رئيسي مقالات تخمير ماوي يذهب خارج الشبكة

تخمير ماوي يذهب خارج الشبكة

غاريت ماريرو ماوي شركة تخمير هاواي

يقول غاريت ماريرو ، الشريك المؤسس لشركة Maui Brewing ، إن الاستدامة هي مفتاح مستقبل مصنع الجعة. (تخمير ماوي)

8 أكتوبر 2019

نشأ في المدن الرائدة في صناعة الجعة الصغيرة في سان دييغو ومنطقة خليج سان فرانسيسكو ، مما منح غاريت ماريرو حب البيرة المصنوعة يدويًا. أصبحت هاواي حبه الثاني في وقت ما خلال منتصف العشرينات من عمره ، بعد زيارة الجزر ، وخاصة جزيرة ماوي. عاد ثلاث مرات وكافح للعثور على بيرة محلية الصنع في جزر هاواي.

بعد عام أو نحو ذلك ، قرر Garrett Marrero و Melanie Oxley الانتقال إلى هاواي وبدء مصنع الجعة. في عام 2005 ، شارك الزوجان في التأسيس شركة ماوي تخمير (MBC) مع موقع رئيسي في لاهاينا ، ماوي ، هاواي.







تخمير ماوي يتحول إلى الطاقة الشمسية

يحتفل Garrett Marrero من Maui Brewing بإنجاز الاستدامة. (تخمير ماوي)





يدفع أصحاب الأعمال في هاواي بعضًا من أعلى تكاليف الكهرباء في البلاد. كشركة ناشئة ، قام غاريت وميلاني بقرص البنسات بأي طريقة ممكنة. أولاً ، استبدلوا المصابيح المتوهجة بالمصابيح الفلورية ، ثم استبدلوها بمصابيح LED. لقد جربوا استعادة سعة التبريد وتقليل استهلاك الطاقة قدر الإمكان ، أي شيء للبقاء مفتوحًا.

ما هو النبيذ الأحمر الجيد

يقول ماريرو: 'عندما حققنا نجاحًا ، رأينا فرصة للاستثمار في الطاقة المستدامة'.

شركة Maui Brewing Co. مؤهلة للحصول على ائتمانات ضريبية إذا قامت بإجراء بعض التحسينات الطفيفة على الطاقة المستدامة. بدت إضافة بعض الألواح الشمسية بمثابة فائدة واضحة لخفض تكاليف الكهرباء ، وفي الوقت نفسه ، تقليل البصمة الكربونية لمصنع الجعة.

يوضح ماريرو ، 'كيف يمكننا أن نفعل المزيد؟ هل يمكننا فعل ذلك بدون طاقة شبكية؟ هل يمكننا تقليل استهلاك المياه؟ كادت أن تصبح لعبة وكادت أن تصبح حالة حلم من بعض النواحي ، هل يمكن أن نصبح مصنع جعة مستقل عن الشبكة؟ '

في أغسطس 2019 ، أدرك ماريرو وأوكسلي هذا الحلم ، حيث استمدوا 100 في المائة من قوتهم من مصادر مكتفية ذاتيًا خارج الشبكة في موقع التخمير الأساسي في كيهي ، ماوي ، هاواي.

( اقرأ: الأب ، سيرفر ، بروير: مؤسس مشارك في Lanikai Brewing Talks Pursuing Passions )

مدعوم من الشمس والديزل الحيوي وتكنولوجيا تسلا

المرفق نفسه مثير للإعجاب في الحجم و ممارسات مبتكرة . يحتوي المرفق الذي تبلغ مساحته 85000 قدم مربع على صندوق تبريد رئيسي بمساحة 5800 قدم مربع و 12 خزان تخمير من الفولاذ المقاوم للصدأ يبلغ مجموعها 940 برميلًا بالإضافة إلى 18 مخمرًا عند 250 برميلًا لكل منهما. كل ذلك مدعوم بالطاقة المستدامة وحدها.

يأتي ثمانون في المائة من طاقة المنشأة من مجموعة الألواح الشمسية المتلألئة على السطح بسعة 1.2 ميغاواط جنبًا إلى جنب مع صفوف من وحدات تخزين بطاريات Tesla Powerpack. تقلل الأنظمة الحرارية الشمسية من استهلاك غاز البروبان لتسخين المياه بنسبة 50 بالمائة ، ويعوض مولد الديزل الحيوي الباقي.

ماوي تخمير مجموعة الطاقة الشمسية

منظر للوحة شمسية على السطح بسعة 1.2 ميغاواط من شركة Maui Brewing. (تخمير ماوي)

يقول ماريرو إن وضع الكثير من التركيز على الاستدامة هو استثمار مهم طويل الأجل لمصنع الجعة.

'عندما يمكنني التنبؤ بدقة بتكاليف الطاقة الخاصة بي إلى الأبد ، وتكون عرضة لارتفاع وسقوط النفط وكيف يؤثر ذلك على تكاليف الطاقة لديك ، يكون لدي تدفق نقدي أكثر استقرارًا ويمكن التنبؤ به مما يمنح فريقي وأنا أكثر استقرارًا أساس للبناء عليه من أجل المستقبل. 'أعتقد أن الأمر يتجاوز مجرد مدخراتك اليوم.'

( أكثر: لماذا تصنع مصانع الجعة أنواعًا غير كحولية من البيرة )

التزم المجلس التشريعي لولاية هاواي بتزويد الولاية بالطاقة باستخدام الطاقة المتجددة بنسبة 100٪ بحلول عام 2045. تقود شركة Maui Brewing الشحنة إلى مستقبل مستدام من خلال أن تصبح أول مصنع جعة خارج الشبكة تمامًا في الولايات المتحدة بأكملها. ومع ذلك ، فإن ممارساتهم المستدامة تتجاوز الطاقة الشمسية وبطاريات تسلا والديزل الحيوي.

يقوم Marrero و Oxley وطاقم العمل بإعادة تدوير كل ما في وسعهم. تعمل إعادة تدوير ثاني أكسيد الكربون المستخدم في عملية التخمير على تقليل انبعاثات الكربون بأكثر من مليوني رطل سنويًا وتمكنهم من إنتاج 86 في المائة من ثاني أكسيد الكربون في الموقع ، مما يقلل من استخدام الكهرباء والنفايات بشكل أكبر. يقومون أيضًا بإعادة تدوير الحبوب المخمرة في علف الماشية وتوضيح منتجات الخميرة الثانوية لإعادة استخدامها في دفعة أخرى من البيرة.

إنهم لا يرتكزون على أمجادهم. يقول ماريرو ، 'سنستمر في تطوير الأشياء التي لا تساعد الشركة فقط وتعطيها أساسًا أكثر صلابة ولكن أيضًا لإلهام المجتمع ونأمل أن تلهم التصنيع في مجتمعنا أيضًا.'

مرحبا بكم في المستقبل.

تخمير ماوي يذهب خارج الشبكة



آخر تعديل:16 أكتوبر 2019



بواسطةليزابيث فوبل

جينكسير ، من محبي موسيقى الجرونج والموسيقي الكلاسيكي ، ليزابيث فوبل كاتبة مستقلة أصلها من مينيسوتا ، ومقرها حاليًا في ماوي ، هاواي. قادها شغفها بالسفر والقفزات وجعة القمح الضبابية إلى القيام بجولات في مصانع الجعة الحرفية في جميع أنحاء أمريكا ونشر أعمال في USA Today والعديد من مواقع السفر وعدد قليل من المجلات التي راجعها الأقران.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
لدى 09ers ملكة جديدة ، الآن بعد أن أعاد فيلم Veronica Mars صياغة دور كاري بيشوب. على الرغم من أن مؤلف المسلسل Rob Thomas كان يأمل في إعادة Leighton Meester من Gossip Girl في الدور الذي أنشأته ، `` للأسف ، كانت تقوم بفيلم مختلف خلال نفس الإطار الزمني على السفينة الخطأ ...
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
تبحث شركة Paramount Plus المبتدئة في البث عن إعادة فرقة 'Criminal Minds' معًا
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
أكد TVLine أن برنامج 'الرقص مع النجوم' لن يبث دورة ربيع 2019 - احصل على التفاصيل.
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
قل كلمة بيرة في ولاية إنديانا ، وسيفكر معظم Hoosiers في Sun King Brewing ، وبعد 10 سنوات ، تعرف شيئًا أو اثنين عن صنع بيرة جيدة.
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
خذ يوم عيد الحب إلى المستوى التالي من خلال مشاركة أزواج البيرة الحرفية مع وجبة مستوحاة من ثلاثة أطباق مستوحاة من مثير للشهوة الجنسية ، ووصفات متضمنة!
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
تجمع بيرة القهوة بين اثنين من أكثر المشروبات المفضلة في العالم ، مما يخلق تجربة بيرة مثالية لمحبي الحرف اليدوية والمقاهي على حد سواء.
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA