رئيسي مقالات ألي سميث وميكيلر شريكان لتأسيس شركة ميكيلر بروينج سان دييغو

ألي سميث وميكيلر شريكان لتأسيس شركة ميكيلر بروينج سان دييغو

8 ديسمبر 2015

عملية تخمير الغجر الدنماركية تدخل ميكيلر في مشروع إبداعي مع AleSmith Brewing ، حيث تتولى التشغيل اليومي لثاني أقدم منشأة تخمير يدوية في سان دييغو

سان دييغو ، كاليفورنيا (8 ديسمبر 2015) - تفخر شركتا تخمير مشهورتان عالميًا بالإعلان عن إطلاق شراكة إبداعية ستؤدي إلى حصول أشهر مصنع للجعة على كوكب الأرض على مصنع جعة من الطوب وقذائف الهاون ليطلق عليه اسم مصنعه الخاص. ميكيل بورغ بيرغسو ، المؤسس والعقل المبدع وراء ومقره الدنمارك ميكيلر ، دخلت رسميًا في اتفاقية مع شركة السميث تخمير مالك ومدير الجعة بيتر زين للثنائي لتأسيس شركة جديدة تسمى ميكيلر تخمير سان دييغو . سيمتلك Bjergsø و Zien حصص ملكية في الأعمال التجارية ، والتي ستكون داخل الحدود الطوابق للمقر الرئيسي لشركة AleSmith الأصلي في Cabot Drive في مجتمع Miramar في سان دييغو وإنتاج البيرة للإصدار في جميع أنحاء العالم.

'لقد سألني الناس دائمًا متى سأفتح مصنع الجعة الخاص بي ، وكانت إجابتي دائمًا' أبدًا '. إنها أسهل إجابة ، لكنها كانت في ذهني لعدة سنوات' ، كما يقول بيرغسو. 'أحب أن أكون' صانع جعة غجري '، لكن أعلم أن امتلاك حصة في مصنع جعة أمريكي سيغير موقفنا هنا. إن التخمير في أحد أفضل مصانع الجعة في العالم أمر منطقي حقًا. إذا تمكنوا من صنع البيرة كما يفعلون في AleSmith ، فلا يمكن أن يحدث خطأ '.







ستوجه رؤية Bjergsø عمليات التخمير في Mikkeller San Diego ، المجهزة بنفس نظام التخمير الذي يبلغ وزنه 30 برميل والذي استخدمه AleSmith لإنتاج 15000 برميل من البيرة سنويًا قبل الانتقال إلى منشأة أكبر بكثير تبلغ مساحتها 105500 قدم مربع على مبنيين غربًا في وقت سابق من هذا العام. . لضمان الانتقال الأسرع والأكثر كفاءة ، سيشرف Zien مبدئيًا على مكونات متعددة لعملية التخمير وسيقدم المساعدة المستمرة على أساس الحاجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من أعضاء فريق التخمير الأصلي لشركة AleSmith ، والذين قضوا الجزء الأكبر من حياتهم المهنية مع الشركة في تشغيل مصنع الجعة الأصلي ، سيصبحون موظفين في Mikkeller San Diego وسيبدأون المنشأة في حياتها الثانية المثيرة.





يقول زين الذي سيحتفظ بحصة أقلية في الشركة: 'أنا متحمس جدًا للإعلان عن هذه الشراكة لعالم التخمير'. 'نتوقع أنا وميكل إنتاج بيرة فريدة ولذيذة من أعلى مستويات الجودة ، حيث يشتهر كلانا بالتخمير مع AleSmith و Mikkeller.'

حرصًا على الشروع في هذا الفصل التالي المشترك في مهنتهما في التخمير ، عمل Bjergsø و Zien مع موظفي Mikkeller San Diego في نهاية المطاف لصنع نوعين من البيرة استنادًا إلى وصفات جديدة تمامًا ابتكرها السابق. تلك البيرة ، ألي سميث ميكيلر IPA (الهند بالي البيرة) و AleSmith-Mikkeller APA (American Pale Ale) متاح حاليًا في Mikkeller Bar في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا. ظهر لأول مرة مؤخرًا غرفة تذوق Miramar بمساحة 25000 قدم مربع والعديد من الأماكن التي تركز على البيرة الحرفية في جميع أنحاء مقاطعة سان دييغو. حتى الآن ، تم استقبالهم بشكل إيجابي من قبل عشاق البيرة. التالي في جدول التحضير هو عرض إمبراطوري لحمال على الطراز الإنجليزي ، والذي سيتم إصداره عبر طريقة توزيع مماثلة. في نهاية المطاف ، سيتم تعبئة العديد من زجاجات بيرة ميكيلر سان دييغو وتعليبها وتوزيعها على نطاق أوسع على الصعيدين الوطني والدولي.

بالإضافة إلى البيرة التي يتم تخميرها فقط من قبل موظفي Mikkeller San Diego ، يعتزم Bjergsø إنشاء مركز للتعاون الحرفي لحفرياته الجديدة من خلال دعوة محترفي الجعة المحترمين من جميع أنحاء العالم لتصميم وصفات تخمير تدفع مظاريف ما يمكن أن تكون عليه البيرة والجعة . من خلال القيام بذلك ، سيبني العلاقات التي أقيمت خلال العقد الذي أمضاه في التجوال حول العالم في مهمة مستمرة لإحياء أفكاره حول الجعة بمساعدة صانعي الجعة الموهوبين في جميع أنحاء العالم. كما سيتواصل مع مصنعي الجعة الجدد والقادمون الذين يصنعون موجات داخل الصناعة ، مما يوفر الأساس للعديد من العوائد السعيدة بين زوار مصنع الجعة.

في حين أن عنصر التخمير في حرم ميكيلر سان دييغو - الذي يتكون من خمسة أجنحة داخل مجمع تجاري حميم - سيظل في الغالب دون تغيير ، سيبدأ البناء قريبًا لتحويل غرفة التذوق التي تبلغ مساحتها 750 قدمًا مربعًا إلى مفهوم تصميم داخلي أكثر اتساقًا مع مفهوم بارات بيرة ميكيلر العالمية. من المتوقع أن تفتح مساحة أخذ العينات للجمهور في أوائل عام 2016 ، حيث تقدم مجموعة من البيرة التي تعرض في الوقت نفسه جذورًا أسلوبية تقليدية بينما تظهر على أنها استكشافية ، ومغامرة ، وفي بعض الحالات ، ملتوية تمامًا. سيكون المكان الوحيد في العالم لتذوق مجموعة كاملة من بيرة ميكيلر سان دييغو في جلسة واحدة.

يقع Mikkeller Brewing سان دييغو في 9366 كابوت درايف ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، 92126 . لمواكبة التطورات مع شراكة التخمير هذه ، اتبع تضمين التغريدة على تويتر.

كيفية تحضير بيرة خالية من الغلوتين

# # #

عن MIKKELLER: قبل ثماني سنوات ، كان ميكيل بورغ بيرغسو مدرسًا للرياضيات والفيزياء بدأ بتجربة القفزات والشعير والخميرة في مطبخه في كوبنهاغن ، الدنمارك. اليوم ، يقوم بتصدير الجعة المصغرة الخاصة به إلى 50 دولة مختلفة وهو مشهور دوليًا كواحد من أكثر مصانع الجعة ابتكارًا وتطورًا في العالم. حتى الآن ، قام بتخمير معظم أنواع البيرة سيئة السمعة في de Proef Brouwerij في بلجيكا ، ولكنه تعاون أيضًا في مجموعة متنوعة من البيرة مع بعض مصانع الجعة الصغيرة الأكثر شهرة وإبداعًا في العالم ، بما في ذلك Three Floyds و de Struise و Hill Farmstead وتخمير أنكوريج. بالإضافة إلى ذلك ، ينتج البيرة المنزلية لبعض من أفضل وأبرز مطاعم الذواقة في الدنمارك ، بما في ذلك Noma و Kiin Kiin الحائزين على نجمة ميشلان. أدى ابتكار ميكيل ودفعه المستمر لمغلف التخمير إلى تسمية أسلوبه بـ 'عبادة' و 'موسيقى الروك أند رول' و 'الغجر' ، ولكن هذا الأخير لن يتم تطبيقه إلا في بعض الحالات حيث سيشهد عام 2016 افتتاح مصنع الجعة أوتوديداكت مصنع الجعة الأول من نوعه من الطوب وقذائف الهاون ، ميكيلر تخمير سان دييغو في قلب صناعة التخمير الحرفية النابضة بالحياة في جنوب كاليفورنيا. لمزيد من المعلومات حول Mikkeller ، قم بزيارة - http://www.mikkeller.dk .

حول شركة الأسميث للتخمير: تم تأسيس AleSmith في عام 1995 ، وقد تم الاعتراف بها من قبل المستهلكين والنقاد على حد سواء كواحدة من أبرز شركات تخمير الحرف اليدوية في العالم وراء الجوائز التي تشمل الميداليات التي فازت بها في مسابقات البيرة الوطنية والدولية المرموقة بالإضافة إلى حصولها على لقب شركة Small Brewing Company لهذا العام في Great American مهرجان البيرة. تحتفل AleSmith بعامها العشرين في مجال الأعمال بينما تستكمل في نفس الوقت المراحل الأولى من توسعها إلى 105500 قدم مربع ، وهي مصنع جعة حديث الطراز يتميز بنظام تخمير جديد سعة 80 برميلًا سيسمح للشركة بزيادة إنتاجها عشرة أضعاف. ستشمل التوسعة أيضًا غرفة تذوق واسعة من طابقين كاملة مع حديقة بيرة في الهواء الطلق بالإضافة إلى غرف خاصة ومتحف مخصص لأسطورة سان دييغو بادريس توني جوين. يتم توزيع مجموعة AleSmith من البيرة المشهورة ، والتي تشمل Speedway Stout و IPA و Nut Brown Ale و Old Numbskull Barley Wine و .394 Pale Ale ، في 19 ولاية أمريكية وأربع دول. تشمل قنوات التواصل الاجتماعي للشركة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و تويتر و انستغرام (AleSmithBrewing) ، وعنوان URL الرسمي لموقعها على الويب هو— http://www.alesmith.com .

ألي سميث وميكيلر شريكان لتأسيس شركة ميكيلر بروينج سان دييغو



آخر تعديل:8 ديسمبر 2015



بواسطةبراندون هيرنانديز

معلومات الاتصال

شركة: ميكيلر تخمير سان دييغو
اتصال: بيرنيل بانج
بريد الالكتروني: pernille@mikkeller.dk



مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
لدى 09ers ملكة جديدة ، الآن بعد أن أعاد فيلم Veronica Mars صياغة دور كاري بيشوب. على الرغم من أن مؤلف المسلسل Rob Thomas كان يأمل في إعادة Leighton Meester من Gossip Girl في الدور الذي أنشأته ، `` للأسف ، كانت تقوم بفيلم مختلف خلال نفس الإطار الزمني على السفينة الخطأ ...
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
تبحث شركة Paramount Plus المبتدئة في البث عن إعادة فرقة 'Criminal Minds' معًا
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
أكد TVLine أن برنامج 'الرقص مع النجوم' لن يبث دورة ربيع 2019 - احصل على التفاصيل.
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
قل كلمة بيرة في ولاية إنديانا ، وسيفكر معظم Hoosiers في Sun King Brewing ، وبعد 10 سنوات ، تعرف شيئًا أو اثنين عن صنع بيرة جيدة.
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
خذ يوم عيد الحب إلى المستوى التالي من خلال مشاركة أزواج البيرة الحرفية مع وجبة مستوحاة من ثلاثة أطباق مستوحاة من مثير للشهوة الجنسية ، ووصفات متضمنة!
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
تجمع بيرة القهوة بين اثنين من أكثر المشروبات المفضلة في العالم ، مما يخلق تجربة بيرة مثالية لمحبي الحرف اليدوية والمقاهي على حد سواء.
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA