رئيسي مقالات شركة Kauai Beer Company: تحديات ومزايا تخمير الجنة

شركة Kauai Beer Company: تحديات ومزايا تخمير الجنة

شركة Kauai Beer Company: تحديات ومزايا تخمير الجنة

مؤسس شركة Kauai Beer Company Jim Guerber على لوح التزلج داخل مصنع الجعة الذي يتم تشجيع جميع الضيوف على ركوبه.

9 من تشرين الثاني 2016

لقد مرت أربعون عامًا منذ أن زار جيم غيربر جزيرة كاواي لأول مرة ، ولكن من الآمن أن نقول إن مالك ومؤسس شركة كاواي للبيرة لا يزال مأخوذًا بالجزيرة الآن كما كان كل تلك السنوات الماضية. اليوم يجلس في مكتب مصنع الجعة ، مطويًا فوق حجرة التخزين المزدحمة ، يصف الحياة على الجزيرة التي يطلق عليها الآن المنزل. إيجابيته هي متعة حقيقية.

'لدينا مثل هذه المناظر الطبيعية الجميلة هنا. كل يوم أقود السيارة إلى العمل هنا وأقول 'واو' ، يبتسم غيربر. 'نحن نحاول جاهدًا الحفاظ على شخصية [كاواي] الريفية. سوف تكبر Lihue ، لكننا نحاول أن نبقيها ريفية '.







( أكثر: 1 0 قطعة من آداب تابرووم يجب أن تعرفها )





Lihue ، ثاني أكبر مدينة في الجزيرة ويبلغ عدد سكانها حوالي 6500 نسمة ، وموطن لشركة Kauai Beer Company ، تتوسع بلا شك. يتجلى النمو من خلال غرفة صنابير الجعة وبفضلها. يغمرها سكان هاواي المحليون والسياح على حد سواء ، حيث يرتشفون السفن الرائدة مثل Black Limousine و Lihue Lager. لا يمكن أن يكون غيربر أكثر تواضعًا من نجاح مشروعه.

'شيء مذهل. يقول غيربر بدهشة صادقة 'إنه أمر مروع'. 'لم أكن أتوقع أن أفعل جيدًا كما نفعل. الزوار يأتون من كل مكان '.

وهذا صحيح. أصبحت شركة Kauai Beer Company نقطة جذب لعشاق الحرف اليدوية الذين يزورون هاواي من جميع أنحاء العالم ، وكان توسع الشركة سريعًا. منذ فتح أبوابه في سبتمبر 2013 ، تحول مصنع الجعة من كونه مفتوحًا يومين في الأسبوع إلى خمسة أيام في الأسبوع ، ويقدم الآن الطعام من المطبخ الخاص به. إن نجاح مصنع الجعة هو دليل على أن الجعة من مصانع الجعة الصغيرة والمستقلة قد غمرت المياه من 'البر الرئيسي' - ما نعرفه باسم 48 السفلى - وانتشرت إلى الولاية الخمسين للولايات المتحدة. على الرغم من أن Kauai Beer Company واحدة فقط من مصنعي جعة في الجزيرة ، فقد خلقت تأثيرًا فوريًا للحرف اليدوية في هاواي.

شركة Kauai Beer Company: تحديات ومزايا تخمير الجنة

فريق Kauai Beer Company وابنه من Jim و Justin Guerber.

تحديات التخمير في الجنة

ومع ذلك ، لم يكن الأمر سهلاً. تقع شركة Kauai Beer Company بالمعنى الحرفي والمجازي على جزيرة ، ويتوقف نجاح الأعمال على القرارات الاستراتيجية والتفكير المستقبلي ومصنعي الجعة الموهوبين والمبدعين.

بدأت العقبات أمام فتح أبواب مصنع الجعة في وقت مبكر بإيجاد مساحة والعمل مع التصاريح المحلية.

يقول غيربر: 'لم يكن لدى المقاطعة أي فكرة عما يجب أن تكون عليه مساحة مصنع الجعة. 'لقد استغرقنا عامين حتى نتمكن من البدء في البناء. كان من الصعب.'

ولكن مع مرور الوقت ، تأسست شركة Kauai Beer Company في وسط مدينة Lihue ، حيث استحوذت على مساحة كانت في السابق صالونًا للأظافر وموقفًا للسيارات. لحسن الحظ ، كانت الخطوة التالية لمصنع الجعة - العثور على صانع الجعة لمواجهة التحدي - سهلة بما فيه الكفاية. لم ينظر غيربر إلى أبعد من ابنه جاستن. لقد أثبت أنه خيار ممتاز - كان لجوستين دور أساسي في نجاح الشركة. بعد أن تم تجهيزه بدرجة علمية في علوم الكمبيوتر ومهنة في الرقص في قاعة الرقص ، نزل جاستن من حلبة الرقص ودخل مباشرة إلى صالة الجعة. يتأرجح الآن بعناية ومنهجية للتخطيط للبيرة الخاصة به ، ويعول على إيقاع توسيع مدى وصول كاواي على الجزيرة. لكن بالطبع ، الأمر ليس بهذه البساطة التي يبدو عليها.

( أكثر: روغ فارمز مثل ورشة سانتا لعشاق هوب )

'كل شيء أصعب' ، كما يقول جوستين ، خلال استراحة سريعة من يوم حافل بالتخمير. 'كل شيء بدءًا من تحديد مصادر المكونات وحتى معرفة ما يجب التخطيط له - مع مراعاة السياحة والمواسم. أتفادى الأمر بأفضل طريقة ممكنة بالتخطيط لستة أشهر مقدمًا '.

يعد يوم التخمير المزدحم الذي يشهده جاستن خلال زيارتنا لشركة Kauai Beer Company مثالًا رئيسيًا على حياة جزيرة الفواق التي يمكن أن تجلبها. على الرغم من البحث عن بعض أفضل المكونات التي يجب أن تقدمها الحرفة - القفزات من ياكيما ، واشنطن ، والحبوب من فانكوفر ، واشنطن - تحدث الأشياء. الدفعة الأخيرة لـ Justin لم تعمل بشكل جيد ، والآن يكافح الوقت للعب اللحاق بالركب.

'يمكنك التخطيط لستة أشهر لما تعتقد أنك ستحتاج إليه. أنت تطلب كل الحبوب ، وتخزن كل شيء ثم يحدث خطأ ما ويجب عليك تبديله. يقول جوستين: 'عليك أن تخطط لوقت طويل مقدمًا وأن تكون مستعدًا لتغيير الخطة وتكون قابلاً للتكيف في أي لحظة'. 'لا أعتقد أنه يتيح لي أن أكون مبدعًا كما أريد. إذا كنت أفكر في شيء ما وأريد أن أفعل أسلوبًا مختلفًا ، يجب أن أنتظر ستة أشهر قبل أن أتمكن من القيام بذلك. لذلك عليك أن تكون منهجيًا للغاية بشأن ما يمكنك القيام به '.

يتم تعويض القيود المفروضة على ارتجال جوستين من خلال الجودة والاتساق والتوازن. أثناء عملنا من خلال التشكيلة ، من الآمن أن نقول إنه على الرغم من قيود Kauai ، يمكن للبيرة أن تصمد أمام أي من 'البر الرئيسي'.

ما هو الفرق بين شجاع وعتال

نقل روح الوها

ولكن كما نعلم ، فإن مصنع الجعة غالبًا ما يكون أكثر من الجعة. هذا صحيح بشكل استثنائي لشركة Kauai Beer ، كما يشرح مدير التسويق والاتصالات في مصنع الجعة لاري فاينشتاين.

'كرم الضيافة لدينا يتأثر إلى حد كبير بـ' aloha '. وقد تم تسويق Aloha وهو يظهر في كل مكان. لكن حقيقة الأمر هي أن ألوها حقيقي بالفعل '، كما يقول ، في إشارة إلى كلمة مرادفة للسلام والرحمة والولع. 'بطريقتنا الخاصة ، نحاول نقل روح aloha دون تسميتها.'

وكما نرى جوستين ولاري يحييان رعاتهما ، جاستن يطحن بعيدًا في مصنع الجعة ، الموظفون يبتسمون وكل زائر في بيت الجعة يتذوق ، لا يسعنا إلا أن نتفق.

شركة Kauai Beer Company: تحديات ومزايا تخمير الجنة



آخر تعديل:14 نوفمبر 2016



بواسطةهانا كارلسون

هانا كارلسون هي في الأصل من ولاية مينيسوتا ولكنها تعيش حاليًا في سياتل ، حيث تستمتع بالموسيقى والطعام و (بالطبع) مصانع الجعة التي تقدمها المدينة. إنها خريجة Mizzou ولديها خبرة في التسويق والاتصالات ، وهي أيضًا مديرة المحتوى @ PorchDrinking.com .

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

5 أسئلة يرغب صانعو البيرة في طرحها خلال جولة في مصنع الجعة
5 أسئلة يرغب صانعو البيرة في طرحها خلال جولة في مصنع الجعة
فيما يلي خمسة أسئلة يرغب صانعو البيرة في طرحها على الزوار عند القيام بجولة في مصنع الجعة (ولكن نادرًا ما يفعل ذلك القليل من الناس).
تحتفل Southern Tier Brewery بمهرجان الصيف السنوي الرابع
تحتفل Southern Tier Brewery بمهرجان الصيف السنوي الرابع
التربية الجنسية لـ Netflix: ينضم جيمس بوريفوي إلى دور الممثل السابق جيليان أندرسون
التربية الجنسية لـ Netflix: ينضم جيمس بوريفوي إلى دور الممثل السابق جيليان أندرسون
سيلعب المخضرم جيمس بوريفوي المخضرم في مسلسل The Follow دور الزوج السابق لجيليان أندرسون في المسلسل الدرامي القادم على Netflix 'تعليم الجنس'.
الحلقة الأخيرة من مسلسل Mom: EP يعكس مشاركة Bonnie الأخيرة ومصير Adam غير المؤكد ونهاية Jill السعيدة
الحلقة الأخيرة من مسلسل Mom: EP يعكس مشاركة Bonnie الأخيرة ومصير Adam غير المؤكد ونهاية Jill السعيدة
شرح خاتمة سلسلة 'Mom': EP Gemma Baker تتحدث إلى TVLine عن الموسم الثامن ، الحلقة 18 - ماذا يحدث لبوني وآدم وجيل وآندي؟
تويست دكتور جيد للحمل: ماذا بعد؟
تويست دكتور جيد للحمل: ماذا بعد؟
'The Good Doctor' 4x12: 'Teeny Blue Eyes' - شون وليا مضطران لاتخاذ قرار يغير حياتهما من شأنه أن يغير علاقتهما.
'نبيذ الملوك' الحلو في المجر يشهد تحولًا هشًا للقرن الحادي والعشرين
'نبيذ الملوك' الحلو في المجر يشهد تحولًا هشًا للقرن الحادي والعشرين
يشهد الفورمنت الجاف الحمضي الغني بالمعادن نهضة في المجر. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ توكاج الأقل شهرة.
SNL's Trump يشرب `` عصير لا يقهر '' (المعروف أيضًا باسم Clorox) أثناء بدء التخرج الافتراضي - شاهد Cold Open
SNL's Trump يشرب `` عصير لا يقهر '' (المعروف أيضًا باسم Clorox) أثناء بدء التخرج الافتراضي - شاهد Cold Open
VIDEO Saturday Night Live: دونالد ترامب (أليك بالدوين) يشرب كلوروكس أثناء رسم التخرج الافتراضي - شاهد خاتمة SNL at Home.