رئيسي مقالات مصانع الجعة الحرفية على طول طريق Golden Chain السريع في كاليفورنيا

مصانع الجعة الحرفية على طول طريق Golden Chain السريع في كاليفورنيا

طريق كاليفورنيا جولدن تشاين

يوجد أكثر من اثني عشر مصنعًا للجعة على طول طريق Golden Chain السريع في كاليفورنيا. (CraftBeer.com)

27 يناير 2020

خلال حمى الذهب في كاليفورنيا ، تم استخراج أكثر من 25 مليون أوقية من الذهب من سفوح تلال سييرا نيفادا. تم أخذ جزء كبير منه من المقاطعات الواقعة على طول طريق ولاية كاليفورنيا 49 ، والذي يطلق عليه ' طريق جولدن تشاين السريع '.

تم ترقيم الطريق السريع 49 بعد 49ers ، والمهاجرون والمهاجرون الذين أتوا إلى المنطقة يتوقعون أن يصبحوا ثريين. يمر الطريق عبر العديد من مجتمعات التعدين التاريخية التي تم إنشاؤها خلال عام 1849 في كاليفورنيا جولد راش. ينفصل عن طريق الولاية 41 في مجتمع أوخورست في مقاطعة ماديرا ، ويمر من الجنوب إلى الشمال عبر مقاطعات ماريبوسا ، وتولومن ، وكالافيراس ، وأمادور ، وإلدورادو ، وبلاسر ، ونيفادا ، ويوبا ، وسييرا ، وبلوماس ، ويصل إلى نهايته الشمالية. طريق الولاية 70 في فينتون.







اليوم ، يمكن العثور على الذهب في الأشكال المختلفة للبيرة المصنوعة يدويًا على طول هذا الطريق التاريخي. إذا كنت تخطط لتتبع خطوات المهاجرين والمهاجرين الذين قاموا برحلة مليئة بالأمل بحثًا عن الثروات ، فتأكد من تضمين محطات توقف في مصانع الجعة الحرفية على طول طريق Golden Chain السريع. إليك نظرة على بعض مصانع الجعة الحرفية على طول الطريق ، بدءًا من مقاطعة ماديرا.





شركة بوابة الجنوب للتخمير | مقاطعة ماديرا ، كاليفورنيا

ميداليات شركة ساوث جيت للتخمير

تستعرض شركة South Gate Brewing Co ميدالياتها من مسابقة NorCal Brew Fest لعام 2019. (شركة بوابة الجنوب تخمير)

على بعد أقل من نصف ميل شمال المحطة الجنوبية لطريق Golden Chain Highway في CA-41 في Oakhurst ، ينتج مصنع البيرة هذا بيرة مصنوعة يدويًا وأطعمة حانة جيدة بشكل ملحوظ.

يصنع Brewer Rick Boucke الجعة والبيرة الباهتة لنبيذ الشعير والبجع الإمبراطوري. تتغير عروض المسودة كثيرًا ، لذلك غالبًا ما يقابل الزوار العائدون إبداعات جديدة.

دخل ريك في البيرة في مسابقة NorCal Brew Fest لعام 2019. شركة بوابة الجنوب للتخمير . عاد إلى الوطن بذهبيتين وفضيتين وبرونزيتين واذكر واحد مشرف.

يتمتع الشيف مايك فار بنفس الحرية في ابتكار وجبات الحانة. يتأكد من أن الطعام مصنوع من أجود وأجود اللحوم والجبن والمنتجات المحلية. كما يقول المالك كيسي هوكينز ، 'الأشياء الوحيدة في الفريزر هي البطاطس المقلية والآيس كريم. كل شيء آخر طازج ومن مصادر محلية '.

1850 تخمير شركة | مقاطعة ماريبوسا ، كاليفورنيا

نشأ جيك واكرمان في مطعم يمتلك عائلة تمتلك والدته أيضًا مطعمًا في ماريبوسا. ابتداءً من سن 13 ، تعرّف على صناعة غسل الأطباق في مطعم شرائح اللحم المحلي. في سن السادسة عشرة ، أخبر عائلته وأصدقائه أنه أيضًا يحلم بامتلاك مطعمه الخاص يومًا ما.

بتشجيع من العائلة والأصدقاء ، افتتح جيك وصديقته حنا دوترا مطعم 1850 في 1 مايو 2013. وسّع رواد الأعمال ، جيك وهانا (متزوجان الآن - في المطعم) نطاق الأعمال ليشمل ذا لوفت في 1850 ، دور علوي من غرفتي نوم فوق المطعم يتسع لستة أشخاص.

بعد التدريب على العلوم ومصانع الجعة في جامعة كاليفورنيا في ديفيس في عام 2016 ، بدأ جيك وزميله دان ماكمونيجال في تخمير البيرة بنظام 1.5 برميل.

يقول جيك إن نقاط البيع الفريدة الخاصة به تشمل 'قرب مصنع البيرة من حديقة يوسمايت الوطنية ، وتقديم الطعام لسوق صغير ، وإعادة استثمار أرباح المطعم في مصنع الجعة ، والقيام بالأشياء الصغيرة بشكل صحيح.'

تجاوز الطلب حدود نظام التخمير 1.5 برميل مما استلزم شراء نظام تخمير جديد من سبعة براميل. بحلول أبريل 2020 ، يتوقعون تثبيته في موقع جديد يضم غرفة تذوق في الموقع ومتجر لبيع البضائع بالتجزئة وموسيقى حية.

( السفر: مصانع بيرة ساحل المحيط الهادئ )

شركة تخمير خيمة الدب | مقاطعة تولومن ، كاليفورنيا

في عام 2008 ، كان صديقا المدرسة الثانوية جون ماكجتيجان وبن دويتش يتجولان في نيوزيلندا. في نهاية يوم تجولوا في جزيرة كيوي ، فكروا في مستقبلهم على 6 عبوات من البيرة المحلية وتحدثوا عن فكرة أن يصبحوا أصحاب مصنع جعة ، على الرغم من أنهم لم يختمروا من قبل.

بعد تسع سنوات من التخمير في المنزل ، استخدم جون وبن مهارات وظيفتهما في البناء لبناء منشأة إنتاج صغيرة في جيمستاون. قبل عامين ونصف ، افتتحوا شركة Bear Tent Brewing Company بنظام تخمير من ثلاثة براميل وسبعة براميل. يدور مصنع الجعة حول المكونات المستدامة محليًا ويتطور إلى مصنع جعة مزرعة. إنهم يطورون قفزاتهم الخاصة من طراز Cascade و Chinook ويأملون في التوسع. يقول جون: 'نحن نفضل تخمير البيرة التقليدية ، ولكن في بعض الأحيان نتجول مع بعض إضافات توت العرعر'.

يخطط المؤسسون للبقاء صغارًا وخدمة المنطقة المحلية فقط (والأصدقاء بالطبع). حتى الآن ، فإن الإعلان الوحيد الذي يقومون به هو من خلال الكلمات الشفوية و حضور Instagram .

ملاحظات رحلة الطريق السريع 49 : يمكنك أيضًا التوقف عند شركة Sonora Brewing Co. وهي على بعد أميال قليلة شمال Bear Tent على طول طريق Golden Chain السريع.

شركة تخمير أحذية الثلج | مقاطعة كالافيراس ، كاليفورنيا

صنابير تخمير الأحذية الثلجية

تم تسمية Snowshoe Brewing على اسم رائد Gold Rush المحلي ، John “Snowshoe” Thompson. (تخمير حذاء الثلج)

أي نوع من البيرة هو شاينر بوك

أسسها في الأصل آل أوبراين وجيف يارنيل ، وهما صديقان قديمان وشريكان تجاريان محليان ، شركة تخمير أحذية الثلج تم افتتاحه عام 1995 في Meadowmont Lodge الذي يطل على ملعب الجولف المحلي. إنه مصنع الجعة الأول في مقاطعة كالافيراس.

تم تسمية مصنع الجعة على اسم رائد Gold Rush المحلي ، John “Snowshoe” Thompson ، الذي تم تكريمه بتوقيع مصنع الجعة Thompson Pale Ale. اشتهر طومسون خلال عصر حمى البحث عن الذهب في كاليفورنيا في منتصف القرن التاسع عشر ، حيث كان يسلم البريد أثناء عبوره كثيرًا جبال سييرا نيفادا الخطرة ، حتى في فصل الشتاء على حذاءه المتين المصنوع منزليًا للثلج.

تقاعد آل وجيف في نوفمبر 2019 وتولى جو سونبرج وشيري شانيل الملكية. يخطط جو وشيري لإعادة تصميم حذاء الثلوج في ديكور أكثر حداثة. مع الحفاظ على الأجواء الخشبية والصديقة للأطفال ، سيستمر رعاة جميع الأعمار من ذوي العقول الشابة في الانبهار بمشاهدة عملية مصنع الجعة من خلال الزجاج الواقي واللعب في قسم ألعاب الآركيد وأخذ عينات من القوائم في قوائم الأطفال والعائلات القوائم.

يستخدم Brewmaster Tom Schuermann مصنعًا للجعة يحتوي على 15 برميلًا ، وثلاثة أجهزة تخمير سعة 15 برميلًا ، وثلاثة مخمرات سعة 30 برميلًا لإعطاء إيماءة إلى المناطق المحيطة المحلية ، وتخمير أمثال بيرة Snowshoe على مدار العام مثل Snoweizen و Grizzly Brown و Thompson Pale Ale .

شركة أمادور تخمير | مقاطعة أمادور ، كاليفورنيا

بدأ ويل بريتشارد عملية التخمير المنزلي في عام 2008 بهدف امتلاك مصنع جعة صغير. شركة أمادور تخمير فتح أبوابه في يوم الضرائب في أبريل 2015.

بالاعتماد على خلفيته في إدارة الإنشاءات والهندسة الميكانيكية ، صمم ويل نظامًا كبيرًا سعة 20 برميلًا ويخمر عدة دفعات أسبوعياً من الاثنين إلى الخميس. 'أيام المشروب هي أيام الأسبوع المفضلة' ، كما يقول.

قام المالك المشارك وصانع الجعة Matt Johnson and Will بتحديد رقم الصنبور الخاص بهما إلى ثمانية في أي وقت معين. تؤكد عروضهم على عدد قليل من وكالات تشجيع الاستثمار (IPAs) للرؤساء بالإضافة إلى أنواع البيرة التقليدية ذات الطراز الألماني.

يوزع مصنع الجعة من مقاطعات جولد كونتري في شمال كاليفورنيا.

( السفر: رحلة Epic Route 66 Craft Brewery Road )

شركة بليسيرفيل للتخمير | مقاطعة إلدورادو ، كاليفورنيا

مرددًا الصرخة العالمية المتمثلة في 'الذهب بداخلها ثار التلال' (في إشارة إلى اليرقات سفوح سييرا التي نشأت في كولوما القريبة) ، شركة Placerville تخمير يعتمد على تراث القرن التاسع عشر باعتباره مصنع الجعة Hangtown الأصلي. مستودع للقطع الأثرية التاريخية ، يتميز ديكور brewpub ببرميل بيرة خشبي قديم ، وصناديق شحن بيرة ، وصور ، والمزيد من مصانع الجعة السابقة في المنطقة.

لمعالجة أذواق القرن الحادي والعشرين ، يقوم المالك المشارك ومسؤول الجعة ستيف ميلو بإعداد العديد من المشروبات اليدوية. دائما على الصنبور هي Strong Blonde Ale و Golden Ale و Pale Ale و Stout و Tangerine Ale و Boysenberry Ale و Vanilla Stout. يتأكد ستيف من أن البيرة الموسمية في الوقت المناسب عند النقر أيضًا ، مثل Copper Ale و Bell Tower Brown و Platinum Ale و Pumpkin Ale و (530) IPA و Ale Dorado IPA.

مع لمسة من النزوة ، يقدم ستيف والمالك المشارك ألين فيكرز مجموعات مشروبات مختلطة مثل Dirty Vanilla (مزيج من البيرة القوية في مصنع الجعة الأشقر القوي والفانيليا Stout) ، Snake Bite (Two Rivers cider ممزوج مع Chocolate Stout) ، Real Beer تعويم (مغرفة من آيس كريم الفانيليا تطفو في نصف لتر بارد من Chocolate Stout أو Boysenberry Ale) ، وغيرها.

من ناحية الطعام ، يعتمد تكساس فيكرز على 40 عامًا من الخبرة في الشواء والصلصات الحائزة على جوائز في إعداد طعام الشواء على طريقة تكساس.

يتم إبراز التصميم الداخلي الخشبي لـ brewpub من خلال عوارض خشبية وبار خشبي ملتف كلاسيكي متمركز بين مناطق المطعم والبار والكثير من اللافتات والزجاجات المثيرة للاهتمام وزجاجات scrimshaw وأجهزة تلفزيون بشاشات مسطحة وفناء كبير في الهواء الطلق. يمكنك العثور على الموسيقى الحية في Placerville كل ليلة تقريبًا.

ملاحظات رحلة الطريق السريع 49 : هناك العديد من محطات الجعة على طول هذا الجزء من طريق Golden Chain السريع. يقع Outbreak Brewing أيضًا في Placerville ، جنبًا إلى جنب مع مطعم Jack Russell Brewery. إلى الجنوب قليلاً توجد El Dorado Brewing و Solid Ground في Diamond Springs إلى الشمال ، ستجد BarmHaus في Garden Valley و Cool Beerwerks في Cool.

شركة مونراكر للتخمير | مقاطعة بليسر ، كاليفورنيا

يعد تقليل بصمتهم الكربونية أولوية في شركة Moonraker تخمير . أراد المؤسس المشارك كارين باول بناء مصنع جعة مستدام يقلل من مستويات الطاقة النموذجية ويحافظ على المياه. تقول Karen: 'يتم تنشيط كل جزء من مرافق الإنتاج والعملاء في الموقع بواسطة الكهرباء التي تعمل بالطاقة الشمسية'. باستخدام أكثر من 1100 لوحة شمسية تعمل على تشغيل غلاية كهربائية ، فإن نظام Moonraker 'يوفر ما يكفي من الكهرباء لصنع البيرة وتشغيل غرفة الصنبور ومواصلة تخزين الطاقة'. لديهم نظام تخمير 10 برميل في taproom ونظام 20 برميل للبيع بالجملة.

بشكل ملائم ، تم افتتاح Moonraker في يوم الأرض ، 22 أبريل 2016. لتلبية الأذواق المتغيرة باستمرار لرؤساء الخيول المحليين ، ومصنعي Moonraker للتخمير ، وآرون كوبلين وبراد جونسون ، يستخدمون تقنيات ومكونات مبتكرة لابتكار وصفات جديدة. تم التعرف على مواهبه عندما حصل Moonraker على جائزة أفضل مصنع بيرة جديد في كاليفورنيا والمرتبة 9 في العالم من Rate Beer في عام 2017.

حصلت Moonraker على نصيبها العادل من جوائز المنافسة ، بما في ذلك الميداليات في Great American Beer Fest في 2016 و 2018 و 2019.

ملاحظات رحلة الطريق السريع 49 : Knee Deep Brewing قاب قوسين أو أدنى من Moonraker. إذا كنت تسافر على طريق Golden Chain السريع ، فإن شركة Crooked Lane Brewing Co. و Tap and Vine موجودة أيضًا في مقاطعة Placer ، على بعد حوالي 25 ميلاً جنوبًا في Auburn.

( زيارة: ابحث عن مصنع الجعة )

شركة ثري فوركس للمخابز والتخمير | مقاطعة نيفادا ، كاليفورنيا

شركة ثري فوركس للمخابز والتخمير . هو مزيج فريد اسمه يقول كل شيء. أعد المالكان ديف كوي وشانا مازيارز خطة عمل مثيرة للاهتمام في عام 2011 من خلال الزواج من مخبز حقيقي مع مصنع جعة صغير. بالاعتماد على 23 عامًا من خبرة ديف في صناعة البيرة وتجربة مطعم شانا ، فتحت شركة Three Forks Bakery & Brewing Company أبوابها في عام 2014.

يقدم Three Forks مزيجًا انتقائيًا من البيتزا المحضرة على الخشب ، والبيرة المصنوعة يدويًا في مصنع الجعة ذي السبعة براميل ، والخبز الحرفي ، والمخبوزات ، والحساء ، والسلطة ، والسندويشات ، والمشروبات الطازجة ، والشاي ذو الأوراق السائبة ، والإسبريسو والقهوة ... يا للعجب! تلتزم باستخدام المكونات الطازجة والعضوية والمحلية ، ويتم الحصول على الكثير من المنتجات واللحوم من المزارع والمزارع في غضون 30 دقيقة بالسيارة من مصنع الجعة. تعتزم Three Forks أن تكون قريبة من الصفر قدر الإمكان. يستخدم المزارعون المحليون القهوة المطحونة ونفايات الطعام وحبوب البيرة المستهلكة لإطعام حيواناتهم.

كما يقول صانع الجعة ديف إنه يفضل 'أنواع البيرة الكلاسيكية النظيفة والطازجة'. ميداليات البيرة الخاصة بهم في كل من مسابقات ولاية كاليفورنيا التجارية العادلة للبيرة من 2016 إلى 2019.

ملاحظات رحلة الطريق السريع 49 : هنا بالقرب من الطرف الشمالي من الطريق ، ستجد ثلاثة مصانع جعة أخرى على بعد أقل من 10 أميال من Three Forks. يقع Ol ’Republic Brewery على بعد ميل واحد جنوب مدينة نيفادا. تقع شركة Grass Valley Brewing Co. و 1849 Brewery في وادي Grass القريب.

تعكس مصانع الجعة الحرفية هذه على طول الطريق السريع Golden Chain في كاليفورنيا الروح التي لا تقهر لـ 49ers والمشروع الرائد من رواد الأعمال المبتكرين. من خلال تقديم عروض فريدة من البيرة المصنوعة يدويًا وأطعمة الحانة وسط التضاريس المتموجة بلطف والمنحدرة لسفوح جبال سييرا ، فإن صانعي الجعة والطهاة في مصانع الجعة هذه يعيدون بالفعل 'الذهب' إلى الصدارة.

مصانع الجعة الحرفية على طول طريق Golden Chain السريع في كاليفورنيا



آخر تعديل:30 يناير 2020



بواسطةبوب لابوزيتا

بوب كاتب ومصور مستقل متخصص في السفر والبستنة والبيرة الحرفية. بعد مهنة التدريس والتدريب ، يستمتع بوب بالبحث عن الموضوعات والوجهات غير المألوفة (وغير المعتادة). تم نشره في المنشورات الإقليمية والوطنية عبر الإنترنت والمطبوعة ، بما في ذلك Travel Post Monthly و Escapees Magazine و RV Life و Sierra News Online و Yosemite Highway Herald وغيرها. وهو عضو في American Writer and Artists Inc. (AWAI) ، وتحالف الكتاب المحترفين (PWA) ، وتحالف الكتاب والمصورين الدوليين (ITWPA). عندما لا تسافر وتكتب ، يمكنك على الأرجح أن تجد بوب في الحديقة ، أو يتدلى من بعض المشروب ، أو يخوض في بعض مجاري السلمون المرقط مع وجود عمود ذبابة في متناول اليد.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

تم إلغاء Drop Dead Diva بعد 4 مواسم
تم إلغاء Drop Dead Diva بعد 4 مواسم
لقد ماتت لعبة Drop Dead Diva رسميًا. قررت Lifetime يوم الثلاثاء عدم تجديد الدراما القانونية لموسم خامس ، وفقًا لتقارير الموعد النهائي لموقعنا الشقيق.
سألنا 15 نوادل: أي من بوربون ذو قوة الكاسك يقدم أفضل ضجة لباكستان؟
سألنا 15 نوادل: أي من بوربون ذو قوة الكاسك يقدم أفضل ضجة لباكستان؟
قوة الكاسك ، والمعروفة أيضًا باسم بوربون المقاوم للبرميل أو بوربون بقوة البرميل ، هي عبارة عن ويسكي عالي المقاومة - وهي ليست لضعاف القلوب.
بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية في الواقع بواسطة غينيس
بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية في الواقع بواسطة غينيس
بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية من قبل مسؤول تنفيذي في غينيس بريويري لإثبات نقطة: ما هو أسرع طائر في أوروبا؟
8 كوكتيلات على طراز هانوكا لتحميصها كل ليلة
8 كوكتيلات على طراز هانوكا لتحميصها كل ليلة
من المشروبات الغازية إلى الكوكتيلات التي تحاكي نكهات هانوكا ، هذه هي أفضل وصفات الكوكتيل للشرب في كل ليلة من ليلة هانوكا.
الخلاصة النهائية للموسم السابع ذا فويس: هل فاز الفنان المناسب؟ بالإضافة إلى - أفضل اللحظات وأسوأها!
الخلاصة النهائية للموسم السابع ذا فويس: هل فاز الفنان المناسب؟ بالإضافة إلى - أفضل اللحظات وأسوأها!
اسمحوا لي أن أبدأ هذه الخلاصة بتنبؤ جريء: الموسم السابع من The Voice ، على الرغم من كونه الأضعف في تاريخ مسابقة NBC الغنائية ، سيكون أول من يطلق نجمًا يتصدر المخططات ويمتلئ بالملعب.
دليل الخبراء لإقران الساكي بالطعام الياباني
دليل الخبراء لإقران الساكي بالطعام الياباني
ساكي هو مشروب متعدد الاستخدامات يمكن أن يكمل الطعام تمامًا مثل النبيذ. تحدثنا إلى عدد قليل من محبي الساكي عن الزجاجات والأزواج المفضلة لديهم.
ملخص العرض الأول لموسم الطراز الأعلى القادم في أمريكا: افعل الشيء المرتفع
ملخص العرض الأول لموسم الطراز الأعلى القادم في أمريكا: افعل الشيء المرتفع
النضال حقيقي ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحماسة الشديدة - ولكن ليس طويلًا بشكل خاص - الذين تم إبعادهم عن الدروس في الإفراط في تناول المشروبات الكحولية ، والابتسام ، والتمثيل بأحمق لعنة على التلفزيون الوطني ، كل ذلك بسبب طولهم.