رئيسي مقالات دليل يسهل المشي فيه لمصانع بورتلاند ، إيست إند بيرة مين

دليل يسهل المشي فيه لمصانع بورتلاند ، إيست إند بيرة مين

تخمير حوض بناء السفن مصانع الجعة نهاية شرق بورتلاند مين

Shipyard هو واحد من عدة مصانع جعة في بورتلاند ، مين ، حي إيست إند. (الائتمان: تخمير حوض بناء السفن)

21 سبتمبر 2017

لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى أشعر ببورتلاند بولاية مين. بينما تتجول في شوارع منطقة الميناء القديم ذات الكثافة السياحية ، تتأثر حواسك بالهواء الملحي والنبرة العالية لطيور النورس الدائمة. قوارب الصيد تتمايل على أرصفة الواجهة البحرية. العشرات من مطاعم المأكولات البحرية المحلية جاهزة للحد من رغبتك في تناول لفائف جراد البحر أو طبق البطلينوس المقلي مصحوبة ، بالطبع ، ببيرة محلية.

يحب سكان بورتلاند مشروباتهم المنتجة محليًا. كانت المدينة الساحلية قوة رائدة في حملة البيرة الحرفية في الساحل الشرقي ولم يكتسب مشهد التخمير سوى زخم. انضمت مصانع الجعة البارزة في بورتلاند ، مثل Allagash Brewing و Maine Beer Company ، إلى مجموعة موسعة من صانعي البيرة المبتدئين ، مما رفع المجتمع الساحلي إلى وجهة رائدة في صناعة البيرة.







ما هي كمية الكحول التي يحتوي عليها ضوء كورس

(بير ترافيل: خطط لرحلة على طريق مصنع الجعة )





ما وراء الميناء القديم الصاخب في بورتلاند توجد منطقة إيست إند. منطقة سكنية إلى حد كبير ، تشهد East End تحولًا مثل المقاهي والمطاعم من المزرعة إلى المائدة وغيرها من الأماكن المحلية- تعبئة ومزج oxbowتنبت الأعمال المركزة مثل الزهور البرية ، مما يبث طاقة إيجابية في الأحياء. يوفر تركيز مصانع الجعة أماكن تجمع للسكان ، بالإضافة إلى وجهات لتدفق متزايد من الزوار المحبين للبيرة. في الواقع ، أصبح East End مرتعًا للتخمير حيث أقامت مصانع النبيذ والمخبوزات والمخبوزات والعديد من مصانع التقطير متجرًا هنا ، مع المزيد من أعمال المشروبات للبالغين في الأعمال. يستحق East End لقب 'نهاية الخميرة'.

تبدأ جولة المشي في مصنع الجعة الموضحة أدناه شرق ميناء بورتلاند القديم مباشرةً وتنقلك عبر شبه جزيرة بورتلاند ، مع زيارات إلى أربعة مصانع جعة. المسافة الإجمالية تزيد قليلاً عن ميل.

تخمير حوض بناء السفن

أحد المخضرمين المخضرمين في مشهد البيرة الحرفية في ولاية ماين ، وهو حوض بناء السفن تخمير بدأت الحياة في حوض بناء السفن السابق في عام 1992 وانتقلت إلى منشأة الإنتاج الكبيرة الحالية بعد ذلك بعامين. نمت الأعمال لتصبح أكبر عملية تخمير في ولاية ماين ، والمرتبة 28 على المستوى الوطني.

يعتبر متجر الهدايا الواسع دليلاً على شعبية مصنع الجعة بين السياح. يتم تقديم جولات لمدة ساعة من الأربعاء إلى السبت. في حين أن العديد من مصانع الجعة التي تتشابه في حجمها مثل حوض بناء السفن قامت بتركيب أنظمة تخمير عالية الأوتوماتيكية ، ولا يزال نظام حوض بناء السفن عملية عملية إلى حد كبير. تحظى المخمرات المفتوحة التي نادرًا ما تُشاهد بأهمية خاصة ، وتتراوح أحجامها من 50 برميلًا إلى 300 برميل مثيرة للإعجاب.

(مواسم الخريف: يا قرع: بيرة اليقطين الغريبة لعام 2017)

توزع غرفة التذوق أكثر من عشرة أنواع من البيرة في الغالب. مصنع الجعة الرائد هو Export ، وهو بيرة ذهبية متواضعة تم إنشاؤها في الأصل لجذب العديد من الكنديين الذين يقضون عطلاتهم على ساحل ولاية مين. أكبر بائع في حوض بناء السفن هو Pumpkinhead الموسمي ، والذي تم تخميره لأول مرة في عام 1996 ويتم توزيعه في 40 ولاية. في حين أن مصنع الجعة لديه شعور المدرسة القديمة ، إلا أنهم يحاولون الحفاظ على الأشياء طازجة مع المشروبات الجديدة مثل مجموعة البيرة التي تم تقديمها مؤخرًا.

Oxbow للمزج والتعبئة

مصانع الجعة في الطرف الشرقي من بورتلاند مين

تتخصص Oxbow في بيرة المزرعة. (الائتمان: دان رابين)

سيأخذك المشي القصير إلى محطتك التالية عبر المقبرة الشرقية ، التي تم إنشاؤها عام 1668. إن القيام بنزهة قصيرة عبر الأراضي يعد تحويلاً يستحق العناء.

Oxbow للمزج والتعبئة مطوي بهدوء أسفل زقاق قصير مجاور لهيكل من الطوب يضم معمل تقطير وتقطير. ما وراء السطح الخارجي الذي لا يوصف ، يوجد مساحة جيدة التهوية تشبه المستودع مشبعة بذوق رفيع بمظهر وشعور فني. تملأ طاولات النزهة وشريط نحاسي طويل غرفة التذوق الكبيرة. جدار قصير يفصل شاربي من منطقة الإنتاج. تحجب صفوف من البراميل الخشبية المكدسة من الأرض إلى السقف في الغالب مجموعة من المخمرات غير القابل للصدأ المصطفة على طول جدار تعرض لوحة جدارية مثيرة للاهتمام على طراز الجرافيتي.

يتم تخمير البيرة على غرار مزرعة Oxbow في مزرعة تقع على بعد حوالي ساعة شمالًا في نيوكاسل ، ثم يتم نقلها بالشاحنات إلى منشأة بورتلاند حيث يتم تخمير الثقافة المختلطة ، وتعتيق البرميل ، والخلط والتعبئة والتغليف. تعد بيرة المنزل مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من السمانات الجافة والحامضة والفاكهة والجريسيتات والأنماط الأخرى التي يمكن الوصول إليها ودقيقها ، مما يجعل تجربة تذوق مجزية.

شركة رايزينج تايد تخمير

لون تري تخمير بورتلاند إيست إند

يعد Rising Tide Brewing من بين العديد من مصانع الجعة في East End في بورتلاند. (الائتمان: دان رابين)

في عام 2010 ، قرر ناثان سانبورن ، صانع البيرة المحلي منذ فترة طويلة ومن سكان بورتلاند ، اختبار مياه التخمير التجاري من خلال فتح مصنع جعة متواضع من برميل واحد. بعد ذلك بعامين ، ذهب سانبورن إلى دواسة الوقود الكاملة ، مما أدى إلى توسيع مصنع الجعة إلى 15 برميلًا ، وفي النهاية أضاف غرفة تذوق. منذ بداياتها المتواضعة ، ارتفاع المد يركب الآن موجة من الشعبية.

تجذب الأجواء السهلة لمصنع الجعة كلاً من السكان المحليين العطشى والأبراج الذين يستمتعون بثقافة البيرة النابضة بالحياة في بورتلاند. يتم استكمال مجموعة متنوعة من خيارات الجلوس الداخلية بأسطول من طاولات النزهة في ساحة انتظار السيارات التي تحولت إلى فناء ، حيث تتجمع الحشود للاستمتاع بالطقس الدافئ.

هيذر سانبورن ، الشريك التجاري لزوجته وزوجته ناثان ، هي محامية سابقة والرئيسة السابقة لنقابة مين بريورز. عملها يساعد إضفاء الشرعية على غرف تذوق مصنع الجعة في الولاية كانت خطوة مهمة في رفع سمعة مين كوجهة رائعة للبيرة.

ما الذي يمكنك استخدامه بدلاً من ثلاث ثوانٍ

تنتج شركة Rising Tide’s brewhouse أنواعًا مختلفة من البيرة. ماين آيلاند تريل أيل ، جلسة مزرعة ، هي متعة الجماهير منذ فترة طويلة. تذهب العائدات الجزئية من البيرة إلى جمعية Maine Island Trail Association ، وهي منظمة مكرسة لحماية الجزر البرية لساحل مين.

شركة لون باين تخمير

Lone Pine متخصص في البيرة على الطريقة الأمريكية. (الائتمان: دان رابين)

برغم من الصنوبر الوحيد هو الوافد الجديد نسبيًا إلى مشهد البيرة المحلي ، فقد حقق نجاحًا كبيرًا بين محبي البيرة في ولاية مين. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى النجاح الباهر الذي حققته Portland Pale Ale ، والتي حازت على جوائز فورية عندما افتتح مصنع الجعة الوليدة في ربيع عام 2016. والآن أصبح American Pale Ale المذهل متاحًا في 120 موقعًا في جميع أنحاء الولاية.

Lone Pine متخصص في البيرة على الطريقة الأمريكية. هذا جيد تمامًا مع الرؤساء المحليين الذين يتدفقون على مصنع الجعة للاستمرار في تناول مكاييل من IPAs ، IPAs مزدوجة وبطبيعة الحال ، البيرة الباهتة. في أيام الخميس ، يصطف عشاق مصنع الجعة بشكل جماعي خارج المبنى ذي اللون الوردي الخوخي عندما يتم إصدار عروض معلبة جديدة للجمهور.

في بعض الأحيان ، تخفف Lone Pine من هوسها لتخمير المزيد من الإبداعات الباطنية التي تتميز بمكونات من مصادر محلية. أحد الأمثلة على ذلك هو القيقب القهوة براون البيرة المخمرة مع شراب مين القيقب. تركيبة ترابية هي Chaga Stout ، يتم تخميرها مع فطر Maine Chaga المعزز للصحة.

غرفة تذوق متواضعة الحجم مؤثثة بعدد قليل من الأرائك المريحة التي تساهم في أجواء مريحة. تشجعك مجموعة متنوعة من ألعاب الطاولة على الاسترخاء لفترة طويلة في محطتك النهائية في جولة المشي في Portland East End.

يحفظ





كم عدد السعرات الحرارية في الفودكا سيلتزر
دليل يسهل المشي فيه لمصانع بورتلاند ، إيست إند بيرة مين



آخر تعديل:29 سبتمبر 2017بواسطةدان رابين

دان رابين هو صحفي البيرة والسفر الحائز على جوائز من بولدر ، كولورادو. وهو مؤلف الكتاب الإرشادي ، Colorado Breweries ، وساهم في العديد من منشورات المشروبات والسفر خلال مسيرته الكتابية التي استمرت 20 عامًا. بصفته صانعًا منزليًا منذ فترة طويلة ، فقد فاز بالعشرات من الجوائز في المسابقات الإقليمية والوطنية.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

شرح كل عامل يؤثر على جودة موسوعة غينيس
شرح كل عامل يؤثر على جودة موسوعة غينيس
هل ترغب في الحصول على وصفة مثالية لموسوعة غينيس؟ فيما يلي جميع العوامل التي تؤثر على جودة نصف لتر ، وفقًا للخبراء.
معسكر بدء مصنع الجعة
معسكر بدء مصنع الجعة
يمنح Brewery Start-up Camp هواة صناعة الجعة في جميع أنحاء العالم الفرصة لتجربة نسخة من برنامج SDSU's Business of Craft Beer.
سألنا 15 من صانع البيرة: ما هو علاج Go-To Hangover؟
سألنا 15 من صانع البيرة: ما هو علاج Go-To Hangover؟
نحن جميعًا نبذل قصارى جهدنا للشرب بمسؤولية ، ولكن تحدث الإفراط في تناول الكحول. هنا ، يشارك 15 متخصصًا في صناعة البيرة في علاجات المخلفات التي يقسمون عليها.
ذات مرة يلعب كولين أودونوغو مرة أخرى في قراءة بيتر بان
ذات مرة يلعب كولين أودونوغو مرة أخرى في قراءة بيتر بان
ذات مرة لم يكن قد توقف عن البث لمدة عامين ، ولكن من المؤكد أن هناك شخصًا ما هناك هو Killian Jonesing للحصول على المزيد من Captain Hook. كجزء من حملة 365 Bedtime Stories من ديزني ، حيث تقوم المواهب من House of Mouse بالتناوب الجديد والقديم في قراءة حكايات شهيرة ، OUAT alu ...
11 شيئًا يجب أن تعرفه عن BrewDog
11 شيئًا يجب أن تعرفه عن BrewDog
سواء كنت تحبهم أو تكرههم أو تحب أن تكرههم ، فهناك الكثير عن BrewDog ربما لا تعرفه. تجد هنا.
The Goldbergs Season 5: AJ Michalka لا يعود كمسلسل منتظم
The Goldbergs Season 5: AJ Michalka لا يعود كمسلسل منتظم
لن يعود AJ Michalka ، الذي يلعب دور صديقة باري Lainey في The Goldbergs ، كمسلسل منتظم خلال الموسم الخامس من الكوميديا ​​ABC.
ملخص التحدي: تصويت إلغاء مفاجئ يهز ثلاثة ثنائيات
ملخص التحدي: تصويت إلغاء مفاجئ يهز ثلاثة ثنائيات
ملخص 'التحدي: Double Agents': تصويت منزل صادم يهز ثلاثة ثنائيات في قلبهم - بالإضافة إلى من تم استبعاده؟