لتوصيل البيرة الخاصة بهم في جميع أنحاء الولاية ، لكن مصنع الجعة الحرفي في كولومبوس جرب تقديم البيرة حول أوهايو بمفردهم.

كم من الوقت تبقى البيرة في الهدر

شمال عالية تخمير انتدب مندوبي مبيعاتهم في جميع أنحاء الولاية للعمل كسائقي توصيل. نظرًا لأن العديد من هؤلاء المندوبين كانوا متمركزين في مدن أخرى - دايتون وكليفلاند - لم يكن لديهم وصول سهل إلى الإصدار المحدود من البيرة في North High ، لذلك كانت ستة عبوات فقط من البيرة الأساسية لمصنع الجعة متاحة لطلب الطلب في معظم المواقع.

يقول صانع الجعة جيسون ماكيبين ، مدير الجعة جيسون ماكيبين: 'بالنسبة لعملاء كولومبوس ، قلنا بشكل أساسي أنه إذا كان في مصنع الجعة الخاص بنا ، فسنبيعه لك'.

انخفض المخزون بسرعة كبيرة في جميع أنحاء الولاية ، وسحبت North High في النهاية التسليم المباشر إلى سوقها المحلية في عاصمة الولاية.

يوضح ماكيبين: 'كان علي أن أضع كل شيء في الخزانات وجاهزًا لتغليفه في علب'. 'يمتلك موزعنا علبنا في جميع أنحاء الولاية ، لذلك قررنا السماح لهم بالحفاظ على متاجر البقالة ممتلئة.'

المتخصصة الأفنيوز

يقول Little Fish and Urban Artifact أنه بالإضافة إلى توفير تدفق للإيرادات ، فقد سمح لهم الشحن أيضًا بالحصول على منتجات أكثر صعوبة في البيع في أيدي من يشربون الفضوليين.

يقول هانتر: 'هذا يسمح لنا بنقل دفعات أصغر من الجعة التي تكون أكثر تخصصًا وقد لا يكون لديها سوى 50 أو 100 شخص يريدونها'. 'يطلب الناس الكثير من الأشياء التي لن يكونوا قادرين على الحصول عليها بطريقة أخرى. نحن نرى الكثير من الشحنات تذهب إلى المناطق الريفية حيث ليس لدينا توزيع '.

(متعلق ب: اقتصاد الرصيف: مصانع الجعة الحرفية ترتفع إلى مستوى التحدي الوبائي )

يعتقد كلا مصنعي الجعة أنهما سيستمران في الشحن للعملاء بشكل ما حتى بعد رفع قيود غرفة التخزين.

يقول هانتر: 'سوف تتطور ، لكننا على الأرجح سنرى اهتمامًا أكبر بنوادي البيرة البعيدة'.

في Little Fish ، غيّر الشحن التخطيط الاستراتيجي لمصنع الجعة.

كيفية زراعة كروم العنب والنبيذ

يقول وايت: 'كنا نفكر بجدية في وجود غرفة نوم تعمل بالقمر الصناعي في منطقة مترو قبل ذلك لأنه كان دائمًا أصعب مما أردنا نقل منتجاتنا'. 'من الممكن أن يتيح لنا الشحن الوصول إلى حيث نريد أن نكون'.

مع استمرار الإغلاق ، بدأت مصانع الجعة الأخرى في أوهايو في الشحن أيضًا ، بما في ذلك Branch & Bone Artisan Ales في Dayton و Jackie O’s في أثينا.

يقول وايت: 'كنا مترددين في البداية في بدء الشحن لأننا لم نرغب في إثناء الناس عن زيارتنا كمصنع جعة وجهة'. 'لقد بدأت في الحصول على فكرة أن هذا قد يشجع الناس على القدوم إلى هنا. أتوقع أننا سنواصل شحن البيرة إلى الأبد الآن '.

Ale Mail: تقدم Craft Breweries البيرة مباشرة للعملاء خلال COVID-19



آخر تعديل:15 أبريل 2020



بواسطةديفيد نيلسن

ديفيد نيلسن هو Cicerone المعتمد وعضو في دائرة نقاد الكتاب الوطنية. وهو كاتب مستقل متفرغ ومعلم بيرة ، ويقود دروسًا في البيرة ، وتذوقًا ، وأزواجًا في جميع أنحاء دايتون ، أوهايو. يعيش مع زوجته وابنته وقطته شديدة الانفعال.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

الشخص ذو الأهمية (EPs) يتحدث عن التصحيحات 'الخبيثة' لـ Finale ، و 'الواقع المرير المرعب' (نأمل) أن يأتي
الشخص ذو الأهمية (EPs) يتحدث عن التصحيحات 'الخبيثة' لـ Finale ، و 'الواقع المرير المرعب' (نأمل) أن يأتي
إذا بدأ الدفع ، يمكن للماكينة ، بقدر ما هي قوية وكلية المعرفة مثلها ، أن يتم ضغطها في قطعة من الأمتعة المحمولة. أثبتت هذه الحقيقة الرائعة في متناول اليد في ختام الموسم الرابع من برنامج Person of Interest ، مثل Harold & Co.
الجولة التالية: المؤلف رايت طومسون عن تاريخ ومأساة بابي فان وينكل
الجولة التالية: المؤلف رايت طومسون عن تاريخ ومأساة بابي فان وينكل
ينضم رايت طومسون ، مؤلف كتاب Pappyland ، إلى البودكاست لمناقشة كتابه الجديد والأجيال الثلاثة وراء Old Rip Van Winkle Bourbon.
أفضل الممارسات: دعونا نعيد تقييم الكوزموبوليتانيين
أفضل الممارسات: دعونا نعيد تقييم الكوزموبوليتانيين
افعل ولا تفعل لصنع عالم عالمي رائع. اقرأ أفضل ممارساتنا حول كيفية جعل العالم عالميًا الآن!
تعلن شركة Heavy Seas عن الذكرى السنوية الـ 23 لـ Ale: Triple IPA
تعلن شركة Heavy Seas عن الذكرى السنوية الـ 23 لـ Ale: Triple IPA
يسر شركة Heavy Seas الإعلان عن إطلاق 23 Anniversary Ale ، وهي مبادرة IPA ثلاثية للاحتفال بالعام الثالث والعشرين لمصنع الجعة لتخمير البيرة المصنوعة يدويًا في بالتيمور.
النبيذ الفاسد والخمور القديمة لن تجعلك أعمى
النبيذ الفاسد والخمور القديمة لن تجعلك أعمى
إذا كان طعم النبيذ مضحكًا ، أو قديمًا جدًا ، أو حتى أنه مسدود ، فهذا ليس سيئًا في الواقع لشربه. الشيء نفسه ينطبق على الخمور القديمة حقًا. يتعلم أكثر...
بروجكت رانواي: خاتمة المبتدئين: هل فاز المصمم المناسب بالموسم الثاني؟
بروجكت رانواي: خاتمة المبتدئين: هل فاز المصمم المناسب بالموسم الثاني؟
تم الكشف عن الفائز في الموسم الثاني من 'Project Runway: Junior'. اقرأ الملخص الخاص بنا ، ثم ضع في اعتبارك أفكارك.
كيف يتم تصميم مصنع النبيذ
كيف يتم تصميم مصنع النبيذ
يعد تصميم مصنع النبيذ أمرًا صعبًا ، بينما تحتاج إلى القلق بشأن الأجزاء المواجهة للجمهور ، مثل غرفة التذوق ، حيث يكون صنع النبيذ هو الأكثر أهمية.