رئيسي مقالات Pub-Style Shepherd’s Pie

Pub-Style Shepherd’s Pie

فطيرة الراعي

وقت التحضير:20 دقيقة + وقت الطهي





// أثمر:6



تشارك لورا ، مؤلفة كتاب Tide and Thyme ، وصفتها لفطيرة الراعي المصنوعة من شجاعك الجاف المفضل على الطريقة الأيرلندية ، وجميع الخضروات الكلاسيكية وبالطبع القليل من الزعتر.

مكونات

حشوة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
  • 2 جزر متوسط ​​مقشر ومفروم ناعم
  • 4 أونصة فطر أبيض ، مفروم ناعم
  • 1 1/2 رطل من لحم الخاصرة المطحون (90/10)
  • ملح الطعام
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 5 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 1/2 قطع مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 كوب جاف ، قاتم داكن (مثل غينيس)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
تتصدر
  • 2.5 رطل من البطاطس الحمراء ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • ملح الطعام
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/3 كوب كريمة ثقيلة ، دافئة
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة

الاتجاهات

  1. لعمل فطيرة الراعي الشهية ، سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  2. ضعي البطاطس في قدر كبير مليء بالماء البارد. توضع على نار متوسطة عالية وتغطى وتترك حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطبخ البطاطس حتى تنضج بالشوكة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُصفّى ويُعاد إلى المقلاة الدافئة ويُغطّى.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على رأس متوسط ​​إلى مرتفع. يضاف البصل والجزر والفطر ورشة ملح. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ لون الخضار في التحول إلى اللون البني على الأطراف ، حوالي سبع دقائق. تُرفع إلى وعاء صغير وتترك جانباً.
  4. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، قطعيها بملعقة خشبية أثناء الطهي. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل من جميع الجوانب. صفي أكبر قدر ممكن من الدهون من اللحم البقري. أعد الخضار إلى المقلاة مع اللحم البقري.
  5. يُضاف معجون الطماطم ، وكذلك الدقيق إلى المقلاة ، ويُقلب اللحم البقري والخضار لتغلف تمامًا. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا لتحمير معجون الطماطم والدقيق - وهذا يساعد حقًا في تكوين نكهة للصلصة.
  6. صب ببطء في شجاع جاف وكذلك مرق الدجاج. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيها حتى تتكاثف السوائل وتبدأ في الغليان أضيفي صلصة الصويا والزعتر والبازلاء بحذر. يقلب حتى يتجانس. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  7. لعمل طبقة من البطاطس ، سخني 1/3 كوب كريمة ثقيلة و 2 ملعقة كبيرة زبدة في وعاء آمن يمكن استخدامه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي المزيج الدافئ إلى البطاطس المطبوخة ، واستخدمي هراسة البطاطس لهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط المزود بمضرب مرفق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  8. وزعي البطاطس المهروسة بالتساوي على المرق في مقلاة من الحديد الزهر. باستخدام أسنان الشوكة ، قم بخشونة سطح البطاطس المهروسة (وهذا يساعد في التحمير). ادهني وجه الفطيرة بالبيض المخفوق.
  9. ضعي المقلاة في الفرن بحذر ، واخبزيها في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني ويصبح المرق فقاعات.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
فيلم فيرونيكا مارس يعيد صياغة فيلم لايتون ميستر
لدى 09ers ملكة جديدة ، الآن بعد أن أعاد فيلم Veronica Mars صياغة دور كاري بيشوب. على الرغم من أن مؤلف المسلسل Rob Thomas كان يأمل في إعادة Leighton Meester من Gossip Girl في الدور الذي أنشأته ، `` للأسف ، كانت تقوم بفيلم مختلف خلال نفس الإطار الزمني على السفينة الخطأ ...
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
إحياء العقول الإجرامية في التطور المبكر في باراماونت +
تبحث شركة Paramount Plus المبتدئة في البث عن إعادة فرقة 'Criminal Minds' معًا
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
DWTS Shocker: ABC يتخطى دورة الربيع بعد الموسم المثير للجدل 27
أكد TVLine أن برنامج 'الرقص مع النجوم' لن يبث دورة ربيع 2019 - احصل على التفاصيل.
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
يضيء Sun King Brewing أذواق عشاق البيرة في الغرب الأوسط
قل كلمة بيرة في ولاية إنديانا ، وسيفكر معظم Hoosiers في Sun King Brewing ، وبعد 10 سنوات ، تعرف شيئًا أو اثنين عن صنع بيرة جيدة.
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
دليل كيوبيد: المنشطات الجنسية Love Craft Beer
خذ يوم عيد الحب إلى المستوى التالي من خلال مشاركة أزواج البيرة الحرفية مع وجبة مستوحاة من ثلاثة أطباق مستوحاة من مثير للشهوة الجنسية ، ووصفات متضمنة!
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
15 قهوة بيرز سترغب في تجربتها
تجمع بيرة القهوة بين اثنين من أكثر المشروبات المفضلة في العالم ، مما يخلق تجربة بيرة مثالية لمحبي الحرف اليدوية والمقاهي على حد سواء.
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA
شركة مارين للتخمير تطلق براس ناكل إمبريال IPA