رئيسي مقالات صعود القرع العظيم

صعود القرع العظيم

بافلو بيل اليقطين البيرةإذا كان بافالو بيل هو الأول بالفعل ، وكان التقليد هو أخلص أشكال الإطراء ، فلا يوجد نقص في الإطراء من مصانع الجعة الحرفية في أمريكا. لم يتم تحديدها ببساطة من خلال منطقة جغرافية ، يتم تخمير بيرة اليقطين في كل مكان تقريبًا ، وقد أصبحت مصانع الجعة ، كالعادة ، مبدعة مع الأسماء.

على الرفوف وفي المسودة ، يمكن للمرء أن يتوقع رؤية Pumking (الطبقة الجنوبية) ، Ichabod Ale (نيو هولاند) ، Punkin Ale (Dogfish Head) ، The Great Pumpkin (Heavy Seas) ، Pumple Drumkin (Cisco Brewers) Hipp-O-Lantern ( Riverhorse Brewing) والقائمة تطول وتطول.

الشهر الماضي ، خلال مهرجان البيرة الأمريكي العظيم جميع الفائزين بالميداليات الثلاثة ، من بين 28 مشاركة ، في فئة Field Beer كانوا من بيرة اليقطين. بيرة اليقطين المزدوجة المجوفة من الضفدع ( شركة Hoppin 'Frog Brewing Co. ) أخذ الذهب. دارك يا القمر ( شركة إليسيان تخمير ) حصل على الميدالية الفضية و Imperial Pumpkin Ale ( شركة Weyerbacher تخمير ) حصل على الميدالية البرونزية.







البيرة الحقلية ، وفقًا لإرشادات الأسلوب ، هي تلك التي تستخدم الخضروات كعامل مساعد. صفات الخضروات ، ملاحظات النمط 'لا ينبغي أن تطغى عليها شخصية القفزة.'





Elysian’s Dark O ’the Moon هو واحد من ثلاثة أنواع من البيرة يتم تعبئتها وتوزيعها بواسطة مصنع الجعة في ولاية واشنطن. إنهم يصنعون ما لا يقل عن اثنين آخرين كل عام على المسودة وقال مسؤولو مصنع الجعة إنهم صنعوا على الأرجح 20 نوعًا مختلفًا من بيرة اليقطين على مر السنين. إن حبهم للقرع البرتقالي المستدير كبير جدًا لدرجة أن مصنع الجعة يستضيف كل شهر أكتوبر حدثًا لمدة يومين يسمى مهرجان البيرة العظيم اليقطين .

الآن في 6ذفي العام ، من المقرر أن يقام المهرجان في الفترة من 16 إلى 17 أكتوبر في Capitol Hill Brewery (1221 East Pike Street ، سياتل) وسيضم أكثر من 30 بيرة من اليقطين ، وطعام مناسب للطقس البارد ، ونحت القرع ، وإطلاق Great Pumpkin Ale. . عند 8.1٪ ABV ، يصفه مصنع الجعة بأنه: 'نحاس عميق برأس أبيض شبحي. يقطين مكثف وسكر وتوابل على الأنف مع خلفية لطيفة ومملحة لترويض كل توابل الخريف هذه في علاج سقوط سلس ومتوازن ولذيذ بشكل ملحوظ '.

ماذا يشبه طعم ضوء كورس

المهرجان هو أكبر يوم لمصنع الجعة في السنة ، وفقًا لما قاله ديك كانتويل ، المالك ورئيس مصنع الجعة في إليسيان. 'في السنة الأولى كان لدينا خط خارج الباب لمدة عشر ساعات. الآن نملأ ساحة انتظار السيارات لدينا بخمس محطات تقديم كل منها يصب خمسة أنواع من بيرة اليقطين من أجل استيعاب الحشود '.

من أجل حشو المزيد من نكهة اليقطين ، قال كانتويل إن مصنع الجعة ينقر أيضًا على قرع ضخم مليء بالبيرة المكيفة لليقطين (يحدث التخمير الثانوي في اليقطين).

عند توفرها ، ستستخدم معظم مصانع البيرة اليقطين الحقيقي في البيرة بدلاً من مستخلصات الشراب التي تحظى بشعبية في أنواع البيرة الأخرى بنكهة الفواكه / الخضروات. تضيف جميع مصانع الجعة تقريبًا اليقطين إلى الهريس ، لكن البعض الآخر يأخذها خطوة إلى الأمام ، حيث يضيف الخضار إلى غلايات التحضير وخزانات التخمير للحصول على نكهة حصاد أكثر قليلاً. من بين بيرة اليقطين الموجودة في السوق ، يتجه غالبية صانعي الجعة إلى النكهات المرتبطة عادةً بفطيرة اليقطين. يمكن للمرء أن يتوقع أي مجموعة متنوعة من القرفة أو جوزة الطيب أو جميع التوابل على الأنف والذوق ، وفي بعض الحالات ترطيب النكهة المعتادة لليقطين وإضافة الحلاوة.

يمكن أن يكون مثل الحلوى في كوب.

في حين أن معظم بيرة اليقطين في السوق تتبع أسلوب العنبر ، شركة كيب آن تخمير في ماساتشوستس هي واحدة من حفنة تطلق شجاع اليقطين كل عام. بالنسبة لجيريمي غولدبرغ ، صانع الجعة ، كان الأمر منطقيًا.

لقد فكر في فطيرة اليقطين كحلوى وكيف يتم تقديمها مع القهوة. ماذا يأتي في الحلوى؟ شوكولاتة.

وقال: 'النكهات المرتبطة مع شجاع تتلاءم بشكل جيد مع اليقطين' ، مشيرا إلى أن مصنع الجعة إعلانات اليقطين الحقيقي الهريس أثناء عملية التخمير. 'إنها نكهة إضافية ، على عكس السمة الأساسية للبيرة.'

تمتزج النكهة اللطيفة لليقطين بشكل جيد مع الشعير المحمص الذي يبرز تلميحات من جافا والكوكا.

قال غولدبيرغ إن Pumpkin Stout ، الذي يعمل عند 7٪ ABV ، هو أكثر العروض الموسمية شهرة لمصنع الجعة. هذا العام ، أصدرت شركة Cape Ann Brewing Company أيضًا نسخة إمبراطورية من شجاع اليقطين بنسبة 11 ٪ ABV في زجاجات بحجم 22 أونصة.

هو جينيس شجاع أو حمال

مع كل أنواع بيرة اليقطين الرائعة التي يتم تقديمها هذه الأيام ، لا يسع المرء إلا أن يتخيل شخصًا بالغًا من شهرة لينوس فان بيلت من الفول السوداني ، في انتظار استبدال بطانيته المفضلة لواحدة من بيرة القرع الأولى في الموسم.


جون هولجون هول يكتب عن صناعة البيرة الأمريكية وثقافة الشرب. وهو مؤلف مشارك لكتاب سيصدر قريبًا عن Indiana Breweries ويستخدم أحيانًا تويتر حيث يمكنك متابعتهJohn_Holl

صعود القرع العظيم



آخر تعديل:25 أكتوبر 2016



بواسطةcindywebdirectorCraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com لا تعني الموافقة أو المواقف التي تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

5 أسئلة يرغب صانعو البيرة في طرحها خلال جولة في مصنع الجعة
5 أسئلة يرغب صانعو البيرة في طرحها خلال جولة في مصنع الجعة
فيما يلي خمسة أسئلة يرغب صانعو البيرة في طرحها على الزوار عند القيام بجولة في مصنع الجعة (ولكن نادرًا ما يفعل ذلك القليل من الناس).
تحتفل Southern Tier Brewery بمهرجان الصيف السنوي الرابع
تحتفل Southern Tier Brewery بمهرجان الصيف السنوي الرابع
التربية الجنسية لـ Netflix: ينضم جيمس بوريفوي إلى دور الممثل السابق جيليان أندرسون
التربية الجنسية لـ Netflix: ينضم جيمس بوريفوي إلى دور الممثل السابق جيليان أندرسون
سيلعب المخضرم جيمس بوريفوي المخضرم في مسلسل The Follow دور الزوج السابق لجيليان أندرسون في المسلسل الدرامي القادم على Netflix 'تعليم الجنس'.
الحلقة الأخيرة من مسلسل Mom: EP يعكس مشاركة Bonnie الأخيرة ومصير Adam غير المؤكد ونهاية Jill السعيدة
الحلقة الأخيرة من مسلسل Mom: EP يعكس مشاركة Bonnie الأخيرة ومصير Adam غير المؤكد ونهاية Jill السعيدة
شرح خاتمة سلسلة 'Mom': EP Gemma Baker تتحدث إلى TVLine عن الموسم الثامن ، الحلقة 18 - ماذا يحدث لبوني وآدم وجيل وآندي؟
تويست دكتور جيد للحمل: ماذا بعد؟
تويست دكتور جيد للحمل: ماذا بعد؟
'The Good Doctor' 4x12: 'Teeny Blue Eyes' - شون وليا مضطران لاتخاذ قرار يغير حياتهما من شأنه أن يغير علاقتهما.
'نبيذ الملوك' الحلو في المجر يشهد تحولًا هشًا للقرن الحادي والعشرين
'نبيذ الملوك' الحلو في المجر يشهد تحولًا هشًا للقرن الحادي والعشرين
يشهد الفورمنت الجاف الحمضي الغني بالمعادن نهضة في المجر. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول نبيذ توكاج الأقل شهرة.
SNL's Trump يشرب `` عصير لا يقهر '' (المعروف أيضًا باسم Clorox) أثناء بدء التخرج الافتراضي - شاهد Cold Open
SNL's Trump يشرب `` عصير لا يقهر '' (المعروف أيضًا باسم Clorox) أثناء بدء التخرج الافتراضي - شاهد Cold Open
VIDEO Saturday Night Live: دونالد ترامب (أليك بالدوين) يشرب كلوروكس أثناء رسم التخرج الافتراضي - شاهد خاتمة SNL at Home.