رئيسي مقالات الذهاب إلى 'All In' يؤتي ثماره لشركة Lewis & Clark Brewing Co.

الذهاب إلى 'All In' يؤتي ثماره لشركة Lewis & Clark Brewing Co.

لويس وكلارك تخمير ماكس بيجمان

اشترى Max Pigman مصنعًا للجعة في حبس الرهن لبدء تخمير Lewis & Clark. (لويس وكلارك تخمير)

24 يونيو 2019

يحتاج رائد الأعمال الناجح إلى أن يكون مرتاحًا للمخاطرة. خطر رؤية أرباحك تتداعى ، وإفلاس عملك ، وتحطم بيت البطاقات الذي أنشأته بدقة تحتك في لحظة.

لكن المخاطر المفترضة عند بدء عمل تجاري يمكن أن تترجم أيضًا إلى مكافأة أكبر. كان هذا هو الحال بالنسبة لماكس بيجمان ، صاحب شركة لويس آند كلارك بروينج الحائزة على جائزة مهرجان البيرة الأمريكي العظيم ومقرها في هيلينا ، مونتانا ، في مقاطعة لويس وكلارك التي تحمل اسمًا مناسبًا.







غيرت إحدى ألعاب البوكر المسار الكامل لحياة Pigman. مثل العديد من رواد الأعمال الذين سبقوه ، قرر (مجازيًا) دفع جميع رقائقه في المنتصف على أمل متابعة شغفه النهائي بتخمير البيرة الحرفية الرائعة. لحسن الحظ ، يبدو أنها كانت مقامرة تستحق الخوض فيها.





ماكس بيجمان يذهب 'الكل في' مصنع الجعة

بدأ Pigman في التخمير مرة أخرى خلال فترة عمله في القوات الجوية الأمريكية. كان متمركزًا في اليابان خلال أواخر الثمانينيات وأصيب بالإحباط بسبب نقص خيارات البيرة القوية في السوق اليابانية ، مما دفعه إلى صنع الشراب الخاص به.

بعد عودته إلى المنزل ، قرر Pigman العودة إلى منزله الأصلي في مونتانا وبدأ حياته المهنية في مجال العقارات في عام 1992. ومع نمو حياته المهنية ، تمكن من السفر إلى أجزاء مختلفة من البلاد وزيارة العديد من مصانع الجعة على طول الطريق ، وافتتح عينيه على التنوع في التخمير الذي كان على مشهد صناعة البيرة الأمريكية الشاب آنذاك أن يقدمه.

(متعلق ب: CraftBeer.com Great American Beer Bars 2019 )

لماذا يضع الناس الجير في الاكليل

في إحدى الليالي من عام 2002 ، خلال لعبة البوكر وعدد قليل من مزارعي البيرة المحلية الشهيرة ، سمع Pigman أن مصنع Sleeping Giant Brewery المحلي في Helena كان في خضم حبس الرهن. كانت هذه المرة الأولى التي قرر بيجمان دفع جميع رقائقه في المنتصف وذلك عندما قرر شراء مصنع الجعة الممنوع ومعدات التخمير الخاصة به وجعله ملكًا له.

كما يتذكر Pigman ، كانت صفقة شراء مصنع جعة محظور عملية سهلة نسبيًا.

قال لي بيغمان: 'لم ينظروا إلى خطة العمل لأنها كانت مدينة صغيرة ... قال المصرفي بشكل أساسي' صافحني وأخبرني أنك سترد لي الثمن '.

مثل أي شركة صغيرة ، كانت الفترة الأولى صعبة. يسارع إلى ملاحظة أن السنوات القليلة الأولى كانت صراعًا. إلى جانب التخمير في عطلة نهاية الأسبوع ، كان Pigman لا يزال يسافر ويعمل في مجال التكنولوجيا العقارية خلال أيام الأسبوع. وبينما أعاد تسمية Sleeping Giant Brewery إلى Lewis & Clark Brewing في عام 2003 ، لم يكن ذلك إلا بعد عدة سنوات من بدء مصنع الجعة حقًا في الحصول على موطئ قدم.

في عام 2009 ، كان لدى Pigman فرصة أخرى لرفع مخاطر عمليته وإنشاء هوية واضحة لمصنع الجعة من خلال شراء مبنى تاريخي في المدينة. كان التجديد ، مثل الاستثمار ، كبيرًا ، حيث استغرق أكثر من عامين لترقية المبنى بالكامل إلى المعايير. بعد الانتقال رسميًا إلى المساحة الجديدة وفتح الأبواب أخيرًا إلى موقعهم الجديد في عام 2011 ، بدا أن Pigman وفريقه يجدون خطواتهم في كل من تخمير البيرة والحصول على الأوسمة.

(أكثر: رحلات الآيس كريم والبيرة في بويز )

خلال العام الأول الذي افتتح فيه المرفق الجديد ، قال بيجمان إنهم باعوا أربعة أضعاف عدد العلب والحالات التي باعوها من قبل. كان هذا جزئيًا بسبب قدرات الإنتاج التي تمت ترقيتها في المساحة الجديدة ، والتي سمحت لهم بتنويع محفظتهم. من عام 2012 إلى عام 2016 ، استمرت شركة Lewis & Clark Brewing في الارتفاع ، حيث نمت المبيعات والمكانة عامًا بعد عام ، وكل ذلك في الوقت الذي تخدم فيه بصمة توزيع صغيرة نسبيًا. بحلول عام 2016 ، أثبت الطلب ليس فقط على المزيد من الجعة ، بل على مساحة أكبر ، أنه أكبر من أن يجلس Pigman على مجموعته المتزايدة القيمة من رقائق البوكر. لذلك ، قرر دفع كل شيء إلى الوسط مرة أخرى.

يركز Pigman على نمو مصنع الجعة

تضمنت الفترة الثانية من النمو عدة عوامل. الأول هو المال. وقال بيجمان إنه أخذ قرضًا آخر ضخمًا بعدة ملايين من الدولارات لتمويل مشروع التوسعة الجديد. ثم جاءت الإجراءات الروتينية المتعلقة بتقسيم المناطق والحكومات المحلية التي واجهها بيغمان. كانت الخطة هي بناء منشأة جديدة على أحدث طراز مرتبطة بموقعها الحالي. وهذا يتطلب مستوى جديًا من موافقة الحكومة المحلية ومساهمة المجتمع.

كانت إحدى العقبات الأساسية هي الحصول على موافقة من مجلس مدينة هيلينا لشراء شارع طريق مسدود بالكامل من Dodge Ave فعليًا ليتناسب مع متطلبات الحجم للتوسعة.

يقول: 'اصطف أكثر من 100 شخص للإدلاء بشهادتهم نيابةً عنا لمشاركة تجاربهم مع مصنع الجعة'.

يلاحظ Pigman أن هذه كانت لحظة كبيرة لمصنع الجعة الخاص به ، حيث أظهر مدى استثمار المجتمع في بيرة Lewis & Clark.

توسعة تخمير لويس وكلارك

تم افتتاح الموقع الجديد لـ Lewis & Clark في يونيو 2017. (Lewis & Clark Brewing)

(أكثر: AirbnBeers: مصانع الجعة مع الفنادق والنزل والتخييم والمزيد )

تم تمرير الالتماس ونما العمل مرة أخرى. تم افتتاح الموقع الموسع في يونيو 2017 ، ويضم الآن طابقين ، أكثر من 6000 قدم مربع ، ويمكن أن يستوعب أكثر من 525 شخصًا في غرفة الجلوس بشكل مريح. عند حلول فصل الصيف ، تتسع مساحة الفناء الخارجي لـ 600 إضافية وتستضيف مجموعة من الحفلات والأحداث المحلية التي تركز على الفنانين والتي تهدف إلى تعزيز علاقة Lewis & Clark Brewing بالمجتمع المحلي.

اقترن النمو في الموقع المادي بالزيادة في كل من البراميل المخمرة والميداليات المستلمة. من عام 2017 إلى عام 2018 ، زاد مصنع الجعة من 8000 إلى 11000 برميل. بدأوا أيضًا في الفوز بمزيد من الجوائز من مسابقات مثل Great American Beer Festival (GABF) وجوائز NABA الدولية للبيرة وكأس العالم للبيرة. بعد ذلك ، أصبحت الأمور أكثر جنونًا في GABF 2018.

فوز كبير في 2018 Great American Beer Festival

عامل منجم

فازت Miner’s Gold بالميدالية الذهبية في مهرجان Great American Beer Festival لعام 2018. (لويس وكلارك تخمير)

لماذا يضعون الجير في بيرة الاكليل

قدم Pigman أربعة أنواع من البيرة لمسابقة 2018 عن طريق إرسال أربع عبوات جديدة مكونة من ستة عبوات - وهو خروج عن الترتيب للحصول على بيرة منافسة يتم تسليمها يدويًا ، الأمر الذي قد يستغرق وقتًا طويلاً ومرهقًا. كما اختار أن يبقيها منخفضة من خلال مشاهدة حفل توزيع الجوائز في بث مباشر من منزله في مونتانا بدلاً من الحضور.

بينما كان يشاهد البث المباشر من حوض الاستحمام الساخن الخاص به ، حصل ثلاثة من بيرة لويس وكلارك على ميدالية : ذهبية لذهب مينر في فئة بيرة القمح على الطريقة الأمريكية مع الخميرة ، وفضية لبومبيز بيلسنر في فئة بيلسنر على الطراز البوهيمي ، وبرونزية للكمثرى الشائك في فئة بالي على الطراز الإنجليزي الكلاسيكي. تم تسمية Lewis & Clark أيضًا باسم Small Brewing Company و Small Brewing Company Brewer لهذا العام.

(تجد: مصنع بيرة أمريكي بالقرب منك )

كانت الجوائز بمثابة إثبات لمصنع الجعة والبيرة إلى جانب كونها تأكيدًا على رحلته والمخاطر التي تكبدتها.

'لقد كان يومًا عاطفيًا للغاية. [كنت] أصرخ وأصرخ في حوض الاستحمام الساخن والدموع في عيني '، كما يقول. 'كان الأمر كما لو كان بإمكاني رؤية الضوء في نهاية النفق ، لكنني لم أكن متأكدًا من طول النفق. قدمت الجائزة (الجوائز) الوضوح ومنحتني دفعة كبيرة من الثقة في أنه يمكننا القيام بذلك ويمكننا تحقيقه '.

طفرة نمو أخرى لتخمير لويس وكلارك

منذ ذلك الحين ، لم يكن الضوء أبدًا أكثر إشراقًا لـ Lewis & Clark Brewing. أدت الجوائز الجديدة إلى محادثات جديدة مع شركاء التوزيع المحتملين إلى جانب طفرة نمو بنسبة 15 إلى 20 في المائة في المبيعات وتوظيف الموظف الخمسين.

هل مزيج ماري الدموي يحتوي على الكحول

(اطلبوا الختم: مستقل ختم كرافت برور )

في حين أنه من المقرر أن يتوسع مصنع الجعة إلى حوالي 14500 برميل منتَج هذا العام ، فإن السعة المقدرة بـ 60.000 برميل لمنشآتهم الحالية توفر الظروف المثلى لمزيد من التوسع جنبًا إلى جنب مع الفرص المحتملة لمصانع الجعة المبتدئة في مونتانا والتي قد تكون قادرة على التعاقد مع منشأته في المستقبل القريب.

يمكن أن يوفر النمو والأوسمة لمصنعي البيرة الكثير من الفرص المجنونة. في حين أن الجاذبية التجارية للنمو إلى وجود مصنع جعة وطني في جميع أنحاء الولايات المتحدة لها مزايا بالتأكيد ، يقول Pigman إنه أكثر اهتمامًا بتوسيع نفوذها وتأثيرها في مونتانا ومع المجتمع المحلي الذي قدم الكثير لـ Pigman وفريقه خلال هذه الرحلة : 'هدفي ليس أن أنمو على نطاق واسع بل أن أنمو بعمق.'

يمكنك المراهنة على أنه بعد كل هذه السنوات بعد لعبة البوكر ، لا يزال Max Pigman يعتبر Lewis و Clark Brewing مقامرة تستحق المخاطرة.

الذهاب إلى 'All In' يؤتي ثماره لشركة Lewis & Clark Brewing Co.



آخر تعديل:1 يوليو 2019



بواسطةتايلور لابس

تايلور لابس هو كاتب محترف في العلاقات العامة وكاتب مستقل يغطي صناعة البيرة الحرفية وغيرها من مجالات الاهتمام. نشأ تايلور في مينيسوتا ، وذهب إلى الكلية في ويسكونسن ، ويعيش حاليًا في شيكاغو ، مما يعني أنه مدلل بسبب إحراج الثروات التي يقدمها مشهد صناعة البيرة في الغرب الأوسط.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
لدى 09ers ملكة جديدة ، الآن بعد أن أعاد فيلم Veronica Mars صياغة دور كاري بيشوب. على الرغم من أن مؤلف المسلسل Rob Thomas كان يأمل في إعادة Leighton Meester من Gossip Girl في الدور الذي أنشأته ، `` للأسف ، كانت تقوم بفيلم مختلف خلال نفس الإطار الزمني على السفينة الخطأ ...
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
تبحث شركة Paramount Plus المبتدئة في البث عن إعادة فرقة 'Criminal Minds' معًا
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
أكد TVLine أن برنامج 'الرقص مع النجوم' لن يبث دورة ربيع 2019 - احصل على التفاصيل.
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
قل كلمة بيرة في ولاية إنديانا ، وسيفكر معظم Hoosiers في Sun King Brewing ، وبعد 10 سنوات ، تعرف شيئًا أو اثنين عن صنع بيرة جيدة.
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
خذ يوم عيد الحب إلى المستوى التالي من خلال مشاركة أزواج البيرة الحرفية مع وجبة مستوحاة من ثلاثة أطباق مستوحاة من مثير للشهوة الجنسية ، ووصفات متضمنة!
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
تجمع بيرة القهوة بين اثنين من أكثر المشروبات المفضلة في العالم ، مما يخلق تجربة بيرة مثالية لمحبي الحرف اليدوية والمقاهي على حد سواء.
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA