رئيسي مقالات جديد في صناعة البيرة؟ هذه الجعة المظلمة السبعة سهلة على الحنك

جديد في صناعة البيرة؟ هذه الجعة المظلمة السبعة سهلة على الحنك

محامل داكنة

تتدحرج زجاجات Magnetron Black Lager من الخط. (متروبوليتان تخمير)

26 أبريل 2017

قد تصيب وكالات ترويج الاستثمار المرة والبيرة ذات العمر البرميل بصدمة الذوق إذا كنت تحاول تقديم قادم جديد فضولي لصناعة البيرة. بدلاً من ذلك ، من الأفضل عمومًا منحهم أسلوب البيرة التي تبدو مألوفة وتضيء في نفس الوقت - تجسد الجعة القاتمة تلك السمات.

قد يبدو Schwarzbiers على الطراز الألماني ، dunkels ، bocks ، والجعة الأمريكية الداكنة مخيفة ، لكن المظاهر يمكن أن تكون خادعة. يشرب الجعة الداكنة مثل نظرائهم الذهبيين ولكن يتمتعون بأعماق رائعة من النكهة التي تظهر مهارة وخيال صانع البيرة. لذا ، إذا كنت تحاول إقناع صديق لك برؤية الضوء ، اجعله يجرب شيئًا مظلمًا. إليك بعض أنواع البيرة الحرفية التي ستساعدهم على البدء.







( أكثر: بارات البيرة الأمريكية الرائعة لعام 2017 )





ماغنطرون بلاك لاجر | متروبوليتان تخمير | شيكاغو

تريسي هيرست محافظه أوضح المؤسس المشارك والرئيس ، 'Magnetron هي بوابة بيرة بأفضل طريقة لأنها تفاجئ الناس بسرور. وتفاجأ بسرور هو تجربة لا تنسى. لبعض الأسباب الوجيهة ، هنا في الولايات المتحدة ، لدينا انطباع بأنه كلما كانت البيرة أكثر سوادًا ، كانت أثقل وزناً ، ولزوجة ، وما إلى ذلك بالطبع ، بالطبع ، لا يمكن أن نكون مخطئين أكثر. '

الفوز بالميدالية الفضية لكأس العالم 2016 شوارزبير على الطراز الألماني مشوي وغني بالشوكولاتة الداكنة تقريبًا ، ولكنه نظيف للغاية وجاف في النهاية. وأضاف هيرست: 'الألمان يشربون شوارزبير باللتر. لا يمكن أن تكون هذه الجعة ثقيلة على الحنك أو عالية في ABV '.

محامل داكنة

الائتمان: تخمير بلجيكا الجديدة

أي متاجر خمور تفتح في عيد الشكر

1554 بلاك لاجر | بلجيكا الجديدة تخمير | فورت كولينز ، كولورادو وأشفيل ، نورث كارولاينا

New Belgium 1554 يصب الماهوجني الرائع مع الشعير مصحوبًا بمكونات رقيقة من الفاكهة والأعشاب والتوابل والقهوة. بريان سيمبسون ، بلجيكا الجديدة يلاحظ مدير العلاقات العامة ، '1554 لديه قصة أصل رومانسية حيث فقدت مواد البحث الأصلية بسبب الفيضان ، سافر فريق الشراب لدينا إلى بلجيكا لتعلم المزيد من نص متداعي في أرشيف قرية قديمة ، وكانت هذه هي المرة الثانية فقط التي احتضناها خميرة الجعة. تحتوي الجعة نفسها على ملاحظات مشوية ومليئة بالشوكولاتة من حمال أو شجاع ، لكن الخميرة الأخف وزنًا تمنحها قابلية للشرب ودودة للغاية. إن صنع أنواع بيرة متوازنة معقدة ومثيرة للاهتمام ودودًا يمثل تحديًا كبيرًا لأي صانع بيرة ، ونحن نحتضنه بكل إخلاص كجزء من مجموعة أعمال في نيو بلجيكا '.

بابا بلاك لاجر | وينتا تخمير | سالت ليك سيتي ، يوتا

يتضمن Baba ، الحائز على ميدالية خمس مرات والمعتمد من الجعة السوداء العضوية ، بعض السمات المشتركة للحمالين المدخنين. تفوح رائحة الشعير اللطيفة على أنف الشارب قبل الاستمتاع بجمال نكهة الشعير بالكراميل. توفر مفاجأة بابا المدخنة في الخلفية العمق. تبدو البيرة وكأنها جعة عادية ، لكنها بالتأكيد ستوقظ ذوق الوافد الجديد من سباتها.

( أكثر: 12 مصنع بيرة في المباني التاريخية )

دخان و خنجر بلاك لاجر | جاك آبي | فرامنغهام ، ماساتشوستس

محامل داكنة

الائتمان: جاك آبي

أرلي دونوفان ، منسق التسويق في جاك آبي ، وصف Smoke & Dagger بأنه 'هجين أسود من الجعة / حمال مدخن ، لكن ملاحظات نار المخيم المدخنة لا تغلب على الإطلاق ، وهي ترافق بالفعل النكهات والروائح الأخرى للشوكولاتة والكراميل. إنه ذو ملمس رائع ، وليس ثقيلًا جدًا وليس خفيفًا جدًا مما يجعله صالحًا للشرب جدًا وبوابة جيدة لأنواع أخرى من البيرة من هذا التنوع. ' بالطبع ، لا يحتاج المرء إلى أن يكون جديدًا لتقديره. في الواقع ، Smoke & Dagger هو المفضل لدى المالك المشارك لمصنع الجعة ، Sam Hendler.

شاينر 97 بوهيميان بلاك لاجر | مصنع الجعة Spoetzl | شاينر ، تكساس

بصريا شاينر 97 عبارة عن بيرة توأم شجاع مع لون أسود معتم ورأس أسمر. ومع ذلك ، يمكن استهلاك الجعة الداكنة الفاتحة الجسم مثل الماء البارد في يوم حار. تذكر الكربنة المعتدلة أيضًا شخصًا ببيلسنر ، وإن كان أكثر هدوءًا. إلى جانب حلاوة الشعير السائدة ، تشتمل النكهات على تحميص خفيف في المقدمة ، وقليل من الشوفان في المنتصف ، ونعومة طفيفة في النهاية.

محامل داكنة

الائتمان: شركة Pollyanna Brewing Co.

حيث لشراء نصف زجاجات النبيذ

المعلق Doppelbock | بوليانا تخمير | ليمونت ، إلينوي

بوليانا تخمير لديه اثنين من مصانع الجعة مع سير ذاتية تتضمن أكاديمية Doemens في ميونيخ ، بينما يوجد Bock في غرفة القيادة في مصنع الجعة هذا. أوضح أحدهم ، وهو Brewer Chris Koentz ، 'المعلق ، الجعة Doppelbock الخاصة بنا ، هي بيرة ألمانية كبيرة من شأنها أن تدعو الشارب المبتدئ وكذلك المهووس بالبيرة المخضرمين.' وأضاف: 'إنه حلو قليلًا وقليل المرارة وينتهي بنكهة الكراميل اللطيفة والنظيفة اللذيذة التي تجعلك ترغب في المزيد. Doppelbock ليسوا مشويًا مثل شجاع الإمبراطوري ، ليس لديهم الكثير من المرارة مثل نبيذ الشعير الأمريكي ، لكن طابعهم الغني بالشعير جنبًا إلى جنب مع عمق النكهة المشتقة من تفاعلات ميلارد ينتج عنه بيرة معقدة ولذيذة لأولئك الذين يتعمقون في من السهل الشرب من الخارج '.

ميونيخ الظلام | كارفر تخمير | دورانجو ، كولورادو

إلى dunkel على الطراز الألماني ، يشار إليه أحيانًا باسم Munchner dunkel ، يقدم لمحبي البيرة خيار بيرة داكنة معروفة برائحتها الشبيهة بالشوكولاتة أو الشعير المحمص أو الروائح الشبيهة بالخبز أو البسكويت التي تأتي من استخدام الشعير الداكن في ميونيخ. على الرغم من النكهات ، إلا أن هذه الجعة لا تقدم انطباعًا حلوًا بشكل مفرط ، بل توازن معتدل بين حلاوة الشعير وشخصية القفزات.





توقع النكهات المشوية مقدمًا ، متبوعة بنهاية الجعة النظيفة. جيد جدا، كارفر تخمير فاز Dunkel بالميدالية الذهبية في 2013 GABF. واحدة من أكثر الميزات الفريدة للبيرة هي قوامها الناعم بشكل استثنائي - الأكثر إمتاعًا.

جديد في صناعة البيرة؟ هذه الجعة المظلمة السبعة سهلة على الحنك



آخر تعديل:11 مايو 2017بواسطةماثيو باورز

بعد أن أمضى معظم حياته في مطاردة الأعاصير ، قرر ماثيو مطاردة البيرة ككاتب ومؤرخ وشارب. وهو حاصل على درجة الماجستير في الاتصال الكتابي والتاريخ ، وهو ينشر بانتظام في شكل مطبوع ورقمي في مختلف منشورات البيرة والمشروبات الروحية. عندما لا يكتب (أو يشرب البيرة) ، فإنه يقضي الوقت مع العائلة ، ويشاهد الرياضة ، ويقرأ كتب التاريخ ويحلم بالسيارات الكلاسيكية التي لا يستطيع تحملها.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com لا تعني الموافقة أو المواقف التي تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

تم إلغاء Drop Dead Diva بعد 4 مواسم
تم إلغاء Drop Dead Diva بعد 4 مواسم
لقد ماتت لعبة Drop Dead Diva رسميًا. قررت Lifetime يوم الثلاثاء عدم تجديد الدراما القانونية لموسم خامس ، وفقًا لتقارير الموعد النهائي لموقعنا الشقيق.
سألنا 15 نوادل: أي من بوربون ذو قوة الكاسك يقدم أفضل ضجة لباكستان؟
سألنا 15 نوادل: أي من بوربون ذو قوة الكاسك يقدم أفضل ضجة لباكستان؟
قوة الكاسك ، والمعروفة أيضًا باسم بوربون المقاوم للبرميل أو بوربون بقوة البرميل ، هي عبارة عن ويسكي عالي المقاومة - وهي ليست لضعاف القلوب.
بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية في الواقع بواسطة غينيس
بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية في الواقع بواسطة غينيس
بدأ كتاب غينيس للأرقام القياسية من قبل مسؤول تنفيذي في غينيس بريويري لإثبات نقطة: ما هو أسرع طائر في أوروبا؟
8 كوكتيلات على طراز هانوكا لتحميصها كل ليلة
8 كوكتيلات على طراز هانوكا لتحميصها كل ليلة
من المشروبات الغازية إلى الكوكتيلات التي تحاكي نكهات هانوكا ، هذه هي أفضل وصفات الكوكتيل للشرب في كل ليلة من ليلة هانوكا.
الخلاصة النهائية للموسم السابع ذا فويس: هل فاز الفنان المناسب؟ بالإضافة إلى - أفضل اللحظات وأسوأها!
الخلاصة النهائية للموسم السابع ذا فويس: هل فاز الفنان المناسب؟ بالإضافة إلى - أفضل اللحظات وأسوأها!
اسمحوا لي أن أبدأ هذه الخلاصة بتنبؤ جريء: الموسم السابع من The Voice ، على الرغم من كونه الأضعف في تاريخ مسابقة NBC الغنائية ، سيكون أول من يطلق نجمًا يتصدر المخططات ويمتلئ بالملعب.
دليل الخبراء لإقران الساكي بالطعام الياباني
دليل الخبراء لإقران الساكي بالطعام الياباني
ساكي هو مشروب متعدد الاستخدامات يمكن أن يكمل الطعام تمامًا مثل النبيذ. تحدثنا إلى عدد قليل من محبي الساكي عن الزجاجات والأزواج المفضلة لديهم.
ملخص العرض الأول لموسم الطراز الأعلى القادم في أمريكا: افعل الشيء المرتفع
ملخص العرض الأول لموسم الطراز الأعلى القادم في أمريكا: افعل الشيء المرتفع
النضال حقيقي ، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحماسة الشديدة - ولكن ليس طويلًا بشكل خاص - الذين تم إبعادهم عن الدروس في الإفراط في تناول المشروبات الكحولية ، والابتسام ، والتمثيل بأحمق لعنة على التلفزيون الوطني ، كل ذلك بسبب طولهم.