رئيسي مقالات استكشاف مصانع بيرة كنتاكي الحرفية في بوربون

استكشاف مصانع بيرة كنتاكي الحرفية في بوربون

5 أكتوبر 2018

تخيل لثانية واحدة إذا اعتقد الجميع أن كل قطرة من البيرة جاءت (أو يمكن أن تأتي بشكل قانوني فقط) من مكان واحد ، مثل الطريقة التي يعتقد بها معظم الناس أن بوربون محصورة في حدود كومنولث كنتاكي. تعتبر ولاية Bluegrass State مرادفًا لها مع الويسكي الأمريكي الشهير الذي ، في بعض النواحي ، تم إنزال مصانع الجعة الحرفية في كنتاكي إلى خلف ستارة بوربون. بالإضافة إلى كونها موطنًا شهيرًا لسباقات الخيول الأصيلة ، فهي وجهة رائعة للتنزه في غابة دانيال بون الوطنية أو التنزه عبر متنزه ماموث كيف الوطني أو التجديف بالكاياك في شلالات كمبرلاند.

لا يمكننا أن نرسل لك البيرة ، ولكن يمكننا أن نرسل لك رسائلنا الإخبارية!

أفتح حساب الأن

لن نشارك معلوماتك الشخصية أبدًا. انظر لدينا سياسة خاصة.







ما هو مصنوع من باكاردي الروم

لكن دعونا نعود إلى المشروبات للبالغين. أقدم معمل تقطير في كنتاكي ، Buffalo Trace ، يسبق مصنع الجعة الأقدم (الباقي) ، Bluegrass Brewing Co. ، بحلول 201 سنة (1792 و 1993 ، على التوالي). وعلى الرغم من أن عدد مصانع التقطير لديها يفوق عدد مصانع الجعة الخاصة بها بحوالي 75 إلى 55 ، إلا أنها تستحق الوجهة تمامًا لمحبي البيرة اليوم.





كما قد يتخيل المرء ، تكثر البيرة الرائعة القديمة المصنوعة من البوربون ، لكن مصانع الجعة الحرفية في كنتاكي تصنع بعض وكالات تشجيع الاستثمار. وللحصول على نكهة محلية حقيقية ، حاول البحث عن نصف لتر من Kentucky Common ، أحد أنماط البيرة الأمريكية الأصلية النادرة. إليك طريقًا رائعًا لاستكشاف مصانع الجعة في بوربون كونتري.

( اقرأ: رحلة ملحمة كرافت البيرة على الطريق: مصانع الجعة في ساحل المحيط الهادئ )

لويزفيل

من المناسب أن تضم أكبر مدينة في الولاية حوالي 16 بالمائة من السكان بالإضافة إلى 16 مصنعًا للجعة بها. إنه مكان رائع لبدء الجولة.

شركة Bluegrass Brewing Co.

في ولاية تشتهر بالويسكي القوي ، من المناسب فقط أن يتعاقب رجال الدولة الكبار في مصانع الجعة مهرجان البيرة الأمريكي العظيم (GABF) ميداليات ذهبية عن نبيذ الشعير القوي (12.5٪) ، Bearded Pat’s. شركة Bluegrass Brewing Co. هو مصنع الجعة الأكثر ربحًا في الولاية في GABF. واحدة من أكثر أنواع البيرة شعبية في الحانة هي Bourbon Barrel Stout ، التي تزن 8 ٪ ABV متواضعة نسبيًا ، والأعمار في براميل Four Roses الملساء ثم تزيد من النعومة من خلال تقديمها على النيترو.

تخمير جودوود

تفرعت من شركة Bluegrass Brewing Co. في عام 2015 ، خشب جيد هو كل شيء عن الخشب - والمياه الجيرية الممتازة من طبقات المياه الجوفية العميقة - ولكن في الغالب الخشب. في بعض الأحيان يكون الخشب المستخدم في عصر البوربون ولكن في بعض الأحيان يكون رمادًا أبيض ، وهو نفس الشيء الموجود في خفافيش Louisville Slugger الشهيرة. عمر لويزفيل لاجر على الرقائق المذكورة. Hemp Gose هي البيرة الوحيدة التي لا تحتوي على الخشب بل هي بديل رائع للخشب وهي إشارة إلى أكبر محصول نقدي تحت الأرض في الولاية حتى قبل التبغ الموجود فوق الأرض. يساعد الجوز والتنوب والحور والمزيد في تنمية غابات عروض البيرة الخاصة بهم.

شركة مايل وايد بير

ذهبت ميدالية Great American Beer Festival الوحيدة لولاية كنتاكي في عام 2017 إلى ميل واسع بالنسبة لـ McPoyle ، شجاع الحليب النيتروجين. ولكن من الواضح أن المستفيدين يأتون من أجل وكالات تشجيع الاستثمار . هناك عمومًا خمسة أنواع مختلفة على الصنبور تتراوح من Idlewild Session IPA إلى Moxie ، والتي وصفت بأنها Northwest Double IPA وبينما تتميز بمجموعة من القفزات المذهلة من جميع أنحاء شمال غرب المحيط الهادئ ، تسللت بعض Mandarina Bavaria الألمانية أيضًا.

مقابل مصنع الجعة

ضد التيار

استمتع ببيرات كنتاكي المصنوعة يدويًا في Against the Grain مع الشواء المُدخن بالمنزل. (ضد التيار)

ضد التيار من بين أشهر مصانع الجعة في كنتاكي التي تولد شهرة عالمية للبيرة مثل Citra Ass Down (وهي IPA ، كما يمكن استنتاجها بسهولة ، تتفجر مع Citra hops) و Bo & Luke ، وهو شجاع إمبراطوري يحصل على كل أنواع البرميل من البوربون (natch) ) إلى نبيذ العنب المتوافق الموجود في أكواب Kiddush ، في حالة تحطم Bo وابن عمه Luke على Bar Mitzvah. عدد البيرة الخارجة من مصنع الجعة هذا محير للعقل وأفضل طريقة لتذوقها هي في الحانة على طبق كبير من الشواء المدخن بالمنزل.

شركة مونك بير

من الجيد الخروج من قلب وسط المدينة وهذا المكان هو جوهرة لأولئك الذين يعيشون في حي شنيتزيلبورغ. ال 15 منزل الصنابير في شركة مونك بير تتراوح من Brut IPA الجديد ('مختلفون مثلك') إلى Old Mutton Chops ، وهي نسخة قديمة من بيرةهم البنية ، King George. في بعض الأحيان ، ستجد البيرة ذات الذوق الطهي الذي يتميز بالهيل أو الزنجبيل ، وهي بمثابة مجاملات بارعة لقائمة الطعام المستوحاة من هولندا والتي تضم أفضل أنواع المشروبات الروحية في هذا الجانب من أمستردام.

( اقرأ: رحلة Epic Craft Beer Road على طول الطريق 66 )

ليكسينغتون

في وسط كنتاكي بعيدًا عن المركز الحضري ، تحيط بـ Lexington مزارع الخيول. تتميز المدينة الساحرة التي تحيط بها New Circle Road بمشهد بيرة لا يصدق يتألف إلى حد كبير من هذا الزحف لمصنع الجعة الذي يبلغ طوله ميلين.

Alltech Lexington تخمير وتقطير Co.

كنتاكي بوربون برميل البيرة

براميل كنتاكي بوربون برميل البيرة تصطف في مصنع الجعة Alltech. (مصنع الجعة Alltech)

Alltech هي شركة متعددة الأوجه أسسها الدكتور بيرس ليونز الذي وافته المنية في عام 2017. انتقل الدكتور ليونز ، الذي حصل على درجتي الماجستير والدكتوراه في التخمر والتخمير ، من أيرلندا إلى كنتاكي لإنشاء شركة التكنولوجيا الحيوية هذه باستخدام قوى الخميرة للترويج الحيوانات السليمة من الخيول السريعة إلى العطشى. إن منتجهم الرائد ، كنتاكي ألي ، هو مزيج من الأحمر الأيرلندي والبريطاني الشاحب ، في حين أن كنتاكي بوربون باريل أيل ، الذي تم تقديمه في عام 2006 ، يرى أن البيرة الأساسية كنتاكي قد تأثرت بالشيخوخة في فضل البراميل المحلية. تضاعفت عروض البيرة القديمة (القهوة أو بلاك بيري ، على سبيل المثال) ، وهناك أيضًا مصنع للجعة والتقطير العرضي (Dueling Barrels في Pikeville في أعماق Appalachia) ، ولكن هناك شيئًا رائعًا ومباشرًا حول الأصل الذي يحتوي على طبقات الفانيليا والبلوط ملاحظات على بيرة ذهبية لتسليط الضوء على مكان تلاقي هذه المسارات.

الغرب السادس تخمير

يعتبر مصنع الجعة وغرفة المشروبات في وسط مدينة ليكسينغتون المكان المثالي للشربIPA الأكثر مبيعًا في كنتاكي





أو إصدار فيركين الأسبوعي. علاج إضافي هو عطلة نهاية الأسبوع مع العائلة بأكملها إلى مزرعة الغرب السادس في فرانكفورت (في منتصف الطريق تقريبًا إلى لويزفيل وعلى بعد 10 دقائق من Buffalo Trace) لاحتساء IPA المذكور بين ساحة micro hop الخاصة بهم. يحتوي البار على 10 أنواع من البيرة West Sixth ، وهو ما يكفي لاستكشاف ما يقرب من 10 أفدنة من المزرعة في كل جولة.

تخمير الفحل الأزرق

تخمير الفحل الأزرق هو مكان تجمع مشترك يوفر فناءً مريحًا للاستمتاع باحتساء البيرة اللطيفة. بالطبع ستجد بعض وكالات تشجيع الاستثمار ، لكن التركيز ينصب على الجعة الألمانية التقليدية بالإضافة إلى بعض البيرة البريطانية والبلجيكية. لذا قم برفع ستينات من pilsner القابل للجلسة أو Munich Dunkel ثم تعامل مع dopplebock الضخم مع ركلة كنتاكي عن طريق تقادم بوربون برميل.

ما هو عصير يسير بشكل جيد مع الجن

( زيارة: ابحث عن مصنع بيرة في الولايات المتحدة )

مترو سينسيناتي

حتى أن العديد من سكان أوهايو يرون أن سينسي أقل من جنوب أوهايو وأكثر من شمال كنتاكي. لا يُنظر إلى المدن الواقعة على الجانب الجنوبي من نهر أوهايو والتي تُعد بمثابة حدود الولاية الطبيعية على أنها كنتاكي فحسب ، بل إنها كنتاكي.

ما هو رسم كوركاجي في المطاعم

تخمير الظلام | بلفيو

يعني مصنع الجعة بحجم النانو الظلام يحافظ على جذور تخمير المنزل على قيد الحياة من خلال عدد لا يحصى من التجارب والريفات بما في ذلك قوة الجلسة (4.8٪) سلسلة الشذوذ من البيرة المظلمة. في بعض الأحيان يتم ضرب البيرة بقفزات فريدة ، وأحيانًا تكون القهوة المفضلة. ولكن ما يجعل هذا مصنع الجعة الذي لا يفوتك في كنتاكي هو بلفيو كومون. هذا هو بيرة كنتاكي الشائعة المصنوع من جميع المكونات المزروعة في الدولة بما في ذلك الشعير المملح والذرة والجاودار.

تخمير براكستون | كوفينجتون

في مدينة سينسي ، يعتبر آيس كريم جرايتر مؤسسة ربما تكون على قدم المساواة مع الفلفل الحار على طريقة سينسيناتي (يتم تقديمه على هوت دوج أو إسباجيتي!). لذلك عندما يكون مصنع الجعة هذا المستوحى من البيرة (يبدو وكأنه كهف رجل جذاب لأنه يقع في مرآب سابق) تم افتتاحه ، تخمير براكستون تعاونت مع الكريمي لإنشاء نكهات مثل Black Raspberry Chocolate Chip Milk Stout. آخر شجاع يسمى Dead Blow ويطلق عليه اسم 'شجاع استوائي' مصنوع من التمر ، يذهب إلى آيس كريم Graeter's Stout & Pretzels. للحصول على بيرة Kentucky Common-esque ، جرب Storm Golden Cream ale.

( زيارة: بارات البيرة الأمريكية الرائعة 2018 )

عدد قليل من مصانع الجعة الحرفية في كنتاكي خارج مسار الضرب

كنتاكي تكسب سمعتها الريفية. المراكز المالية في المناطق الحضرية تفوق بكثير عدد المدن الرعوية حتى لو كانت البلدات المذكورة التي بها مصانع جعة قليلة ومتباعدة. لا يزالون يستحقون النزول من الطريق السريع للتحقق.

جارفلي تخمير | سومرست

تقع على بعد 75 ميلاً جنوب كنتاكي (و 40 ميلاً شمال تينيسي) ، يارفلاي ، لقب كل 17 عامًا ، هي حانة ساحرة في وسط مدينة سومرست تشغل مساحة كانت عبارة عن متجر أثاث مملوك لعائلة لمدة 150 عامًا. بدلاً من صنع الكراسي والأرائك يدويًا ، تصنع Jarfly يدويًا أنماطًا مألوفة مع ازدهار فني. إن Kentucky Common Ale مذهب بالهلابينوس. يتم إعطاء IPA الأسود معالجة بوربون للبرميل. حتى لا يتم تجاهلها ، فإن لوح الجبن يضم جميع أنواع الجبن المصنوعة في ولاية كنتاكي ، وقد يكون هذا أفضل سر في كنتاكي.

تخمير الأرض الجافة | بادوكا

يعتقد بعض الناس أن 'Paducah' هو اسم وهمي لمكان في وسط اللا مكان. لكنه مكان حقيقي ، ليس في وسط كنتاكي ولكن على حدود إلينوي. الاسم هو تكريم للفيضان العظيم عام 1937 عندما غمر نهر أوهايو ، ومعه مصنع تعبئة كوكا كولا الذي بناه لوثر كارسون. بنى كارسون مرفقه البديل في المقام الأول بأرض جافة. اليوم، تخمير الأرض الجافة يحتل الجزء الخلفي من مصنع الصودا السابق مع الحفاظ على هندسته المعمارية على طراز فن الآرت ديكو. العم لوثر ، وهو ESB ممتاز ، يحافظ على الماضي حيا ، كما يفعل '37 Flood IPA. نصيحة احترافية للآباء: هناك ألعاب لوحية متاحة ولكن إذا كان أطفالك مستعدون للتجسس ، فقد يجدون سيارة لعبة مخبأة في فتحات أو تجاويف في جدران المبنى القديمة المبنية من الطوب.

ش ارنولف اليرى | قادس

كان أول طعم لغو حسن النية هو بوربون عنبية محلية الصنع. أذكر هذا فقط لأن بيرة مثل Hexagon ، شجيرة الحليب مع التوت الأزرق في براميل بوربون ، هي أصيلة أكثر مما قد تعتقد. التوت الأزرق في مزرعة مساحتها 350 فدانًا - مليئة بالكهوف والينابيع كمصدر للمياه - هذا سانت ارنولف اليرى المكالمات إلى المنزل تذهب إلى البيرة. يشق توت العليق المزروع في المزرعة طريقه أيضًا إلى البيرة التي يتم تخميرها فوق غلاية تعمل بالحطب مثل العصور الوسطى. في الواقع ، القفزات Cascade و Chinook التي تدخل في البيرة الخاصة بهم: تزرع أيضًا في المزرعة ، على الرغم من أنها تستخدم بعض أصناف قفزات القرن الحادي والعشرين وخبرات التخمير أيضًا.

في النهاية ، على الرغم من أن تاريخ الكومنولث قد لا يكون واسع النطاق عندما يتعلق الأمر بالتخمير الحرفي مثل بعض الولايات الأخرى ، إلا أنه بعيد عن المكان الخيالي حيث يشرب الجميع بوربون بطريقة نظيفة أو قذرة. (لكن صحيح أن السائحين فقط يشربون الجلاب بالنعناع.) على الرغم من أن أكثر من نصف المقاطعات لديها نوع من قيود القانون الأزرق على مبيعات الكحول وأكثر من ربع المقاطعات جافة تمامًا ، فإن Bluegrass State هي مكان ساحر ومبدع استمتع بالموجة الحديثة للتخمير الأمريكي المستقل أو البوربون أو غير ذلك.

استكشاف مصانع بيرة كنتاكي الحرفية في بوربون



آخر تعديل:16 أكتوبر 2018بواسطةبريان ييجر

براين ييجر هو مؤلف كتاب 'Red، White، and Brew' و 'Oregon Breweries'. بالإضافة إلى الكتابة لمعظم المجلات التي تحتوي على 'بيرة' أو إشارة بيرة في العنوان ، فقد أنشأ العديد من مهرجانات البيرة التي تلعب دور الشخصيات المحلية مثل مهرجان القهوة والبيرة بالكامل في بورتلاند ، أوريغون ، ومهرجان واحد حصريًا للكرز البري البيرة المنتجة بين جبل. بساتين الكرز هود. حصل على درجة الماجستير في الكتابة المهنية (مع أطروحة حول البيرة) من جامعة جنوب كاليفورنيا. يعيش مرة أخرى في الجنة الساحلية مع زوجته هاف باينت وابنه آي بي واي والكلاب دانكلوييس وتاز.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
الفن يقلد الفن - الفن المشهور جدًا ، بلا شك - في ملصق الموسم الثاني من برنامج Fresh Off the Boat's ، و TVLine لديه مظهرك الأول الحصري. في الواقع ، تجد عائلة Huang من جوهرة ليلة الثلاثاء التي تم التقليل من شأنها في ABC نفسها في مشهد مباشرة من تحفة Nighthawks الرائعة الحديثة لإدوارد هوبر - ...
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
أعلن مصنع بيلز بير ، أول مصنع جعة في مدينة بيدفورد ، اليوم أنه سيفتح أبوابه للجمهور في 24 يونيو في 510 شارع جروف.
ما هو 'تخمير الغجر'؟
ما هو 'تخمير الغجر'؟
هناك جدل حول مفهوم 'تخمير الغجر أكثر مما تعتقد. (بما في ذلك ، نعم ، المصطلح نفسه.)
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
تصبح القهوة المناسبة للصيف أثناء التنقل أسهل عندما تكون معبأة أو معلبة. فيما يلي 15 نوعًا من المشروبات الباردة المحمولة المفضلة لدينا ، والتي تمتد من النيتروس إلى الفوارة.
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة الممثلين في الموسم الثاني من 'Big Brother: Celebrity Edition': أنتوني سكاراموتشي وريان لوكتي وكاتو كايلين وكاندي بوروس وجوي لورانس وغيرهم.
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يناقش كريس ليجويزامون أن يصبح واحدًا من اثنين من cicerones المتقدمين في سان دييغو ، ورغبته في تمكين الآخرين من إحداث تأثيراتهم الخاصة.
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
ملخص العرض الأول لـ `` The Haunting of Hill House '': الصف الأول ، الحلقة 1 ، 'Steven Sees a Ghost ، من تأليف مايك فلاناغان على Netflix.