رئيسي مقالات يمكن أن توفر البيرة الحرفية الخفيفة فرصة كبيرة لمصانع الجعة الصغيرة

يمكن أن توفر البيرة الحرفية الخفيفة فرصة كبيرة لمصانع الجعة الصغيرة

نيت لايت لايت لايت كرافت الجعة

أصدرت Night Shift Nite Lite ، وهي بيرة خفيفة ، في عام 2018 (Night Shift Brewing)

3 يونيو 2019

تظهر عروض البيرة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والخفيفة على أرفف المتاجر وفي المسودة بوتيرة رائعة حيث يبدأ صانعو البيرة في الاقتراب من شاربي البيرة الذين يعرفون فقط البيرة الخفيفة بالطريقة الكلية. انه فرصة هائلة لمصنعي البيرة الحرفية.

'البيرة الخفيفة هي إلى حد بعيد أكبر فئة في عالم البيرة. افترض مصنعو البيرة في الماضي أنه يتعذر الوصول إلى أولئك الذين يشربون الخمر '، كما يقول فين ديمينك ، مؤسس شركة تخمير الطبقة الجنوبية ، أحد مصانع الجعة التي تستكشف البيرة المصنوعة يدويًا.







انتقد البيرة الخفيفة

تقدم Southern Tier Swipe Light ، وهي بيرة خفيفة مصنوعة يدويًا. (الطبقة الجنوبية)





قدم Southern Tier مؤخرًا Swipe Light ، وهو 110 سعرة حرارية ، إلى تشكيلة الفريق على مدار العام. إنه ابتكار يقول DeMink إنه استغرق أكثر من عام لإنشائه في قسم البحث والتطوير. أراد مصنع الجعة أن يجذب Swipe Light شاربي الخمور الذين يحبون كلاً من الجعة والآلس.

يقول DeMink: 'مع تزايد شعبية البيرة الحرفية ومعظم شاربي الشرب في جميع الفئات ، فمن المنطقي أن يكون لديك عرض أخف وزنًا وأقل كربوهيدرات وسعرات حرارية'.

تكيلا مصنوعة من أي نبات

(متعلق ب: ظاهرة البيرة بعد التمرين )

كان تقديم بيرة الجعة الخفيفة المصنوعة يدويًا خطوة ناجحة من قبل ماساتشوستس التخمير الليلي . أصدر مصنع الجعة Nite Lite في عام 2018. يقول رئيس شركة Brewer Joe Mashburn إنه حاليًا هو البيرة رقم واحد في عام 2019.

البيرة الحرفية الجير

ينضم Lime Lite إلى Nite Lite في عروض البيرة الخفيفة في Night Shift. (مناوبة ليلية)

أفضل إجازات النبيذ في الولايات المتحدة

'عندما رأينا مدى حماسة العملاء من خلال الدفعة الأولى من Nite Lite ، أدركنا أن لها مستقبلًا كبيرًا. كان تجار التجزئة في الواقع يقسمون 4 عبوات إلى عبوات فردية للتأكد من أن عددًا كافيًا من العملاء يجب أن يجربها على الأقل ، 'كما يقول.

للاستفادة من ارتفاع المبيعات ، أصدرت Night Shift الآن Lime Lite ، وهي عبارة عن دورة مثمرة على الجعة الخفيفة.

كما يقول ماشبورن ، فإن الهدف من دفع Nite Lite هو أن تصبح 'مصدر إزعاج كبير' للبيرة الكبيرة من خلال تقديم البيرة الحرفية التي تبرز ضد أصناف الماكرو.

تهدف Light Craft Beer إلى جمهور أسلوب الحياة النشط

كما يتيح تقديم بيرة مصنوعة يدويًا لمصنعي البيرة الوصول إلى شاربي الجعة الذين يندرجون في فئة 'نمط الحياة النشط'. هذا هو الحال بالنسبة إلى Sixpoint Brewing في نيويورك وسلسلة Jammer Gose اللامعة والرائعة.

بفضل احتوائه على 125 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من أنواع الفواكه ، ربط Sixpoint شاربي البيرة النشطين والخارجيين من خلال شراكة مع REI .

بعد مجموعة متنوعة من فصول ورحلات REI الخارجية المخطط لها هذا الصيف ، ستستضيف Sixpoint ساعة سعيدة مليئة بالتشويش لاستعراض سلسلة البيرة الخفيفة الموسعة ورفع النكهة الخفيفة لسلسلة Jammer الموسعة إلى عملاء جدد.

ستة نقطة تخمير

يحتوي Jammer Gose من Sixpoint Brewing على 125 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من أنواع الفاكهة. (تخمير Sixpoint)

(أكثر: أسرار الاقتران بيرة الحرف اليدوية والناس)

يقول 'عائلة Jammer تفتح بالتأكيد جمهورًا أكبر مما كانت عليه قاعدة المعجبين التقليدية لدينا' مصنع الجعة Sixpoint 's Brewmaster إريك باتشلي. 'علاوة على ذلك ، فإنه يمنح معجبينا مجموعة واسعة من البيرة للاختيار من بينها.'

حتى في سوق البيرة الحرفية حيث يسود IPA ومتغيره على طراز نيو إنجلاند ، يقول باتشلي إن عشاق البيرة متعطشون لما تقدمه سلسلة Jammer ذات المستوى المنخفض من Sixpoint.

تودي ساخن بالفودكا لنزلات البرد

'أتذكر إطلاق Citrus Jammer في أحد إصداراتنا الصغيرة في بروكلين [في 2018]. كانت جميع الإصدارات في يوم الينابيع الحار تلك شديدة الضربات في NEAs. في نهاية حفل الإصدار ، كانت أكثر مكاييل بيعت هي Citrus Jammer – go! ' يقول بشلي. 'كان ذلك اليوم مؤشرا جيدا لاستقبال البيرة مع عملائنا وساعدنا على أن نحقق نجاحا كبيرا في عام 2019.'

قام كل من Dogfish Head و Boston Beer Co. ، وهما الآن شريكان تجاريان ، ببذل جهود متضافرة لمناشدة شاربي أسلوب الحياة النشطين بطرق جديدة ومبتكرة. أعلنت Boston Beer مؤخرًا عن العلامة التجارية الجديدة Marathon Brewing ، والتي تخطط لجذب كل من العدائين المتحمسين والركضين غير الرسميين من خلال مشروبهم 26.2 ، والذي سيصبح عرضًا جديدًا على مدار العام منخفض السعر. البيرة الذهبية التي تحتوي على 4.0٪ ABV و 9 جرام من الكربوهيدرات و 120 سعرة حرارية مهيأة لجذب عدائي الماراثون. إنه تطور مشروب Boston 26.2 الأصلي ، والذي تم تقديمه جنبًا إلى جنب مع المشروبات المائية والرياضية في ماراثون بوسطن على مدار السنوات السبع الماضية.

رئيس مربع نشاط الكلب البيرة الخفيفة

حزمة متنوعة الصيفية من Dogfish Head تستهدف شاربي الكحول في فئة نمط الحياة النشط. (رأس الكلب)

بدلاً من سباقات الماراثون ، يستهدف Dogfish Head أنشطة الشرب الصيفية مربع النشاط خارج المركز ، حزمة متنوعة الصيف. تشتمل حزمة صيف 2019 المكونة من 12 عبوة على 140 سعرة حرارية الأكثر مبيعًا SeaQuench Ale جنبًا إلى جنب مع Slightly Mighty الجديدة ، وهي عبارة عن IPA منخفض السعرات الحرارية يحتوي على 95 سعرة حرارية. يقوم SuperEIGHT ، وهو عبارة عن أوزة مصنوعة من التوت البري ، والتوت الأسود ، والتوت ، وعصائر البلسان ، والكينوا المحمصة (من بين المكونات الأخرى) ، و Namaste White بإكمال عبوة العينة ، والتي توفر قيمة إضافية من خلال مضاعفة كمبرد مقاوم للماء. يقول مصنع الجعة إن حزمة التنوع مناسبة تمامًا للأنشطة الخارجية ، من سباقات الماراثون إلى قص حديقتك .

(أكثر: أنماط البيرة للمبتدئين )

تخمير بيرة خفيفة

يجب أن توفر البيرة المصنوعة يدويًا مستوى النكهة التي يتوقعها شاربو البيرة من البيرة المصنوعة يدويًا. كانت هذه عملية التفكير بالنسبة لمصنعي البيرة في أتلانتا تخمير عالم جديد وتصدر البيرة الخاصة بهم مثل Metralla ، الجعة الأمريكية الخفيفة.

يلاحظ ميتش ستيل من New Realm أن مصنع الجعة الخاص به يستخدم مجموعة متنوعة من الوصفات والعمليات المختلفة لتخمير البيرة الخفيفة. يعد استخدام كمية أقل من الحبوب لكل برميل وتعديل إجراءات هرس نقيع الشعير من أكثر الطرق شيوعًا. أحد الأساليب الأحدث هو استخدام إنزيم Amylo-Glucosidase ، الذي يسقط بشكل حاد محتوى الكربوهيدرات المتبقية ، مما ينتج عنه نمط بيرة أقل ملء.

بالفعل تختمر العسل المكسيكي الخفيفة

في الواقع ، ابتكر Brewing نسخة خفيفة من عسل إمبريال لاجر المكسيكي الشهير. (بالفعل)

في بعض الأحيان يكون من الأسهل خفض محتوى الكحول لأحد أكثر الكتب مبيعًا التي جربتها وحقيقيًا. كان هذا هو النهج المتبع في مينيابوليس تختمر بالفعل ، الذي ابتكر عسلًا مكسيكيًا خفيفًا (5.2٪ ABV) كنسخة أخف من عسل إمبراطوري مكسيكي (8.0٪ ABV).

كم الكافيين في القهوة ايس كريم

(أكثر: ابحث عن ختم كرافت برور المستقل )

تقول إريكا بلانك ، منسقة التسويق في إنديد: 'كنا نبحث عن إصدار أكثر قابلية للجلسة ... بحيث يمكن للمستهلكين الاستمتاع بالقليل في جلسة واحدة دون الشعور بالتأثيرات السريعة للمحتوى الكحولي العالي'.

قال المؤسس المشارك في إنديد توم ويسيناند: 'لطالما فوجئنا وسعدنا بنجاح مكسيكي هوني إمبريال لاجر ، لذلك اعتقدنا أن الناس قد يستمتعون بتجربة مختلفة لما أصبح قليلاً من الأسطورة المحلية'.

الفريق في لون تري تخمير في المترو ، يعرف دنفر القليل عن صناعة البيرة التي أصبحت أسطورة محلية ، لكن لم يكن لديهم أي فكرة عن هذا ما كانوا يخمرونه في ذلك الوقت.

يقول Lone Tree Head Brewer والمالك المشارك Josh West أن Summer Siesta Mexican Lager تم تحضيره في الأصل كمشروب موسمي في المنزل. بعد فوزه بالميدالية الفضية في مهرجان البيرة الأمريكي العظيم في فئة الجعة على النمط الأمريكي أو فئة Light Lager في عام 2015 ، نما الضجيج حول الجعة عالية الشرب. بعد أن فاز المكسيكي لاجر بالميدالية الذهبية بعد ذلك بعامين في فئة الجعة على النمط الأمريكي (تغيرت فئات المنافسة قليلاً عن العام السابق) ، عرف ويست أنه قد تم ضربه. الآن ، الجعة المكسيكية هي البيرة الأكثر مبيعًا ويتم تقديمها على مدار السنة.

ما الذي يجعل الجعة الجعة

(بحث: البحث عن مصنع الجعة بالقرب مني )

'بعد الإعلان عن فوزنا بالميدالية الذهبية في عام 2017 ، أتذكر أنني نظرت إلى كل من رئيسنا ومدير العمليات ولاحظت أنهما كانا يتمتعان بهذه النظرة المكثفة. عندما سألت ما إذا كان هناك خطأ ما ، كان ردهم بابتسامة ، 'سنحتاج إلى المزيد من الدبابات' ، كما يقول دينيس ستاك ، مدير المبيعات والتسويق في لون تري.

هناك بعض مصانع الجعة التي تصنع الجعة الحرفية منذ عقود. هذا هو الحال في مينيسوتا مصنع الجعة شيل ، ثاني أقدم مصنع جعة مملوك للقطاع الخاص في البلاد بعد Yuengling.

أسسها المهاجر الألماني أوغست شيل في عام 1860 ، كانت شركة شيلز تقدم عروض حائزة على جوائز للأصناف الكلاسيكية على الطراز الألماني قبل فترة طويلة من الانفجار الأخير لمصانع الجعة الحرفية. بدأوا في تخمير شيلز لايت ، 100 سعرة حرارية ، 4٪ ABV الجعة الأمريكية ، في عام 1978.

في حين أن البيرة الحامضة الجديدة وغيرها من البيرة التجريبية تثير الدهشة ، فإن قوة بيرة الجعة هي التي ظلت الركيزة الأساسية لهذه العلامة التجارية التاريخية للتخمير.

يقول لي ويندر ، مدير التسويق بشيل: 'بالنسبة إلى شركة شيل ، يعد صنع الجعة وشربها جزءًا من حمضنا النووي'. 'هناك سبب لاستيلاء بيرة اللاجر على العالم ، وأعتقد أنه مع استمرار تطور الجعة الحرفية ونضجها ، بدأ الناس يدركون مرة أخرى ما الذي يجعلها رائعة للغاية.'

في حين أن IPAs الجريئة والبيرة مع ABVs ذات الرقمين قد تكون هي ما وضع البيرة الحرفية الأمريكية على الخريطة ، لا شك أن شاربي المشروبات يبحثون أيضًا عن عروض أخف وزنا وأكثر قابلية للجلسة لإضافتها إلى ثلاجاتهم ومبرداتهم ، خاصة مع اقتراب فصل الصيف.

يمكن أن توفر البيرة الحرفية الخفيفة فرصة كبيرة لمصانع الجعة الصغيرة



آخر تعديل:4 يونيو 2019



بواسطةتايلور لابس

تايلور لابس هو كاتب محترف في العلاقات العامة وكاتب مستقل يغطي صناعة البيرة الحرفية وغيرها من مجالات الاهتمام. نشأ تايلور في مينيسوتا ، وذهب إلى الكلية في ويسكونسن ، ويعيش حاليًا في شيكاغو ، مما يعني أنه مدلل بسبب إحراج الثروات التي يقدمها مشهد صناعة البيرة في الغرب الأوسط.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.

قد يعجبك أيضًا & hellip

بيرز عيد الميلاد

الحرفية البيرة يفكر

12 بيرز أوف كريسماس

تتناسب أنواع البيرة الكلاسيكية لعيد الميلاد هذه من مصانع الجعة الحرفية بشكل مثالي سواء كنت تبحث عن مشاركة زجاجة مع الأصدقاء أو الاستمتاع أثناء تزيين المنزل لقضاء العطلات.

اقرأ أكثر


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
الفن يقلد الفن - الفن المشهور جدًا ، بلا شك - في ملصق الموسم الثاني من برنامج Fresh Off the Boat's ، و TVLine لديه مظهرك الأول الحصري. في الواقع ، تجد عائلة Huang من جوهرة ليلة الثلاثاء التي تم التقليل من شأنها في ABC نفسها في مشهد مباشرة من تحفة Nighthawks الرائعة الحديثة لإدوارد هوبر - ...
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
أعلن مصنع بيلز بير ، أول مصنع جعة في مدينة بيدفورد ، اليوم أنه سيفتح أبوابه للجمهور في 24 يونيو في 510 شارع جروف.
ما هو 'تخمير الغجر'؟
ما هو 'تخمير الغجر'؟
هناك جدل حول مفهوم 'تخمير الغجر أكثر مما تعتقد. (بما في ذلك ، نعم ، المصطلح نفسه.)
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
تصبح القهوة المناسبة للصيف أثناء التنقل أسهل عندما تكون معبأة أو معلبة. فيما يلي 15 نوعًا من المشروبات الباردة المحمولة المفضلة لدينا ، والتي تمتد من النيتروس إلى الفوارة.
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة الممثلين في الموسم الثاني من 'Big Brother: Celebrity Edition': أنتوني سكاراموتشي وريان لوكتي وكاتو كايلين وكاندي بوروس وجوي لورانس وغيرهم.
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يناقش كريس ليجويزامون أن يصبح واحدًا من اثنين من cicerones المتقدمين في سان دييغو ، ورغبته في تمكين الآخرين من إحداث تأثيراتهم الخاصة.
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
ملخص العرض الأول لـ `` The Haunting of Hill House '': الصف الأول ، الحلقة 1 ، 'Steven Sees a Ghost ، من تأليف مايك فلاناغان على Netflix.