رئيسي مقالات جوليا هيرز ترد على تعليقات جون تافير على أمريكان كرافت بير

جوليا هيرز ترد على تعليقات جون تافير على أمريكان كرافت بير

جوليا هيرز تتأمل في 2013: ثورة البيرة الحرفية تتطور28 من كانون الثاني 2016

بار الإنقاذ icon تمت مقابلة جون تافر مؤخرًا في مقالة في مجلة تشيرز حول الاتجاهات التي يتوقع أنها ستزيد من عائدات الحانة في عام 2016. مرحبًا يا جون ، نحن نحبك ، لكن بينما من الواضح أنني أحب أيضًا النظر إلى الاتجاهات في صناعة المشروبات (إنه جزء كبير مما نقوم به في جمعية برورز ) ، أنا لا أتفق مع بعض تصريحاتك فيما يتعلق بمصانع الجعة.

هذا هو التعليق الذي نشرته رداً على المقابلة. هل تتشابه المشاعر مع بعض أقواله؟

سأكون على يقين من الإبلاغ هنا مرة أخرى إذا استجاب. ذهب طلب إلى الدعاية له دون رد.







هو ثلاثة أضعاف مثل جراند مارنييه

جون ،





من الرائع سماع أفكارك حول مشهد البيرة المتقدم في الولايات المتحدة اليوم. أنا أحب بيانك ، 'لقد خلقت الجعة الحرفية ثقافة وليست اتجاهًا. يستحوذ الاتجاه على حصة في السوق ثم يختفي ويعيدها. تستحوذ الثقافة على حصة في السوق ثم تحتفظ بها. ثقافة الجعة الحرفية لن تسير في أي مكان في أمريكا '. رائع.

أريد الرد على بعض البيانات الواردة في مقابلتك.

في: 'أعتقد أن حوالي 60٪ من البيرة المصنوعة يدويًا تمتص بشكل أساسي. لقد زرت الكثير من المرافق '.

60٪؟ كم عدد مصانع الجعة التي قمت بجولة فيها؟ يوجد 4100 في الولايات المتحدة اليوم. يرجى التعامل بخفة عند الإدلاء ببيان مثل هذا حيث يتطلب الأمر تكليف حركة ومجتمع بأكمله. أنا هنا لأقول إنني قمت بجولة في مصانع الجعة أكثر من معظمها ، وأنا لا أوافق. الجودة هي الأهم بالنسبة لمعظم مصانع الجعة.

في: '... سيكون هناك غسل في البيرة المصنوعة يدويًا خلال العامين المقبلين. نصف مصانع الجعة الحرفية سوف تختفي '.

حقا؟ أولاً ، يوجد 8000 مصنع نبيذ في الولايات المتحدة اليوم. ثانيًا ، إذا كان لدينا عدد متساوٍ من السكان مقارنةً بالثمانينيات من القرن التاسع عشر عندما كان لدينا أيضًا 4100 مصنع بيرة ، فيمكن للولايات المتحدة أن تدعم أكثر من 30 ألف مصنع بيرة. تُمنح معظم مصانع الجعة اليوم وتلك التي كانت موجودة في العام الماضي صغيرة جدًا جدًا حيث تنتج 96٪ من مصانع الجعة في عام 2014 أقل من 15000 برميل من البيرة.

إليك إحصائيات يمكن مضغها. 60٪ من المطاعم تغلق أبوابها في السنوات الثلاث الأولى من العمل (إحصائية ولاية أوهايو) بينما أغلقت 46٪ فقط من 2482 مطعمًا تم افتتاحها في السنوات الـ 35 الماضية. تمثل مصانع الجعة ما يقدر بـ 1500 مصنع من أصل 4100 مصنع جعة حاليًا. يجب ان يعملو الشئ الصحيح!

أيضًا من منظور المبيعات في عام 2014 ، طغت البيرة على النبيذ والمشروبات الروحية معًا. لذلك عندما تتحدث عن البيرة ، من المهم أن تتذكر أننا ما زلنا أمة محبة للبيرة أولاً وقبل كل شيء. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا لمؤسساتنا المحلية أن تكون رائدة في صناعة البيرة. بلغت مبيعات البيرة 101.1 مليار دولار ، وبلغت مبيعات النبيذ 37.5 مليار دولار. (بلغت قيمة مصانع الجعة الصغيرة والمستقلة 19.6 مليار دولار من إجمالي مبيعات البيرة).

أنت رمز المشروبات. لقد ألهمت الكثير. أنت مؤثر. على هذا النحو ، يرجى تذكر 4100 مصنع جعة اليوم (99٪ منها صغيرة ومستقلة) تستحق كل الإيمان والدعم الذي ترغب في حشده لأن مصانع الجعة هذه تلعب دورًا أساسيًا في نجاح مئات الآلاف من مؤسسات البيرة الرائعة.

النبيذ الأحمر الجيد أقل من 15 دولارًا

في صحتك ، وفي أي وقت تريد تناول بيرة للتحدث أكثر ، فقط أخبرني.

جوليا هيرز كرافت ، مديرة برنامج البيرة برابطة برورز / CraftBeer.comHerzMuses


مرحبًا عشاق البيرة الحرفية ، ماذا ستقول لجون تافر ردًا على مجلة تشيرز مقالة - سلعة؟

جوليا هيرز ترد على تعليقات جون تافير على أمريكان كرافت بير



آخر تعديل:1 سبتمبر 2016



بواسطةقلب جوليا

جوليا هيرز هي مديرة برنامج Craft Beer في جمعية Brewers ، وهي مؤلفة مشاركة لـ free CraftBeer.com دورة الغذاء والبيرة ، وكذلك مؤلف مشارك في الاقتران البيرة (فوياجور برس). إنها صانعة البيرة مدى الحياة ، وحكم البيرة BJCP و Cicerone® المعتمد. على الرغم من خبرتها الواسعة ، فإنها ستعتبر نفسها دائمًا مبتدئة في البيرة في رحلة لا تنتهي لتعلم المزيد عن البيرة الحرفية.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
الفن يقلد الفن - الفن المشهور جدًا ، بلا شك - في ملصق الموسم الثاني من برنامج Fresh Off the Boat's ، و TVLine لديه مظهرك الأول الحصري. في الواقع ، تجد عائلة Huang من جوهرة ليلة الثلاثاء التي تم التقليل من شأنها في ABC نفسها في مشهد مباشرة من تحفة Nighthawks الرائعة الحديثة لإدوارد هوبر - ...
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
أعلن مصنع بيلز بير ، أول مصنع جعة في مدينة بيدفورد ، اليوم أنه سيفتح أبوابه للجمهور في 24 يونيو في 510 شارع جروف.
ما هو 'تخمير الغجر'؟
ما هو 'تخمير الغجر'؟
هناك جدل حول مفهوم 'تخمير الغجر أكثر مما تعتقد. (بما في ذلك ، نعم ، المصطلح نفسه.)
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
تصبح القهوة المناسبة للصيف أثناء التنقل أسهل عندما تكون معبأة أو معلبة. فيما يلي 15 نوعًا من المشروبات الباردة المحمولة المفضلة لدينا ، والتي تمتد من النيتروس إلى الفوارة.
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة الممثلين في الموسم الثاني من 'Big Brother: Celebrity Edition': أنتوني سكاراموتشي وريان لوكتي وكاتو كايلين وكاندي بوروس وجوي لورانس وغيرهم.
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يناقش كريس ليجويزامون أن يصبح واحدًا من اثنين من cicerones المتقدمين في سان دييغو ، ورغبته في تمكين الآخرين من إحداث تأثيراتهم الخاصة.
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
ملخص العرض الأول لـ `` The Haunting of Hill House '': الصف الأول ، الحلقة 1 ، 'Steven Sees a Ghost ، من تأليف مايك فلاناغان على Netflix.