رئيسي مقالات مدارس البيرة

مدارس البيرة

إذا كنت ترغب في زيادة تقديرك للبيرة الحرفية من خلال إكمال دراسات أكثر جدية ، فهناك مدارس البيرة ومدارس تخمير ودروس ستساعدك على تحقيق مستوى تعليم البيرة الحرفية الذي تريده. لم أكن أعرف أن مدارس البيرة كانت شيئًا؟ لا تقلق ، لقد قمنا بتغطيتك بأطنان من المعلومات حول مدارس البيرة والتخمير ، بالإضافة إلى الفصول ودورات التخمير التي يمكنك الالتحاق بها لتصبح محترفًا في صناعة البيرة.

دليل تدريب خادم البيرة لحانات البيرة

تم إنشاء دليل التدريب والدليل المرجعي لمدرسة البيرة هذه من قبل لجنة Brewpubs التابعة لجمعية Brewers لمساعدة مالكي brewpub والمديرين والمدربين على نقل المفاهيم المهمة إلى موظفيهم. انظر جمعية برورز لمزيد من التفاصيل.

سيريس

(الدورات التدريبية عبر الإنترنت من مدرسة التخمير هذه للطلاب الناطقين باللغة الإسبانية)







سيريس تقدم دورات من خلال منصة webconferece لجميع العالم الناطق باللغة الإسبانية. تستهدف الدورات الطلاب من جميع المستويات في صناعة البيرة الحرفية ، بما في ذلك صناع البيرة في المنزل.





يتم تقديم دورات مختلفة مثل التخمير ، وكيمياء البيرة ، ودورات مختلفة حول الأنماط ، والمواد الخام لمصنعي البيرة المتقدمين ، وما إلى ذلك.

تم تصميم الدورات لمساعدة الطلاب في التدريب على مصانع الجعة وتتميز بأدوات تعلم تفاعلية لتزويد الطلاب بتجربة ممتعة وتعليمية.

سيريس تقدم مدرسة تخمير بعض الدورات من خلال منصة مؤتمرات الويب للتلاميذ في العالم الناطق باللغة الإسبانية. دورات تخمير البيرة هذه مخصصة للأفراد الذين لديهم أي مستوى من المعرفة فيما يتعلق بصناعة البيرة الحرفية ، بما في ذلك صناع البيرة في المنزل.

تدور بعض دورات تخمير البيرة حول نظرة عامة على كيمياء البيرة والبيرة ، بينما تدور العديد من الدورات حول أنماط البيرة المختلفة والمواد الخام والتخمير المتقدم.

تم تصميم الدورات في مدرسة تخمير البيرة هذه لمساعدة الطلاب في التعرف على أنماط التخمير والبيرة باستخدام أدوات التعلم التفاعلية التي تمنحهم تجربة مفيدة.

CraftBeer.com البيرة والغذاء بالطبع

تعد CraftBeer.com Beer and Food Course مصدرًا مجانيًا يعلم الطلاب والطهاة المحترفين وأصحاب المطاعم والطهاة في المنزل كيفية إقران البيرة بالطعام. قم بتنزيل النسخة الاحترافية أو المتحمسة للدورة هنا .

دورة CraftBeer.com Beer 101

بيرة 101 هي دورة تدريبية على الإنترنت للمبتدئين في البيرة تستغرق حوالي ساعة واحدة لإكمالها وتكلفتها 20 دولارًا. عند الانتهاء بنجاح ، ستتلقى شهادة قابلة للطباعة من جمعية برورز .

BeerSavvy®

BeerSavvy® هو برنامج تعليمي إلكتروني تفاعلي يغطي المحتوى الرئيسي لامتحان Beer Server المعتمد ومناسب للمتعلمين الأفراد وكذلك المنظمات التي تتطلع إلى تدريب الموظفين عن بعد ومتعدد المناوبات.

يتم تضمين اختبار Beer Server المعتمد في عملية الشراء.

جامعة ولاية بورتلاند

جامعة ولاية بورتلاند يركز البرنامج عبر الإنترنت على الجانب التجاري من تخمير البيرة وهو مثالي لمصنعي البيرة الذين يتطلعون إلى الوصول إلى جمهور أكبر ، بالإضافة إلى المتخصصين في الصناعة الذين يرغبون في التقدم في حياتهم المهنية. أثناء التأكيد على التخمير ، يتم أيضًا تضمين نماذج أعمال التقطير ، و cidery ، و meadery. بحلول نهاية البرنامج ، يكون لكل طالب خطة عمل جاهزة للمستثمر. الدورات الأربع المطلوبة للتخرج من مدرسة البيرة في جامعة ولاية بورتلاند هي:

كلاهما (بهذا الترتيب):

  • BB401 الأعمال الأساسية للمشروبات الحرفية
  • BB402 إدارة أعمال المشروبات الحرفية

وأي اثنين من هؤلاء:

  • BB403 تسويق المشروبات الحرفية الاستراتيجية
  • BB404 المالية والمحاسبة للمشروبات الحرفية
  • BB405 توزيع المشروبات الحرفية

لا يوجد تطبيق أو شروط مسبقة لمدرسة البيرة هذه. يحتاج الطلاب للتسجيل عبر الموقع. إرسال الأسئلة بالبريد الإلكتروني إلى cepe@pdx.edu .

شهادة Prud’homme Beer

Thirst For Knowledge Inc.® تفخر بتقديم برنامج تعليمي شامل ومتطور حول البيرة. هذا البرنامج الموجه ذاتيًا عبارة عن دورة تمهيدية في تعليم البيرة مصممة للمشاركين المهتمين بتعزيز معرفتهم واهتمامهم بالبيرة. سينصب التركيز على تخمير المكونات والعمليات ، وتذوق المفاهيم ، وصب وتقديم المفاهيم (بما في ذلك مقدمة لأنظمة المسودة) بالإضافة إلى أزواج الطعام والبيرة.

جامعة بورتلاند

اكسب شهادة خبير استراتيجي رئيسي: Craft Beer Business عبر الإنترنت من كلية بامبلن للأعمال بجامعة بورتلاند. ابدأ واختتم جدولك ، وليس جدولنا. الوحدات على الإنترنت بالكامل وذاتية التوجيه. معتمدة من قبل AACSB-International ، تتميز شهادتنا بمنهج ديناميكي عبر الإنترنت وبرعاية CraftingAStrategy.com ، مجتمع تعليمي رقمي بالكامل عبر الإنترنت مخصص لأعمال البيرة الحرفية. وحداتنا الثلاث هي: الإستراتيجية ، ذكاء التسويق والعمليات الإستراتيجية والضوابط.

عقدت جامعة بورتلاند شراكة مع بيرة مدبرة (OBEER) ، الحل الرائد لبرامج إدارة مصنع الجعة الشامل المتوفر. يدير OBEER كل جانب من جوانب مصنع الجعة ، من المحاسبة في المكتب الخلفي إلى أجهزة iPad في طابق مصنع الجعة. يمكن لطلاب شهادة الماجستير الإستراتيجي زيادة فئة العمليات الإستراتيجية والضوابط من خلال التدريب على برنامج OBEER.

برنامج شهادة الاحتراف في صناعة البيرة الحرفية ، جامعة فيرمونت

يتناول برنامجنا عبر الإنترنت الجانب التجاري من الصناعة لمساعدة الأفراد على بناء خطط عمل قوية ، وتعلم كيفية تسويق مصنع جعة بشكل فعال ، أو بناء علامة تجارية ، أو إدارة تمويل مصنع الجعة ، أو بيع البيرة ، أو تشغيل مصنع جعة فعال. يتم إرشاد المشاركين من قبل أكثر من 20 متخصصًا في هذا المجال من جميع أنحاء أمريكا الشمالية بالإضافة إلى أكثر من 20 متحدثًا في الصناعة.

خدم الجمهور:

  • بدء مصانع الجعة ، بما في ذلك المساعدة في خطة العمل
  • الأفراد الذين يسعون لتغيير مهنتهم من وظيفة سابقة في المبيعات أو التسويق أو التشغيل بهدف الانتقال إلى صناعة البيرة الحرفية
  • يسعي المتخصصون في الصناعة إلى توسيع خلفيتهم في صناعة البيرة الحرفية

يختار المشاركون من بين خمس دورات مدتها 8 أسابيع ، وإكمال ثلاث دورات لإكمال الشهادة. تشمل خيارات الدورة ما يلي: التسويق والعلامات التجارية لمصنع الجعة الخاص بك و تمويل ومحاسبة مصانع الجعة و التسويق الرقمي ووسائل التواصل الاجتماعي في Craft Beer و التوزيع والبيع في كرافت بير ، و العمليات التجارية في كرافت بير .

يشتمل على Cicerone's BeerSavvy (وامتحان المستوى 1) ، أو موارد Cicerone Level 2 EKOS Brewmaster ، برنامج العمليات المستخدم من قبل أكثر من 900 مصنع جعة وكبار الشخصيات ، ويقدم حزمة برامج كاملة لجميع المستويات الثلاثة لصناعة المشروبات.

يتم توفير خدمة تدريب مهني اختيارية لأولئك الذين يبحثون عن فرص عمل مستقبلية في صناعة البيرة.

لمزيد من التفاصيل حول مدرسة تخمير البيرة بجامعة فيرمونت ، انظر هنا ، أو تواصل مع نيكول هاثاواي في مدرسة تخمير جامعة فيرمونت في Nichole.Hathaway@uvm.edu أو الرقم الهيدروجيني: 802-656-4682.

كلية آشفيل بونكومب الفنية المجتمعية

أشفيل ، نورث كارولاينا

معهد المشروبات الحرفية في كلية المجتمع التقني في أشفيل بونكومب تم تصميمه لدعم صناعة المشروبات الحرفية سريعة النمو في غرب ولاية كارولينا الشمالية والجنوب الشرقي من خلال توفير المناهج الدراسية والدورات غير الائتمانية في التخمير والتقطير والتخمير والممارسات التجارية ذات الصلة. يقوم المعهد بإعداد الأفراد لشغل مناصب في عمليات وإدارة مصانع الجعة والتقطير والتوزيع والمبيعات والتسويق وخدمة العملاء أو للعمل لحسابهم الخاص وفتح منشأة الإنتاج الحرفي الخاصة بهم. يشتمل المعهد على مرفق تخمير للتدريب العملي يدعم التعلم في الوقت الفعلي ويعكس معايير الصناعة. يستطيع الطلاب إجراء التجارب وتلقي التعليمات 'في الوقت المناسب'. بالإضافة إلى ممارسات التخمير والتقطير وصنع النبيذ ، يمكن للطلاب فحص إنتاجهم من خلال التقييمات الحسية.

نقابة برورز الأمريكية

سالزبوري ، فاتو

ال نقابة برورز الأمريكية تقدم دورتين: التدريب المهني Craft Brewers (CBA) ودورة علوم وهندسة التخمير المكثفة. يتم تدريس هذه الدورات من خلال مزيج من الفصول المستندة إلى الويب والكتب المدرسية ومقاطع الفيديو والتجارب المعملية في المنزل. يتطلب إكمال هذه الدورات التدريبية أسبوعًا واحدًا في الموقع في أحد مصانع البيرة العاملة ، وبالنسبة للمشاركين في CBA ، يتطلب تدريبًا مهنيًا لمدة خمسة أسابيع في مصنع الجعة.

جامعة ولاية الأبلاش

بون ، نورث كارولاينا

يقدم برنامج علوم التخمير دورتين من أ 5 أيام تخمير قصيرة بالطبع للمحترفين وكذلك صانع المنزل المتقدم. هذه الدورة مثالية لأولئك الذين يفكرون في الدخول في الصناعة أو قطاع الأعمال. هذه فرصة تعليمية متعمقة للطلاب غير الحاصلين على درجات علمية.

الدورتان: 7-11 يوليو و 21-25 يوليو.

جامعة أوبورن - أوبورن

أوبورن ، أل

تقدم جامعة أوبورن خيارًا جديدًا مثيرًا للدراسة للخريجين يؤدي إلى شهادة تخرج في علوم التخمير والعمليات . تم تصميم هذا البرنامج لإعداد المرشحين للدخول في صناعات التخمير والتخمير و / أو التقطير. يقدم البرنامج مجموعة من الدورات التدريبية مع التركيز في علم الأحياء وعلم الأحياء الدقيقة والكيمياء وعلوم التخمير والهندسة الزراعية والمرافق والعمليات وتخطيط الأعمال.

جامعة مجتمع البيرة الأفضل

مينيابوليس / سانت. بول

تم تصميم هذه الدورة لتزويد الطلاب بتعليم عالٍ للبيرة ، وتثقيفهم في جميع جوانب صناعة البيرة. هنا في جامعة مجتمع البيرة الأفضل ، نحن نفخر بأنفسنا لأننا نمتلك طلابًا من جميع المستويات ، لذلك سواء كنت قد بدأت للتو استكشافك مع البيرة المصنوعة يدويًا ، أو صانع البيرة المحلي ذي الخبرة ، أو عضوًا نشطًا في صناعة البيرة ، فلدينا شيئًا يناسبك.





مركز تخمير وتقطير ، شركة احترافية لتكنولوجيا التخمير / التقطير

نوكسفيل ، تينيسي

ال تقنية تخمير / تقطير احترافية (PBDT) يقوم برنامج شهادة (PBDT) بتدريب الأفراد ليصبحوا مصانع تخمير وتقطير منتجة في تلك الصناعات المعنية. من خلال التعليم الفني والعلمي في الفصول الدراسية ، والتطبيقات المعملية العملية ، والخبرة العملية في التخمير والتقطير ، بما في ذلك تطوير الوصفات ، يمنح برنامج PBDT الخريج ميزة قابلة للتوظيف في الصناعة.

يتمتع مدرسو PBDT بسنوات عديدة من الخبرة كمصنعي البيرة والتقطير ولديهم شبكة واسعة من العلاقات في الصناعة للمساعدة في التوظيف.

يقوم فريق الإدارة بإنتاج آلات تخمير وتقطير ذات شهادات منذ عام 2013 ، في وظائف في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

برولاب

سندرلاند ، المملكة المتحدة

برولاب يعلم خمس دورات تتراوح مدتها من يوم واحد إلى ثلاثة أشهر. يحصل الطلاب على دبلوم في تكنولوجيا التخمير البريطانية. تبقى أحجام الفصول صغيرة حتى يحصل الطلاب على المساعدة والاهتمام الذي يحتاجون إليه.

جامعة ولاية كاليفورنيا للفنون التطبيقية

بومونا ، كاليفورنيا

تفخر كلية الجامعة الممتدة في كال بولي بومونا بتقديمها شهادة علوم التخمير في جامعة كارنيجي ميلون يعد الطلاب لشغل وظائف في صناعة التخمير الحرفية. يزود الطلاب بالفهم العلمي لعملية التخمير من المزرعة إلى الزجاج ، والتحليلات المخبرية العملية ، وفرصًا لتطوير الوصفات وخبرة عملية التخمير العملية في مصانع الجعة التجارية.

عادةً ما يستغرق البرنامج عامًا واحدًا ، بدءًا من فصل الخريف. يأخذ الطلاب فصلين في الخريف واثنان في فصل الربيع يتبعهما تدريب داخلي مطلوب يكتمل عادة في الصيف.

البرنامج مفتوح للجميع ، سواء الباحثين عن الدرجات العلمية أو غير الباحثين عن الدرجات العلمية. يجب على الطلاب التقدم إلى البرنامج والقبول في جامعة كارنيجي ميلون. يجب أن يكون لدى الطلاب الملتحقين بالكيمياء التمهيدية وعلم الأحياء أو إذن من المعلم للتنازل عن هذه المتطلبات.

جامعة واشنطن المركزية: بكالوريوس العلوم ، تخمير الحرف

Ellensburg, WA

ال بكالوريوس العلوم في التخمير هو برنامج متعدد التخصصات تقدمه كلية العلوم وسيزود الطلاب بفهم عميق لعملية التخمير. تم بناء درجة Craft Brewing على أساس في العلوم وتركز على تزويد الطلاب بالمحتوى والخبرة والمهارات في علوم التخمير وتقنيات المختبرات التحليلية وضمان الجودة والإدارة. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن الدورات التدريبية فرص التعلم العملي والقائم على الاستفسار من خلال دراسات الحالة ، والتخمير التجريبي ، والرحلات الميدانية ، والمتحدثين في الصناعة ، والأنشطة البحثية. يقوم البرنامج بإعداد الخريجين لمهنة في إنتاج التخمير ، وضمان الجودة ، وإدارة مصانع الجعة ، وتجارة البيرة ، والتوزيع ، وتكنولوجيا التخمير ، والتعبئة ، والسلامة ، والصرف الصحي ، والتقييم الحسي ، وريادة الأعمال.

كلية سينسيناتي الحكومية للتكنولوجيا والمجتمع

سينسيناتي

جزء من معهد الغرب الأوسط للطهي ، يقدم البرنامج شهادات مدتها عام واحد وشهادات لمدة عامين في مجال Brewing Science. تشمل الفصول الدراسية مقدمة عن البيرة الحرفية ، والتقييم الحسي للبيرة ، والمسائل القانونية في التخمير والمشروبات ، وتسويق الجعة والمبيعات ، وسياحة مصانع الجعة وإدارة التذوق بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الدورات التدريبية لأولئك الذين يتدربون على صناعة الجعة.

نحن نقدم سنة واحدة شهادة تخمير المبيعات والتسويق . بدءًا من خريف عام 2017 ، نخطط لتقديم درجة جامعية لمدة عامين في Brewing Science (في انتظار موافقة الدولة). يجري التخطيط للحصول على شهادة فني معمل تخمير ودرجة ميكنة التخمير والتعبئة والتغليف.

شروط / عملية القبول: يجب أن يكون عمر جميع الطلاب الذين يدرسون في فصول BREW 21 عامًا وقت التسجيل. يجب أن يكون الطلاب الذين يتقدمون للحصول على درجة علوم تخمير لمدة عامين قادرين على العمل في بيئة تتطلب مجهودًا بدنيًا بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر الوقوف في منطقة عمل حارة ورطبة لتمديد فترات صعود السلالم بشكل متكرر لرفع المعدات والمنتجات التي يصل وزنها إلى 55 رطلاً . ، والمناورة بأمان باستخدام المعدات اليدوية التي يصل وزنها إلى 170 رطلاً. للتقديم، انقر هنا .

كلية المدينة - جامعة ولاية مونتانا

بيلينجز ، MT

ال برنامج شهادة التخمير والتخمير هو برنامج جامعي مكون من 16 ساعة معتمدة يقدم نظرة عامة على الكيمياء الحيوية وعلم الأحياء الدقيقة والتكنولوجيا والأعمال الخاصة بصناعات التخمير الحرفية (البيرة والمشروبات الروحية والنبيذ). تم تطوير البرنامج بمدخلات من المتخصصين في هذا المجال ويهدف إلى تطوير قوة عاملة ماهرة لصناعات التخمير الحرفية المزدهرة في مونتانا. تشمل الدورات العمل في المختبر ، والتخمير العملي ، والمتحدثين في الصناعة ، وفرصة لاكتساب الخبرة في مجال تخمير الحرف المحلي من خلال تدريب داخلي أو مشروع خاص.

يجب على الطلاب المهتمين إكمال طلب البرنامج مع بيان سبب اهتمامهم بالبرنامج. يجب أن يكون جميع المشاركين 21 بحلول بداية الفصل الدراسي الثاني.

كلية DuPage للأعمال الحرفية البيرة

جلين إلين ، إلينوي

استكشف تجارة البيرة الحرفية واكتسب المعرفة التي تحتاجها للبدء في هذه الصناعة المثيرة برنامج الأعمال الحرفية البيرة مقدمة من كلية DuPage للتعليم المستمر. يركز هذا البرنامج العملي على أعمال صناعة البيرة الحرفية ، مع منهج طورته شخصيات رئيسية في صناعة الجعة الحرفية في شيكاغو ودورات دراسية أجريت في College of DuPage. مسارات البرنامج هي توظيف صناعة البيرة الحرفية وريادة الأعمال الحرفية للبيرة.

جامعة كورنيل

إيثاكا ، نيويورك

تتضمن هذه الدورة التدريبية القصيرة معلومات حول الشعير والشعير والقفزات ومياه التخمير والملحقات وعمليات مصانع الجعة وخميرة التخمير وتخمير الجعة والنضج والتشطيب وأنماط البيرة. إنه مصمم ليكون مناسبًا للأشخاص الذين يعملون في مصانع الجعة التجارية ، أو الذين يعملون في المنزل أو يهتمون ببساطة بعملية التخمير. بعض الخلفية العلمية مفيدة. اكتشف المزيد.

جامعة ولاية كولورادو: Beverage Business Institute

فورت كولينز ، كولورادو

معهد المشروبات التجارية تقدم ورش العمل والشهادات وماجستير إدارة الأعمال المتخصصة في إدارة عمليات التخمير أو إدارة التوزيع بالجملة من خلال 'برنامج مختلط' يقدم مجموعة من الفصول الحية والدورات 'عن بعد' عبر الإنترنت.

كلية مقاطعة داكوتا التقنية

Rosemount, MN

تم تصميم هذا البرنامج متعدد التخصصات لإعداد الطلاب بمهارات التخمير والأعمال اللازمة للنجاح في صناعة التخمير. يهدف البرنامج المكون من خمس دورات إلى تزويد الطلاب بفهم قوي لعلوم التخمير والهندسة والإدارة والخدمة. يتمتع مشرفو الجعة والتخمير المعتمدون بالمعرفة لشغل مناصب في الإشراف على البيرة وإدارة العمليات والتسويق والتوزيع والإدارة المالية لمصانع الجعة. قد يقوم البعض بإعداد أو تشغيل أو صيانة المعدات. قد يستخدم الآخرون معرفتهم الكبيرة بالعناصر لبيع البضائع لتجار الجملة أو المصنعين أو الشركات أو الأفراد. يمكن للخريجين المهرة البحث عن عمل في المختبرات أو مصانع الجعة أو مصانع الجعة أو مصانع الجعة الصغيرة - يعملون في الداخل بالقرب من الأماكن المغلقة مثل الخزانات أو سفن التخمير. يتعلم أكثر.

أكاديمية Doemens

Gräfelfing ، ألمانيا

أكاديمية Doemans تقدم دروسًا في أكاديمية الجعة وتكنولوجيا المشروبات ، والتي تضم مدرسة لخبراء الجعة. لديهم أيضًا مرافق تجريبية بما في ذلك مصنع الجعة ومنزل الشعير ومرفق التعبئة والتغليف للطلاب لتعلم مهاراتهم وممارستها.

جامعة كنتاكي الشرقية

ريتشموند ، كنتاكي

تأسست عام 2015 ، برنامج علوم التخمير EKU يحتوي على مجموعة من الدورات التدريبية التي تسمح للطلاب بالتعرف مباشرة على الجوانب المختلفة للصناعة بالإضافة إلى مختبرات الخبرة التي تتناول التحليلات ومراقبة الجودة لهذه المنتجات. سيحتاج الطلاب المسجلين في هذا البرنامج إلى أن يكونوا مكرسين للتقدم العلمي والسلامة المتعلقة بعلوم التخمير ، والتي ستشمل الكيمياء وكذلك الأحياء. برنامج علوم التخمير هو تركيز في درجة بكالوريوس الآداب (BA) في الكيمياء. درجة البكالوريا الكاملة مع تركيز التخمير هو برنامج مدته أربع سنوات حيث يحصل الطلاب على أساس قوي في مجالات مختلفة من المعرفة في الزراعة والكيمياء والبيولوجيا والسلامة والأعمال جنبًا إلى جنب مع مهارات المختبر وحل المشكلات التي يمكن دمجها حتى يتمكن الطلاب يمكن أن تشارك بنشاط في الصناعة.

جامعة ميشيغان الشرقية

يبسيلانتي ، ميشيغان

عضلات المعدة. في علم التخمير في جامعة ميشيغان الشرقية يوفر المعرفة التقنية والمهارات العملية اللازمة لمهنة التخمير. سيكون لدى الخريجين خلفية قوية في الكيمياء والبيولوجيا ذات الصلة ، واكتساب المهارات التقنية اللازمة للتحكم في العملية بشكل أفضل ولأن يصبحوا عضوًا قيِّمًا في فريق ضمان الجودة / مراقبة الجودة. يتم تطبيق العلم على التخمير العملي في إنتاج المشروبات والأغذية والمواد الكيميائية الدقيقة ، ويتم تطوير المهارات المختبرية / الآلية. تركز المواد الاختيارية في إدارة الأعمال والمطاعم على مهارات الطلاب في الوظائف التي يرغبون فيها. تشارك تخصصات FermSci في الأبحاث الموجهة مع أعضاء هيئة التدريس بالبرنامج أو في الخبرات التعاونية في مصانع الجعة المحلية أو غيرها من الأعمال المرتبطة بالتخمير. اعثر على التفاصيل على القبول هنا .

كلية إيستفيلد

المسكيت ، تكساس

تقدم Eastfield College مجموعة متنوعة من فصول التخمير على مدار العام. سوف تتراوح الفصول من أ فئة برورنيمان برور لصناعة التخمير إلى صانع البيرة الفني . سيعطي هذا للمهنيين وصناع المنزل المتحمسين أو المبتدئين الفرصة لتوسيع تعليمهم في عالم علوم التخمير.

مدرسة البيرة والشعير العليا

مدريد اسبانيا

كلية البيرة والشعير (ESCYM) في عام 1965 بمبادرة من الجمعية الإسبانية للبيرة والشعير (AETCM) من أجل تعزيز التعليم والبحث في مجال التخمير.

منذ ذلك الحين ، عملت بشكل مستمر كل عام ومر حوالي 600 طالب من خلال الفصول الدراسية والمختبرات ومرافق التصنيع. الدرجة الأكثر شهرة في برنامج Brewmasters في اللغة الإسبانية حول العالم.

كلية فلاتهيد فالي المجتمعية

كاليسبيل ، مونتانا

ماذا تسمي المسافة البادئة في الجزء السفلي من زجاجة النبيذ

برنامج درجة AAS في علوم التخمير وعمليات مصنع الجعة يعد الطلاب لشغل وظائف في صناعة التخمير الحرفية سريعة النمو. من خلال مجموعة من المحاضرات في الفصول الدراسية والخبرة العملية ، يتعرف الطلاب على الكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة لإنتاج البيرة والجوانب التجارية لتشغيل مصنع الجعة. سيحصل الطلاب على استخدام حصري لمصنع الجعة بالحرم الجامعي سعة 3.5 برميل لأقسام التخمير العملية ('المختبر') ، بالإضافة إلى نظام تجريبي سعة 5 جالون. يتم تحديد أقسام التخمير العملية بـ 6 طلاب للحصول على أقصى قدر من الخبرة العملية والتعليم الفردي.

أربعة فصول دراسية من الدورات الدراسية بدوام كامل تتوج في دورات Capstone في طرق التخمير. سيقوم الطلاب بإكمال 60-63 ساعة معتمدة للحصول على درجة AAS. مع التسجيل كل خريف ، سينهي الطلاب البرنامج في 21 شهرًا للتنسيب السريع في الصناعة. يتم تعريف الطلاب على عملية التخمير والتخمير والنظام التجريبي ، مع التركيز على السلامة والصرف الصحي خلال الفصل الدراسي الأول. يمكنهم التقدم للحصول على تدريب داخلي خلال الفصل الدراسي الثاني ، والاستفادة من الخبرة من خلال مقدمة في نظرية brewhouse ومصنع إنتاج الجعة في الحرم الجامعي. يركز طلاب السنة الثانية على ضمان الجودة / مراقبة الجودة ونظرية التخمير وتطوير الوصفات وشحذ مهارات التخمير العملية.

كلية المجتمع الأمامي - حرم مقاطعة بولدر

لونجمونت ، كولورادو

مقاطعة بولدر التابعة لكلية Front Range Community College يقدم الحرم الجامعي طريقًا إلى صناعات تخمير البيرة والأطعمة المخمرة النابضة بالحياة. باتباع الخطة الأكاديمية لعلوم التخمير ، يمكنك الحصول على درجة الزمالة في العلوم (AS) مع تعيين علوم التخمير في FRCC. سينتقل AS ، بصفته مبتدئًا ، إلى التخمير بجامعة ولاية كولورادو. برنامج درجة. أو ، من خلال إكمال دورات اتفاقية النقل في علم التخمير ، يمكنك الانتقال لإكمال بكالوريوس العلوم. شهادة في عمليات مصانع الجعة في جامعة ميتروبوليتان ستيت في دنفر.

جامعة إنديانا - جامعة بوردو إنديانابوليس

إنديانابوليس

قدمها IUPUI السياحة والمؤتمرات وإدارة الأحداث ومكتب IUPUI للمشاركة المجتمعية ، و شهادة عمليات مصانع الجعة الاحترافية من IUPUI تم إنشاؤه بسبب النمو العالمي السريع لأعمال الجعة الحرفية. سيحصل المشاركون الذين يكملون البرنامج المكون من سبع دورات على شهادة إتمام في عمليات مصنع الجعة الاحترافي.

تم تصميم برنامج الشهادة في سبع فصول دراسية ليوم واحد. سيقام التدريب التنفيذي من الساعة 8:00 صباحًا حتى 5:00 مساءً. في أيام الدراسة. الشهادة الإجمالية 56 ساعة تدريب صفي.

يمكن أخذ أي فصل على حدة ، ولكن الشهادة مصممة ليتم أخذها بالترتيب المقدم. ستكون هناك بعض الإشارات إلى المواد التي تم تعلمها في الفصول السابقة عبر سلسلة الدورات السبع. يجوز لأي شخص يزيد عمره عن 21 عامًا المشاركة. لا يُطلب من المشاركين أن يكونوا طالبًا في IUPUI ولا توجد متطلبات مسبقة مطلوبة. ستعقد جميع الفصول في حرم IUPUI أو في Sun King ، مصنع الجعة الداعم لدينا ، للعمل المتقدم على معدات مصانع الجعة ومعالجة البيرة.

معهد التخمير والتقطير

لندن، إنجلترا

معهد التخمير والتقطير هي الشركة الرائدة عالميًا في توفير الشهادات المهنية من خلال امتحاناتها المعترف بها دوليًا. يتم تقديم المؤهلات في هيكل متدرج من الأساسيات التمهيدية لتخمير وتعبئة البيرة حتى Master Brewer. تتوفر مراكز الامتحانات في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية وكندا. يحصل المرشحون الناجحون على شهادة IBD.

المركز الدولي للتخمير والتقطير

أدنبرة، اسكتلندا

ال المركز الدولي للتخمير والتقطير هي منشأة بحثية وتعليمية فريدة من نوعها وهي المكان الوحيد في المملكة المتحدة حيث يمكنك الحصول على مرتبة الشرف والماجستير في التخمير والتقطير.

مراقبة درجة حرارة قبو النبيذ والرطوبة

كلية مجتمع كالامازو فالي

كالامازو ، ميشيغان

احصل على درجة AS في تخمير مستدام في كلية مجتمع كالامازو ، والتي يمكن نقلها بعد ذلك إلى WMU. تم تصميم درجة AS في التخمير المستدام للطلاب الذين يخططون لمهنة في علوم التخمير والتخمير. يكمل الطلاب دورات شهادة التخمير وبعد ذلك ، في إطار برنامج نقل 'اثنين زائد اثنين' مع جامعة ويسترن ميشيغان ، العلوم الكاملة والتعليم العام الاختيارية للحصول على بكالوريوس العلوم في WMU. تم تصميم هذا البرنامج الدقيق القائم على العلم لإعداد الطلاب للعمل في صناعة التخمير أو غيرها من المجالات في العلوم الطبيعية أو الفيزيائية.

جامعة كوانتلين بوليتكنيك

لانجلي ، كولومبيا البريطانية ، كندا

تعلم فن وعلم البيرة في جامعة كوانتلين بوليتكنيك (KPU) في جميل قبل الميلاد ! سيدرس الطلاب علوم وإنتاج وأعمال التخمير في مصنع الجعة الحديث الذي تبلغ مساحته 4500 قدم مربع في حرم لانجلي الجامعي. المنهج ، الذي تم تطويره بالتشاور مع BC Craft Brewers Guild و brewmasters في جميع أنحاء المقاطعة ، سوف يشمل تعلم تخمير العلوم مع خبرة عملية في هذا المجال. سيستكشف الطلاب تاريخ التخمير ، ومعدات وتكنولوجيا مصانع الجعة ، وصياغة الوصفات ، والتقييم الحسي ، وكيمياء التخمير ، وعلم الأحياء الدقيقة ، والإنتاج والتعبئة ، والمبيعات والترويج ، والمهارات الإدارية والإشرافية.

يعد برنامج دبلومة عمليات تخمير الجعة من جامعة KPU أول مؤسسة كندية معترف بها من قبل رابطة Master Brewers للحصول على مستوى التميز في تعليم التخمير ، ودبلوم التخمير الوحيد المقدم في كولومبيا البريطانية. من خلال معمل التخمير المصمم خصيصًا في الحرم الجامعي ، يتلقى الطلاب تدريبًا عمليًا منذ البداية. عند التخرج ، سيحصل الطلاب على دبلوم جامعي وائتمانات.

سواء كنت ترغب في فتح مصنع الجعة الخاص بك أو brewpub أو الدخول في المبيعات والتسويق في صناعة التخمير ، فإن هذا البرنامج سيمنحك التعليم الذي تحتاجه للنجاح.

كلية ماديسون

ماديسون ، ويسكونسن

عشاق البيرة الانتباه: كلية منطقة ماديسون التقنية لديها الآن برنامج لك. إنها تقدم برنامج شهادة تخمير الحرف . سيتعلم الطلاب عن تخمير البيرة وعلم التخمير. وُلد البرنامج الجديد بفضل الشعبية الحديثة للبيرة الحرفية والتخمير المنزلي.

جامعة ولاية متروبوليتان في دنفر

دنفر

مع نمو البيرة الحرفية في كولورادو وفي جميع أنحاء البلاد ، أفاد شركاؤنا في صناعة التخمير بالحاجة إلى موظفين متعلمين جامعيين مدربين في مجال التخمير ، وعمليات مصانع الجعة ، والمبيعات ، والتوزيع ، وإدارة مصانع الجعة ، ومواقع العمليات ذات الصلة. مع خيارات متعددة لدرجة البكالوريوس وغير الدرجات ، فإن برنامج تخمير MSU في قسم الضيافة والسياحة والفعاليات ، يمزج فن وعلم تخمير البيرة مع المعرفة في مجال الضيافة والخبرة الإدارية والمهارات التشغيلية التي تريدها صناعة البيرة. يدعم البرنامج الطلاب الذين يسعون للحصول على الدرجة الأولى ، أو أولئك الذين يرغبون في تعزيز درجة سابقة أو أولئك الذين يسعون إلى التطوير المهني أو الشخصي في هذا المجال. يتخطى برنامجنا ، الواقع في قلب وسط مدينة دنفر ، التعلم في الفصول الدراسية التقليدية لتوفير فرص للتجارب العملية داخل صناعة الحرف اليدوية والتخمير في كولورادو. سيتعلم الطلاب في مصنع الجعة الجديد لإنتاج 30 برميلًا في Tivoli Brewing في الحرم الجامعي ، بالإضافة إلى التفاعل مع مصانع الجعة والمطاعم والموزعين في جميع أنحاء Front Range ومنطقة Rocky Mountain.

جامعة ولاية نيو مكسيكو

لاس كروسيس ، نيو مكسيكو

NMSBrew يقدم برنامجًا شاملاً لإعداد الطلاب للمهن في جميع أنحاء صناعة التخمير ، والتي يتم من خلالها تقديم خدمات بحثية وتحليلية لهذه الصناعة. يشتمل البرنامج على (1) برنامج تعليمي ثانوي للدراسة في الهندسة الكيميائية (2) مصنع جعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مزدوج التخمير 1 برميل يوفر تدريبًا عمليًا في عمليات مصنع الجعة (3) مختبر تحليلي كامل الخدمة لتوصيف البيرة (4) ورش العمل التدريبية الصيفية (5) دراسات مصانع الجعة الدولية و (6) خط أنابيب صناعي من الطلاب المتدربين تدريباً عالياً والموظفين الدائمين.

كلية نياجرا

شلالات نياجرا ، أونتاريو





ال برنامج إدارة عمليات Brewmaster و Brewery يعد الخريجين للعمل في صناعة الجعة الموسعة ومصنع الجعة الصغيرة وصناعات brewpub. يوفر البرنامج تدريبًا عمليًا كبيرًا في الموقع ويتضمن تعليمات متخصصة في تكنولوجيا التخمير وعمليات مصانع الجعة وإدارة المبيعات وتطبيقات الأعمال المتقدمة الخاصة بقطاعات الأعمال المرتبطة بالبيرة أو المتعلقة بمصنع الجعة.

أولدز كوليدج بيرة

ألبرتا ، كندا

تستمر الشعبية المتزايدة لمنازل ومنتجات البيرة الحرفية ، وورش عمل صناعة البيرة المتخصصة ، وأحداث تذوق البيرة في توليد نمو هائل في مشهد التخمير وتعطي برنامج Brewmaster و Brewery Operations نداء واسع الطيف. يستهدف برنامج Brewmaster and Brewery Operations مجموعة متنوعة من المتحمسين والمهنيين الذين يرون أن هذا يمثل فرصة وظيفية ثمينة في صناعة نابضة بالحياة ومتنامية باستمرار.

تعلم فن وعلم وأعمال التخمير في منشأتنا الحديثة الجديدة التي تبلغ مساحتها 2300 قدم مربع من موظفين لديهم خبرة واسعة في مجال صناعة الجعة. يوفر برنامج Brewmaster and Brewery Operations تدريبًا عمليًا ويتضمن البحث وتطوير الوصفات جنبًا إلى جنب مع مصادر المواد المزروعة محليًا في مجموعاتنا التجريبية الصغيرة. سيوفر لك منفذ البيع بالتجزئة المجاور لمصنع الجعة التعليمي الفرصة للتواصل مع العملاء المحتملين.

في غضون عامين ، سيحصل طلاب Brewmaster على أسس متينة في المهارات الفنية والتحليلية والتجارية والتسويقية التي تم تطويرها تحت إشراف المعهد الكندي للأغذية والنبيذ (CFWI). بالإضافة إلى العناصر التقنية ، سيتم تعليمك أيضًا مهارات التسويق وريادة الأعمال التي تعتبر ضرورية لنجاحك في عالم التخمير. يتم تقديمه الآن لأول مرة في ألبرتا من قبل Olds College بالتعاون مع كلية Niagara في أونتاريو.

جامعة ولاية أوريغون - التعليم المهني والمستمر وعلوم التخمير

كورفاليس ، أو

برنامج علوم التخمير والتعليم المهني والمستمر التابع لجامعة ولاية أوريغون تقدم جلسات Northwest Beer و Cider المصممة لكل من المتخصصين في الصناعة ورجال الأعمال. يتم تدريس جلسات البيرة وعصير التفاح من قبل متخصصين في التخمير ، ومتخصصين في مصانع الجعة ، وموردي المعدات ، وخبراء قانونيين وغيرهم. اعثر على دورة بالقرب منك!

كلية بول سميث

بول سميث ، نيويورك

تقدم كلية بول سميث تخصصًا ثانويًا في دراسات البيرة الحرفية.

يقوم القاصر بإعداد الطلاب لشغل وظائف في مجال التخمير الدقيق والحرفية. قال البروفيسور جو كونتو: 'على الرغم من أن التخمير العملي سيكون جانبًا من جوانب القاصر ، فإن الهدف الرئيسي ليس إنشاء مصانع بيرة'. 'بدلاً من ذلك ، يتمثل الهدف في إعداد الطلاب لجميع الفرص الإدارية والإدارية والعملياتية التي أنشأتها صناعة الجعة الحرفية وتدعمها.'

سيحصل الطلاب الذين يسجلون في برنامج القاصر في Paul Smith’s College على مجموعة من الدورات التدريبية في مجال الأعمال في الإدارة والتسويق والإعلان والترويج ، بالإضافة إلى الدورات الدراسية العملية في التخمير وتجارة البيرة. ستتاح للطلاب الفرصة لدراسة جوانب متنوعة من الصناعة ، بما في ذلك أنواع مختلفة من مصانع الجعة وحانات البيرة ومتاجر التجزئة المتخصصة في بيع البيرة وتوزيعها على المطاعم والحانات والمنافذ الأخرى. سيتم تقريب التعليم مع المتحدثين الضيوف الذين يضمون متخصصين في الصناعة وزيارات ميدانية إلى الشركات الإقليمية ذات الصلة بالبيرة.

جامعة ولاية بورتلاند

بورتلاند ، أو

في هذا البرنامج الشامل عبر الإنترنت من جامعة ولاية بورتلاند ، سوف تتعلم من مصانع البيرة والتقطير المحلية وكلية PSU للأعمال وخبراء المالية والمحاسبة المتخصصين في أعمال المشروبات الحرفية.

يوفر المنهج غير الائتماني نظرة عامة شاملة على العمليات التي تدخل في صنع المشروبات الحرفية وبيعها ، بما في ذلك مبادئ العمل الأساسية ، وكيفية تطوير علامتك التجارية ، واستراتيجيات التسويق والتوزيع ، وجميع القضايا المالية والقانونية والمحاسبية التي تواجهها أعمال المشروبات الحرفية كل يوم. بحلول نهاية البرنامج ، سيكون لديك خطة عمل جاهزة للمستثمر لأعمال المشروبات الحرفية الخاصة بك.

دورات الشهادات الأربع هي: الأعمال الأساسية للمشروبات الحرفية ، وإدارة أعمال المشروبات الحرفية ، وتسويق المشروبات الحرفية الاستراتيجية ، والتمويل ، والمحاسبة لمصنع الجعة الحرفية.

بالإضافة إلى الدورات الأربع عبر الإنترنت ، فإنهم يقدمون عطلة نهاية أسبوع اختيارية للمشروبات الحرفية في بورتلاند ، أوريغون (ويعرف أيضًا باسم بيرفانا ، بير سيتي بالولايات المتحدة الأمريكية ، بيرتوبيا ، تحصل على هذه النقطة).

تشمل مصانع الجعة المحلية / مصانع التقطير / الموردين المشاركين في هذا البرنامج محتال و ويدمر و تخمير الهجرة و مصنع الجعة الحضري هوبوركس و تم الاستيلاء عليها من قبل الشرفات و تقطير تشغيل الثور و غريت ويسترن مالتينج و JV Northwest والعديد من الآخرين!

تم تصميم برنامج Business of Craft Brewing لأي شخص مهتم بالجانب التجاري للمشروبات الحرفية ، من المزارع إلى الزجاج. ينصب تركيزنا بشكل أساسي على تخمير الحرفة ، لكننا ندرج أيضًا نماذج أعمال لمصانع التقطير ومنشآت عصير التفاح الكحولي.

شهادة Prud’homme Beer

تورنتو كندا

شهادة Prud’homme Beer يوفر نظرة جيدة التنظيم وغير متحيزة على عالم البيرة. إنه يغطي نظرة متعمقة من تاريخ البيرة وأنماطها ومذاقها بالإضافة إلى الطهي مع أزواج البيرة والطعام. Prud’homme Beer Certification® يوفر جوًا ممتعًا وجذابًا في الفصل الدراسي لتعزيز معرفتك بالبيرة. تتم ترجمة Prud’homme (proo-DOHM) على أنه حرفي أو خبير.

جامعة ريجيس

دنفر

ال شهادة في التخمير الحرفي التطبيقي تحصل على الدعم من مصانع الجعة المحلية التي تعمل في مجلسنا الاستشاري الاحترافي للتخمير. لقد أعددنا برنامجًا عمليًا من شأنه أن يزودك بالمهارات اللازمة لتصبح صانع جعة رئيسيًا وحكمًا معتمدًا للبيرة ، أو ببساطة تحسين مهاراتك في المنزل أو صناعة الجعة.

الشهادة في Applied Craft Brewing هي برنامج مدته 12 شهرًا بدوام جزئي. تبدأ مجموعة جديدة من الطلاب مرة واحدة في العام ، في أغسطس. يتم تدريس الدورات في المساء مما يتيح لأولئك الذين يعملون بدوام كامل فرصة التسجيل. هذا البرنامج مثالي لأولئك الذين يتطلعون إلى صقل مهاراتهم كمصانع جعة رئيسي أو اقتحام صناعة البيرة الحرفية سريعة النمو. يقتصر عدد الفصول على 24 طالبًا لضمان مشاركة كل طالب في التدريبات المعملية.

كلية جامعة ولاية سان دييغو للدراسات الممتدة

سان دييغو

تقدم كلية SDSU للدراسات الممتدة أ شهادة احترافية في أعمال صناعة البيرة الحرفية. سيقوم البرنامج بتثقيف الطلاب حول جميع جوانب صناعة البيرة الحرفية من خلال التعلم التفاعلي والعملي.

مدربون البرنامج هم من كبار القادة وخبراء الصناعة الذين سيستكشفون تاريخ صناعة البيرة في الماضي والحاضر ، والاتجاهات الحالية ، وتعقيدات الجانب التجاري من الصناعة والمزيد. تُعقد الدورات المقدمة في SDSU وفي الموقع في مصانع الجعة المحلية ، وهي تشمل: استكشاف Craft Beer ، وأنماط البيرة I و II ، و Brewery Startup I and II ، و Marketing Craft Beer ، و Beer and Food Pairing ، وإدارة البيرة / إنشاء قائمة البيرة والمبيعات والتوزيع .

تبدأ جلسات الدورة من 6 إلى 8 أسابيع وتعقد مرة واحدة في الأسبوع من الساعة 6 إلى 9 مساءً. يمكن للمشاركين الحصول على تركيز / تخصص وشهادة معجلة من المستوى الثاني من خلال إكمال المزيد من الدورات التي حددها البرنامج. انظر أعمال كرافت بير فيديو إعلامي وزيارة موقع الشهادة الاحترافية لمزيد من المعلومات.

كلية سكولكرافت

ليفونيا ، ميتشيغن

شهادة تكنولوجيا التخمير والتقطير | هذا البرنامج الذي تبلغ مدته 24 ساعة معتمدة ، 7 دروس مخصص للمهتمين ببدء حياة مهنية في التخمير ، أو توسيع معارفهم ومهاراتهم الحالية ، أو التفكير في فتح مصنع الجعة أو مصنع الجعة الصغير. تم تصميم البرنامج من قبل متخصصين في صناعة المشروبات لتلبية معايير الصناعة واحتياجاتها. يقدم العلم والتشغيل والأعمال والتشطيب والتعبئة والجانب الحسي وخدمة البيرة والمشروبات الروحية المقطرة وإعداد الطالب للعمل في العديد من المناصب في عملية المشروبات الحرفية.

يتعلم الطلاب في مصنع الجعة 7BBL داخل الحرم الجامعي مع مرافق تعبئة الزجاجات والعلب وحانة تحضير 10 صنبور تعمل.

يمكن للمرء أن يأخذ دروسًا فردية.

معهد سيبل

شيكاغو

ال معهد سيبل تقدم عددًا لا يحصى من الدورات التي تتراوح من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع. برامجهم الكبيرة هي الدبلوم الدولي في تكنولوجيا التخمير (IDBT) ، وهو برنامج مدته 12 أسبوعًا يتضمن وقتًا في حرمهم الجامعي في شيكاغو وأكاديمية Doemens في ألمانيا وبرنامج Master Brewer ، الذي يضيف ثمانية أسابيع من تقنيات التخمير المتقدمة إلى برنامج IDBT . تتميز Siebel بكونها مدرسة مركزة بالكامل على التخمير. الكلية ممتازة وتضم العديد من المتخصصين ذوي المعرفة العالية في هذا المجال.

جامعة كاليفورنيا في ديفيس برنامج علوم التخمير والتخمير

ديفيس ، كاليفورنيا.

ال برنامج Malting and Brewing Science في حرم جامعة كاليفورنيا في ديفيس يوفر للطلاب الجامعيين والخريجين الفرصة للدراسة في إطار أعضاء هيئة التدريس الذين لديهم سنوات عديدة من الخبرة الأكاديمية والصناعية في التخمير دوليًا وإجراء أبحاث معهم. ينعم الحرم الجامعي بواحد كبير وأربعة أنظمة تخمير صغيرة داخل مبنى تم تشييده لهذا الغرض بقيمة 10 ملايين دولار. يوجد أيضًا مختبر أبحاث مخصص مكرس لمتابعة التحقيقات المتطورة.

في UC Davis ، توجد أيضًا سلسلة من فصول الإرشاد الأقصر ، بدءًا من مقدمة لمدة أسبوع واحد للتخمير العملي وحتى برنامج Master Brewers لمدة خمسة أشهر.

تمديد جامعة كاليفورنيا في ديفيس

ساكرامنتو ، كاليفورنيا

خريجي تمديد جامعة كاليفورنيا في ديفيس تكتسب برامج شهادات Master Brewers و Professional Brewers المشهورة عالميًا خبرة لا مثيل لها في علوم وتكنولوجيا وهندسة التخمير. المنهج الوحيد في أمريكا الشمالية المعتمد من معهد لندن للتخمير والتقطير المرموق ، تنتج هذه البرامج قادة الصناعة اليوم. اكتشف قوة جامعة كاليفورنيا!

ملحق UCLA

الملائكة

يُطلق عليه 'فئة من البيرة: نظرة عامة على عصر النهضة الحرفية' ، سيعلمك الفصل كل شيء عن تاريخ التخمير ، وأصول ثورة البيرة الحرفية في الولايات المتحدة ، وكيفية تقدير البيرة ، بدءًا من التخمير وحتى التذوق وحتى اذا حكمنا على الاقتران بالطعام. جزء من الفصل مكرس لأعمال البيرة - بما في ذلك بدء وتشغيل مصنع جعة ، وفتح عمل يركز على البيرة وأكثر من ذلك. يتم تقديمه كجزء من برامج إدارة تعليم المطاعم والنبيذ في قسم الأعمال والإدارة.

يتم تدريس 'A Class of Beer' بواسطة Tomm Carroll ، وهو خبير بيرة ، وحكم بيرة معتمد ، وصحفي البيرة الأصلي في لوس أنجلوس ، والذي كان يكتب عن مشهد صناعة البيرة في المدينة منذ طفولته. إنه مساهم منذ فترة طويلة في Celebrator ولديه عمود مستمر في Beer Paper L.A يسمى 'L.A. قبل الميلاد.' (لوس أنجلوس قبل كرافت).

وفقًا لمنهج الفصل الدراسي ، لن يقوم كارول فقط بتعليم الطلاب التمييز بين مجموعة واسعة من أنماط البيرة من خلال مجموعة من جلسات التذوق داخل الفصل ، ولكنه سيجري أيضًا رحلات ميدانية في جميع أنحاء المدينة إلى مصانع الجعة ، وحانات البيرة المصنوعة يدويًا ، ومحلات بيع الزجاجات. و taproom ، حيث سيتعلم الطلاب من مجموعة من الخبراء المحليين حول المشروبات الأكثر شهرة في العالم.

ملحق جامعة كاليفورنيا في سان دييغو

سان دييغو

يجلب صانعو البيرة الخبرة من مجموعة متنوعة من المجالات بما في ذلك الهندسة والكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة والفيزياء والأعمال ، ويجب أن يكونوا قادرين على تطبيق هذه المعرفة على أساس يومي. ال برنامج UC San Diego Extension Brewing يزود المنهج الطلاب بالمهارات والمعرفة الفنية لاختيار المواد الخام ، وتشغيل مصنع الجعة لإنتاج نقيع الشعير ، وإدارة عمليات الخميرة والتخمير ، وإنهاء المنتج وتعبئته ، كل ذلك وفقًا لأعلى معايير الصناعة. يوفر منهج إدارة الأعمال للخريجين المهارات والمعرفة اللازمة لإدارة جميع العمليات المالية وغيرها من مصانع الجعة.

يُدرس برنامج UC San Diego Extension Brewing من قبل رواد صناعة الجعة المحترفين وغيرهم من خبراء الصناعة ، وهو فريد من نوعه لأنه برنامج بدوام جزئي / مسائي / عطلة نهاية الأسبوع يوفر مسارًا وظيفيًا حقيقيًا لمتخصصي التخمير المبتدئين بتكلفة معقولة ومعدل إتمام .

يمكن إكمال البرنامج في 18-24 شهرًا ، اعتمادًا على عدد الدورات التي يختارها الطالب كل ربع سنة.

جامعة شمال كولورادو

غريلي ، كولورادو

شهادة تخمير علوم المختبرات في جامعة شمال كولورادو يوفر خلفية نظرية في التخمير وعملية التخمير والتحليل المختبري لمكونات الشعير والنبتة والبيرة. تعد الأساليب المختبرية للجمعية الأمريكية للكيميائيين في مجال التخمير (ASBC) وتطبيقها في برنامج مراقبة الجودة / ضمان الجودة في مصنع الجعة الصغير التشغيلي من السمات الرئيسية للتجربة العملية المكثفة المرتبطة بالبرنامج.

تتكون هذه الشهادة من ثلاث دورات متتالية: يتم أخذ الدورة الأولى عبر الإنترنت خلال فصل الربيع (من يناير إلى مايو). سيتم الانتهاء من الدورات التدريبية التطبيقية في مصنع الجعة والمختبر التابع لجامعة الأمم المتحدة بالتعاقب خلال أول جلسة صيفية مدتها ستة أسابيع في الحرم الجامعي في غريلي. ستحضر الفصل وستساهم في إنتاج البيرة واختبارها من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8:00 صباحًا حتى الساعة 5:00 مساءً. لمدة ثلاثة أسابيع لكل دورة.

يجب أن تستوفي شروط القبول في جامعة شمال كولورادو للعام الدراسي الذي تتقدم فيه. يجب أن يكون عمرك 21 عامًا على الأقل بحلول بداية الدورات الصيفية وجهًا لوجه. سيكون المرشحون الأقوياء قد حصلوا على درجة C أو أعلى في دورة على مستوى الكلية في فئتين على الأقل من ثلاث فئات من الدورات الدراسية التالية قبل بدء برنامج الشهادة: الرياضيات (الجبر الجامعي أو أعلى) العلوم (يفضل علم الأحياء أو الكيمياء) المنطق والتفكير. لا تحتاج إلى أي معرفة مسبقة بالبيرة أو التخمير.

جامعة جنوب فلوريدا سانت بيترسبيرج

سانت بيترسبيرج ، فلوريدا

ال برنامج فنون تخمير USFSP تم تصميمه لتعليم المشاركين جميع جوانب عملية التخمير ويتضمن محاضرات في علوم التخمير والهندسة وتجارة البيرة. وهو يتألف من عشر وحدات تعليمية عبر الإنترنت يدرسها خبراء ومهنيون في هذا المجال تليها تجربة تتوج في مصنع جعة محلي حيث يمكن للطلاب تطبيق المعرفة المكتسبة في المحاضرات من خلال التدريب العملي. نحن معترف به حاليًا من قبل MBAA.

جامعة العلوم

فيلادلفيا

البيرة الجيدة لا تحدث بالصدفة. التخمير هو علم. ولا أحد يعرف العلم أفضل منا. نحن في وضع فريد لتقديم منطقة وسط الأطلسي أولاً شهادة تخمير العلوم - ومعها طريق مباشر للتوظيف والتقدم الوظيفي.

يتعمق برنامج ما بعد البكالوريا ، المكون من 18 ساعة معتمدة ، في علم الأحياء والكيمياء والفيزياء والرياضيات لإنشاء نصف لتر مثالي من البيرة. ستستفيد من نموذج التدريس الجماعي الذي يجمع بين أعضاء هيئة التدريس في العلوم الأمريكية والمرافق مع خبراء من صناعة التخمير. يعرضك هذا إلى: المعلومات والتقنيات العملية ، والاتصالات الصناعية القيمة ، والخبرة العملية في مختبر الشراب التجريبي المتطور في الموقع.

مع مراعاة الجدول الزمني الخاص بك ، نحن نقدم المرونة مع الفصول المسائية ومسار 1+ أو 2+ سنة (سنوات) لإكمال الدورات الدراسية. بعد الانتهاء من دورتك التدريبية ، ستشارك في تدريب داخلي مع أحد شركائنا الاستثنائيين في مصانع الجعة المحلية.

جامعة ويسكونسن - ستيفنز بوينت

ستيفنز بوينت ، ويسكونسن

هذه دورة لمدة يوم ونصف يتم تقديمه إلى صانعي البيرة التجاريين الذين ينخرطون بشكل أكبر في الجوانب الميكروبيولوجية لمراقبة الجودة ، فضلاً عن صانعي البيرة في المنزل الذين يرغبون في فهم جوانب الإنتاج بشكل أفضل.

سيتعلم الطلاب التقنيات والبروتوكولات الأساسية لإدارة الخميرة والبكتيريا في عملية التخمير ، وتقنيات التلوين والمراقبة المجهري ، وإعداد وسائط الثقافة ، وطرق الاختبار البكتيري ، وطرق زراعة الخميرة والكميات. لا يلزم وجود خبرة سابقة ، حيث يقتصر عدد الفصول على 12. تعقد الدورة في معمل ميكروبيولوجي مجهز بالكامل.

مدارس البيرةآخر تعديل:22 مايو 2020بواسطةcindywebdirector


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

ملخص تشي: ما يكمن تحت
ملخص تشي: ما يكمن تحت
ملخص الحلقة الخامسة من 'The Chi': اكتشف ما يحدث في 'Terror Town'.
هذا فاتح للشهية الفرنسي هو الرد البارد والأنيق لإرهاق الورد
هذا فاتح للشهية الفرنسي هو الرد البارد والأنيق لإرهاق الورد
يعتبر Pineau des Charentes ابن عم Cognac سهل الشرب وممتعًا ، مما يجعله البديل المثالي للورد. احصل على القصة - وخمس زجاجات - هنا.
تلك الزجاجة الزرقاء: كيف وقعت أمريكا السوداء في حب نبيذ كوشير من إيطاليا
تلك الزجاجة الزرقاء: كيف وقعت أمريكا السوداء في حب نبيذ كوشير من إيطاليا
كيف تحول Bartenura Moscato من نبيذ كوشير المتواضع إلى علامة تجارية ضخمة بفضل موسيقى Drake و Lil 'Kim و Rap.
تعلن شركة Right Brain Brewery عن يوم التعاون السنوي الثالث
تعلن شركة Right Brain Brewery عن يوم التعاون السنوي الثالث
يسر Right Brain Brewery مشاركة تفاصيل يوم التعاون السنوي الثالث القادم ، الذي سيعقد في 11 فبراير 2017.
ملخص الأصول: نهايات عنيفة
ملخص الأصول: نهايات عنيفة
تكافح Hope لإطلاق العنان بشكل صحيح لشياطينها الداخلية في الموسم الخامس من 'The Originals' الحلقة الخامسة. اقرأ الملخص ، ثم ادخل.
ارتفاع مالح وسقوط الكبريت لوجبة خفيفة من البيض المسلوق
ارتفاع مالح وسقوط الكبريت لوجبة خفيفة من البيض المسلوق
قبل تناول الفول السوداني والمعجنات والفشار بوقت طويل ، تناول السقاة الأمريكيون وجبة خفيفة مختلفة في البار: البيض المسلوق. اكتشف التاريخ الرائع هنا.
دليل Snob للعثور على مشروبات جيدة في عالم ديزني
دليل Snob للعثور على مشروبات جيدة في عالم ديزني
لا يعني الشرب حول منتجع Walt Disney World في فلوريدا بالضرورة Margaritas السكرية في Epcot أو إفراز قارورة أسفل أذنيك ميكي. إليك أفضل الحانات والأشياء التي يمكنك طلبها في عالم ديزني.