رئيسي مقالات الأم تستدعي: المساحة متعددة الاستخدامات في Hay Camp Brewing

الأم تستدعي: المساحة متعددة الاستخدامات في Hay Camp Brewing

مؤسسو شركة هاي كامب تخمير

مؤسسا شركة Hay Camp Brewing Co. ، Karl Koth و Sam Papendick (Credit: Alex Baker)

4 فبراير 2019

متي شركة هاي كامب تخمير أصبحت غرفة التخزين والمصنع التي تبلغ مساحتها 450 قدمًا مربعة مكتظة ، وقرر كارل كوث وسام بابينديك التوسع. طريقة أكبر.

لا يمكننا أن نرسل لك البيرة ، ولكن يمكننا أن نرسل لك رسائلنا الإخبارية!

أفتح حساب الأن

لن نشارك معلوماتك الشخصية أبدًا. انظر لدينا سياسة خاصة.











'تبلغ مساحة المبنى 37000 قدم مربع ، لذلك لدينا حوالي 19000 في الطابق الرئيسي و 18000 في مرآب السيارات تحت الأرض' ، كما يقول بابينديك ، وهو يشير إلى وسط مدينة رابيد سيتي بولاية ساوث داكوتا ، وهو مكان يمثل قاعدة هاي كامب منذ عام 2017. 'كنا نعلم أنها كانت مساحة كبيرة جدًا لما يمكن أن نستخدمه لمصنع الجعة لدينا ، لذلك ذهب هذا المشروع متعدد الاستخدامات ، للتركيز على الأعمال التي تركز على الحرف اليدوية. '

تم بناء المساحة التي اختاروها لتكون أولدزموبيل / كاديلاك في عام 1948 . لست مضطرًا لأن تكون خبيرًا في الهندسة المعمارية لتلاحظ أن النوافذ والمظلة المتعرجة للمبنى تجعلها تبدو وكأنها صحن طائر.

يقول بابينديك: 'بالنسبة إلينا ، هذا مجرد نوع من الصراخ' الأم '.

اللقب عالق.

( زيارة: ابحث عن مصنع بيرة في الولايات المتحدة )

تسكين الأم

ترسو الحانة ومنطقة المشاع التابعة لشركة Hay Camp Brewing Company في الطابق الرئيسي. صنع النجارون المحليون الخشب المستصلح في طاولات وأكشاك مريحة. إنه مكان ترحيبي للاستقرار مع مجموعة صغيرة من البيرة المصنوعة يدويًا لشركة Hay Camp Brewing Company ، والتي تشمل Bitter Warrior ( مرير على الطريقة الإنجليزية ) ، و Better Brown الممتع ورائد مصنع الجعة ، Victory Stout ، الذي يتميز بالسلاسة والشوكولاتة.

تُظهر الصور التي التقطها كيفن كينزلي ، الذي نشأ في المنطقة ، بعضًا من أكثر المناظر الخلابة في الغرب. كما تحتوي المساحة أيضًا على لوحات للفنان رابيد سيتي جيمس فان نويس ، وهي جمجمة بيسون متضررة وصور فوتوغرافية بالأبيض والأسود للشارع في الخارج ، تم التقاطها عندما كانت رابيد سيتي تُعرف باسم 'هاي كامب' وعلف الماشية الصغير الموفر لبلاك هيلز المزدهرة مدن الاندفاع نحو الذهب في سبعينيات القرن التاسع عشر.

الأم تختمر مخيم القش

يطلق مؤسسو Hay Camp على مصنع الجعة اسم 'Mothership' لأنه يذكرهم بسفينة فضائية. (أليسيا أندرلي نيلسون)

يمكن أن تستوعب مساحة الحدث التي تبلغ مساحتها 3000 قدم مربع في مصنع الجعة ما يصل إلى 350 ضيفًا ، لذا فهي مكان شهير للحفلات وحفلات الزفاف. تجذب الحفلات الموسيقية الإقليمية والوطنية - من موسيقى الهيب هوب إلى موسيقى البلو جراس - كل من السكان المحليين والسياح في المدينة لمشاهدة جبل رشمور ومناطق الجذب السياحي الأخرى في بلاك هيلز.

يوضح بابينديك قائلاً: 'تعد رابيد سيتي وبلاك هيلز سوقًا غريبًا نوعًا ما لأننا نتمتع بضخامة السياحة في فصل الصيف'. 'لذا في الأشهر المنخفضة ، عليك حقًا الاعتماد على السكان المحليين وبعض الوسائل الأخرى للإنتاج حتى تستمر في سير الأمور. أعتقد أن مساحة الحدث ساعدتنا حقًا في الخروج من هذا المنظور '.

لكن مصنع الجعة ومساحة الأحداث ليست سوى أساس هذا المجتمع الحرفي.

يقول بابينديك: 'لدينا أيضًا معمل تقطير حرفي في المبنى'. 'لدينا سباك وورشة خشبية. هناك فرقة تعزف في وقت لاحق الليلة وتعزف بلاك ميتال ، لكنهم يستأجرون مساحة في المبنى حيث يوجد استوديوهم ومساحة التدريب الخاصة بهم. '

القبو هو تخزين شكلي. يوجد مكتبان تحت سقف Mothership ، وهو ترتيب يتيح للموسيقيين والنجارين والسباكين مشاركة المساحة مع مستشاري الهندسة الكيميائية والمهندسين المعماريين وفريق من منظمي المواعيد الطبية.

( السفر: رحلة Epic Craft Beer Road على طول ساحل المحيط الهادئ )

علم شركة Hay Camp تخمير

هناك مؤسسو تخمير المخيم

يتمتع كل من Koth و Papendick بخلفيات فنية. (اليكس بيكر)

من غير المعتاد أن يشرف مصنع الجعة على تجربة تجمع بين الفن والحِرف الماهرة والطب والعلوم. لكن هذا منطقي بالنسبة لكوث وبابينديك ، اللذين أتيا للتخمير من خلفيات علمية وهندسية. أسس صانعو البيرة المتحمسون Hay Camp Brewing في عام 2012 ، حيث قاموا بترتيب جدول التخمير الخاص بهم حول الدورات الدراسية في مدرسة ساوث داكوتا للمناجم والتكنولوجيا. (كوث حاصل على درجة الماجستير في العلوم في الهندسة الجيولوجية وبابينديك حاصل على درجة الدكتوراه في الهندسة الكيميائية.)

يقوم بابينديك الآن بجدولة حفلات موسيقية وجلسات يوجا وبيرة وعروض هزلية وعشاء بيرة وحدث STEAM Café مستمر حيث يناقش الحاضرون العلوم والتكنولوجيا والهندسة والفنون والرياضيات. وفي الوقت نفسه ، يستخدم كوث مهاراته التحليلية لصنع بيرة متسقة.

يوضح بابينديك: 'لدينا خلفيات فنية ، لذلك نستخدم ذلك لتحسين جودة بعض أنواع البيرة المصنوعة يدويًا'. 'نحاول التمسك ببعض الأساليب التقليدية ، لكني أحب أن أعتقد أننا نقوم بها بشكل جيد حقًا ونحافظ على توازن جيد.'

من بين 10 أنواع من الجعة في تشكيلة Hay Camp ، معظمها عبارة عن بيرة مذابة ومتماثلة للأسلوب الحقيقي ، مع صنوبر Centennial IPA و Mother’s Temptation IPA الهش ، وغلاية بيرة أمريكية حامضة حامضة وجافة لإكمال التحديد. تمشيا مع الطبيعة الدقيقة للمالكين ، يتم تقديم البيرة في أواني زجاجية Spiegelau بدرجة حرارة 42 درجة فهرنهايت للحصول على تجربة مذاق مثالية.

تجارب متضمنة مثل Black Magic Sour Stout ، وهو مملوء باليانسون كاسكاديان بيرة داكنة وقد ألهمت الإمبراطورية الروسية القديمة Stout في براميل ويسكي الجاودار الاستثمار في نظام ستة براميل برميلية ، وخزانة يتم التحكم في درجة حرارتها ومحركات بيرة مثبتة على قضيب. مكنت قوانين التوزيع الذاتي الجديدة في ولاية ساوث داكوتا Hay Camp Brewing Company من البيع خارج غرفة التخزين الخاصة بها لأول مرة في عام 2018. ولكن لا تتوقع أن يبتعد بابينديك وكوث كثيرًا عن قاعدتهما.

كيفية التخلص من النبيذ الأحمر من الملابس في اليوم التالي

يقول بابينديك: 'نحن شديدو التركيز على المستوى المحلي'. يقوم حاليًا بتسليم البيرة لنصف دزينة من العملاء داخل كتل من مصنع الجعة.

يمثل الاتساق والمجتمع حجر الزاوية في فلسفة شركة Hay Camp Brewing Company. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة هذه الجعة بنفسك ، فسيتعين عليك التوجه إلى Mothership.

الأم تستدعي: المساحة متعددة الاستخدامات في Hay Camp Brewing



آخر تعديل:21 فبراير 2019



بواسطةأليسيا أندرلي نيلسون

أليسيا أندرلي نيلسون كاتبة ومصورة مستقلة تغطي البيرة الحرفية والسفر والفن والترفيه والتاريخ والأخبار العاجلة لـ Thomson Reuters و Food Network و USA Today و Delta Sky Magazine و AAA Living Magazine و Midwest Living و Beer Advocate و trivago و شبكة ماتادور والعديد من المنشورات الأخرى. نُشر كتابها الأول بعنوان 'North Dakota Beer: A Heady History' في عام 2017. تابع مغامراتها عبر الغرب الأوسط الأمريكي ومقاطعات البراري في كندا وخارجها على prairiestylefile.com. يمكنك أيضًا العثور عليها (وصور ما تشربه) على Facebook و Twitter و Instagram.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
الفن يقلد الفن - الفن المشهور جدًا ، بلا شك - في ملصق الموسم الثاني من برنامج Fresh Off the Boat's ، و TVLine لديه مظهرك الأول الحصري. في الواقع ، تجد عائلة Huang من جوهرة ليلة الثلاثاء التي تم التقليل من شأنها في ABC نفسها في مشهد مباشرة من تحفة Nighthawks الرائعة الحديثة لإدوارد هوبر - ...
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
أعلن مصنع بيلز بير ، أول مصنع جعة في مدينة بيدفورد ، اليوم أنه سيفتح أبوابه للجمهور في 24 يونيو في 510 شارع جروف.
ما هو 'تخمير الغجر'؟
ما هو 'تخمير الغجر'؟
هناك جدل حول مفهوم 'تخمير الغجر أكثر مما تعتقد. (بما في ذلك ، نعم ، المصطلح نفسه.)
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
تصبح القهوة المناسبة للصيف أثناء التنقل أسهل عندما تكون معبأة أو معلبة. فيما يلي 15 نوعًا من المشروبات الباردة المحمولة المفضلة لدينا ، والتي تمتد من النيتروس إلى الفوارة.
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة الممثلين في الموسم الثاني من 'Big Brother: Celebrity Edition': أنتوني سكاراموتشي وريان لوكتي وكاتو كايلين وكاندي بوروس وجوي لورانس وغيرهم.
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يناقش كريس ليجويزامون أن يصبح واحدًا من اثنين من cicerones المتقدمين في سان دييغو ، ورغبته في تمكين الآخرين من إحداث تأثيراتهم الخاصة.
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
ملخص العرض الأول لـ `` The Haunting of Hill House '': الصف الأول ، الحلقة 1 ، 'Steven Sees a Ghost ، من تأليف مايك فلاناغان على Netflix.