رئيسي مقالات 'سينفيلد' مصانع الجعة: تخمير كولاكانث

'سينفيلد' مصانع الجعة: تخمير كولاكانث

تخمير كولاكانث

تخمير الكولاكانث في نورفولك ، فيرجينيا (ديف باوندز)

17 سبتمبر 2019

'لا عناق ، لا تعلم.' هذا الشعار وراء إنشاء 'سينفيلد' نابع من فكرة ، 'كل شخص آخر يفعل هذا. لن نفعل شيئًا من ذلك! '

لا يعني ذلك أنه كان هناك أي خطأ فيما كان يفعله الآخرون. السعي وراء شيء فريد وجريء ، وبناء كوميديا ​​رائعة - كان هذا هو ما يهم مؤلفي البرنامج التلفزيوني لاري ديفيد وجيري سينفيلد. واشتعلت.







لا يوغا ، لا تريفيا ، لا بيرة اليقطين. Coelacanth (المعروف باسم see-luh-kanth) مؤسس شركة Brewing Company والرئيس التنفيذي كيفن إرسكين ، جنبًا إلى جنب مع رئيس Brewer Matt Topping ، ابتكر مثل هذه المشاعر (المعادية) أثناء بناء مصنع جعة ملتوي في فرجينيا. وقد اشتعلت.





'لم أخطط لأن أكون بارًا رائعًا' ، هكذا قال كيفن ، متأملاً في ديسمبر 2015 ، عندما انفتح الستار على كولاكانث ، الذي سمي على اسم سمكة العصر الطباشيري المنقرضة - ومع ذلك وجد كثيرًا على قيد الحياة. 'أريد أن أكون مصنعًا رائعًا للجعة.'

كيفن وكويلاكانث هو أن تكون رائعًا ولكن القيام بذلك بشكل مختلف.

تعكس رؤية Kevin's Brewery شخصيته

مؤسس مصنع الجعة كيفن إرسكين

كيفين إرسكين هو مؤسس شركة Coelacanth Brewing في نورفولك بولاية فيرجينيا. (ديف باوندز)

الأفسنتين قانوني في الولايات المتحدة

يلمح شعار مصنع الجعة ، المرسوم على الحائط والمطبوع أيضًا على الملصقات ، إلى شخصية كولاكانث: 'سمكة قبيحة. بيرة جميلة '.

إنشاء متجر في غينت ، وهي شريحة غير تقليدية من نورفولك بولاية فرجينيا ، ساعدت كيفن في رؤية الرؤية منذ البداية. فكر في شريحة صغيرة من مدينة أوستن ، تكساس ، تحمل شعار 'حافظ على غنت غريبًا.' ومع ذلك ، يتجول أكثر من جيل الألفية ومحبي موسيقى الجاز ، ويبحثون عن بيرة حرفية جديدة لذيذة.

نشأت احترافية كيفن في مكان بالقطاع الخاص بعيدًا عن عالم القفزات والشعير المبهجة: عالم صناعة الرعاية الصحية المخادع.

من مدينة نيويورك ، سافر هذا المفكر الاستراتيجي عن طريق التجارة من العاصمة إلى ريتشموند ، فيرجينيا ، إلى كاليفورنيا والعودة إلى فرجينيا قبل أن يدرك أنه يريد الخروج من التأمين والالتحاق بمهنة أكثر رغبة. لقد أراد أن يكون في صناعة تضمن الرضا عن منتج جيد ، وأجواء من الطليعة ، ومجتمع يستمتع ببهجة الحياة من كل ذلك.

قدمت استشارات ضوء القمر لشركات البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية على طول الطريق كيفن إلى تلك التجارة التي كان يبحث عنها. في البداية ، انغمس في الروح المعنوية في فرجينيا ، لكن اللوائح في ذلك الوقت خنق جاذبية تلك الصناعة له. لذلك عاد إلى حبه الأول: البيرة المصنوعة يدويًا.

(أكثر: تُظهر برامج البيرة الحرفية في المجتمعات الحية العليا جاذبية Beer's Ageless )

لا IPA منتظم؟ لا توجد مشكلة لتخمير الكولاكانث

كيفن لم يعلق على أي أسلوب بيرة واحد.

'عندما بدأنا ، كنا نقوم بعمل الجعة والطيور عندما كان عدد قليل ، إن وجد ، في منطقتنا يفعلون ذلك بشكل أساسي. كان الجميع مشغولاً للغاية بمطاردة IPA. يقول: 'أردت أن أكون مختلفًا - لكن أفعل ذلك جيدًا'.

وهذا ما يفسر إنتاج شركة Coelacanth لعدد قليل من وكالات ترويج الاستثمار سنويًا ، وواحدة فقط بانتظام - حوالي الأول من أبريل - يطلق عليها اسم Fool’s Gold.

هل يمكنك أن تأخذ زجاجة نبيذ على متن طائرة

'قال لي الناس ،' أنا أكرهك لأنك ليس لديك IPA '، هكذا قال كيفن بابتسامة غير منزعجة وحاجب منحني' هاه؟ '

لمس أنواع البيرة المتنوعة التي قاموا بتخميرها يسلط الضوء على مواطنها الأصلية فيرجينيان مات ، التي التحقت بفيرجينيا تك ثم قفزت إلى منصة مصانع الجعة ، في البداية مصنع الجعة بيل ثم في شركة ماوي تخمير . كثرت وصفاته عندما انطلق الستار على Coelacanth.

يقول كيفن: 'نصنع جميعهم تقريبًا في وقت ما ، أي بيرة ، سمها ما شئت'. 'نحن نفعل ذلك لنظهر للجميع أنه يمكننا صنع أي بيرة رائعة.'

إحدى الوصفات التي اعتقد أن المهووسين بالبيرة قد يتساءلون عنها في البداية كانت الجعة الأمريكية الباهتة من مصنع الجعة أولد غلوري. لكنها فازت بميدالية ذهبية في كأس فيرجينيا كرافت بير 2018 وهي من بين البيرة الأكثر مبيعًا في مصنع الجعة.

يقول كيفن: 'إنها ثاني أفضل بيرة مبيعًا ، داخل وخارج الشركة هنا' ، ثم يفتح الفتحة مرة أخرى للتركيز على الصورة الأكبر. 'نريد فقط أن نكون مختلفين. هذا هو سبب وجودنا بالكامل. عندما يتعرج الآخرون ، فإننا نمرر '.

تجسيد آبار التخمير عند ارتفاع الطلب على وكالات تشجيع الاستثمار مثالاً على أن سينفيلد إيان تفعل الدافع المعاكس. يقول: 'إنهم يصنعون بيرة اليقطين ، ونقوم بحمال فطيرة التفاح بالكراميل'. 'إنهم يصنعون اللبن المخفوق ، ونحن نصنع الجعة واضحة وضوح الشمس.'

(أكثر: Red Shed Brewery هو نجاح كبير محبي البيسبول كوبرستاون )

مصنع الجعة بدون اسم (يمكن لأي شخص أن ينطق به)

تلك الابتسامة الواضحة ، اللمعان الذكي في العيون ، الضحكة المعدية - كلها تكذب على الرجل أكثر من عمله. على سبيل المثال ، هو نائب رئيس نقابة فيرجينيا كرافت برورز ، مما يساعد على تنمية مصانع جعة مستقلة في جميع أنحاء الولاية.

من تسويق تلميحات الأفلام (على سبيل المثال ، Megalodon الإمبراطوري القوي برسم الطباشير الملصق 'Jaws' الميت مع المزاح ، 'ستحتاج إلى كوب أكبر') ، إلى التفكير الجميل في العمل مرة واحدة في أول محطة إذاعية معدنية بالكامل لشركة Big Apple ('حيث قابلت رامونيس وتوقفت مع طرق من بينك فلويد ،' يتأمل ، 'رائع جدًا') ، كيفن ، حسنًا ، رائع في كل شيء.

إذا استمر الحشود في نطق اسم مصنع الجعة بشكل خاطئ (أو في حالة بائع تجزئة واحد ، رفض بيع Coelacanth لأنه يكره الاسم) ، فهو جيد في ذلك أيضًا.

طالما أنه وقت رائع في هذا 22اختصار الثانيكنز الشارع كان يمتلكه الجميع ، وهم يتحدثون عنه ويجلبون الآخرين إليه ... حسنًا ، بكلمات شعارية لـ 'K-man' آخر - كوزمو كرامر - كما يوافق كيفن نفسه: Giddy up!

'سينفيلد' مصانع الجعة: تخمير كولاكانث



آخر تعديل:9 مارس 2020



بواسطةديف باوندز

أمضى Dave Bounds 15 عامًا في الكتابة في عوالم الحكومة والجيش والشركات الأمريكية ، ولكنه دائمًا ما يجد وقتًا للكتابة الإبداعية وصناعة البيرة - وليس بالضرورة بهذا الترتيب. قاده حبه لهذا الأخير ، وخاصة الجعة الجيدة ، إلى دور مدير إنتاج بدوام جزئي مع Oozlefinch.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

خلاصة سباق السحب: يرسل أسبوع ترتيبات [سبويلر] للخارج مع أنين
خلاصة سباق السحب: يرسل أسبوع ترتيبات [سبويلر] للخارج مع أنين
أعطت الملكات الست المتبقين ترتيبات لأعضاء طاقم 'RuPaul's Drag Race'. اقرأ ملخصنا للموسم التاسع ، الحلقة 10 وقم بتقييمه.
عودة إليوت تترك عيشها لاهثًا في عرض القانون الجديد وتقاطع النظام
عودة إليوت تترك عيشها لاهثًا في عرض القانون الجديد وتقاطع النظام
إليوت ستابلر وأوليفيا بنسون معًا مرة أخرى. شاهد أحدث عرض ترويجي لحدث كروس 'Law & Order: SVU' المرتقب بشدة.
The Lion Guard: هل حقق فيلم قناة ديزني الجديد عدالة الأسد الملك؟
The Lion Guard: هل حقق فيلم قناة ديزني الجديد عدالة الأسد الملك؟
احصل على أفكارنا حول 'The Lion Guard' على قناة ديزني ، ثم تناغم مع أفكارك.
ذات مرة ، تتحدث لانا باريلا عن ترسيمها لأول مرة ، وتعرض ريجينا أديو: `` لقد كان هذا جزءًا كبيرًا من حياتي '
ذات مرة ، تتحدث لانا باريلا عن ترسيمها لأول مرة ، وتعرض ريجينا أديو: `` لقد كان هذا جزءًا كبيرًا من حياتي '
في حلقة يوم الجمعة من برنامج Once Upon a Time (ABC ، ​​8 / 7c) ، وجدت عضوة التمثيل الأصلية Lana Parrilla نفسها خلف الكاميرا وأمامها. في أول ظهور لها في الإخراج ، ساعدت باريلا في إحياء قصة مجددة لهانسيل وجريتل ، والتي نعرف الآن أنها هايبريون هي ...
عناصر TVLine: Justina Machado تحاول الرعب والطيار البيطري الوقح والمزيد
عناصر TVLine: Justina Machado تحاول الرعب والطيار البيطري الوقح والمزيد
ستتصدر جوستينا ماتشادو ، نجمة برنامج 'يوم واحد في كل مرة' ، مقتبس بودكاست من أمازون بعنوان 'رعب دولوريس روتش' - احصل على التفاصيل.
هل يطلب الأشخاص حقًا أشرطة مسبقة الصنع من Instagram؟
هل يطلب الأشخاص حقًا أشرطة مسبقة الصنع من Instagram؟
يطلب الأشخاص الذين يعانون من مرض كوفيد-جنون واليائس من الحياة الليلية إرسال قضبان مسبقة الصنع إلى منازلهم دون أن يراها أحد.
تضيف دراما La Brea Sinkhole من NBC إلى Eoin Macken من The Night Shift في إعادة صياغة
تضيف دراما La Brea Sinkhole من NBC إلى Eoin Macken من The Night Shift في إعادة صياغة
أضافت دراما الخيال العلمي La Brea من NBC الطبيب البيطري الشبكي Eoin Macken (The Night Shift) إلى فريق الممثلين. تقوم La Brea بدور ناتالي زيا (Justified) في دور Eve ، وهي أم تمزقت عائلتها عندما تم فتح حفرة ضخمة في لوس أنجلوس ، مما أدى إلى فصلها وابنها عن زوجها وابنتها المنفصلين (لعبت ...