رئيسي مقالات دليلك البيرة الخالية من اليقطين إلى مواسم خريف 2016

دليلك البيرة الخالية من اليقطين إلى مواسم خريف 2016

Your-Pumpkin-free-Beer-Guide-to-2016-Fall-Seasonals25 أغسطس 2016

بيرة اليقطين. نحن نحبهم - الكثير من محبي البيرة يفعلون ذلك. ولكن عندما تحدق في تحدي الإصدارات الجديدة في متجر البيرة الحرفية ، فأنت تريد أحيانًا الوصول إلى شيء مختلف. (لهذا السبب نحب البيرة المصنوعة يدويًا ، أليس كذلك؟ اكتشاف كل تلك النكهات!)

هذا هو بالضبط السبب الذي جعلنا نركز على اختيارات الخريف الموسمية السنوية لـ CraftBeer.com. ستجد في قائمتنا الكثير من القفزات وحصاد الجعة ، جنبًا إلى جنب مع أنواع مختلفة من الفانك. البطاطا الحلوة هي اتجاه كبير آخر نشهده مع البيرة هذا الموسم.

تغطي القائمة النطاق الكامل لمصانع الجعة الصغيرة والمستقلة ، بدءًا من الأسماء الموزعة على نطاق واسع والتي تعرفها إلى غرف التابوت الأصغر التي لم تسمع بها بعد (ولكن يجب توضيح نقطة للبحث عنها).







لكن قوائمنا توضح أن عام 2016 هو العام الذي نمت فيه مصانع الجعة إلى ما بعد القرع.





بير موت | Moo-Duck Brewery | مصنع الجعة Moo-Duck | إليزابيثتاون ، بنسلفانيا

Moo-Duck Brewery’s حصل القمح على الطراز البلجيكي Beer Mutt على اسمه لأنه جزء من البيرة وعصير التفاح. تحتوي البيرة المصنوعة من القمح على عصير التفاح ، وكمية صغيرة من القرفة والقرنفل ، ويتم تخميرها بسلالة خميرة العباية.

يوضح مايك بروباكر ، صاحب الجعة والمالك ، 'أردنا خريفًا موسميًا يمكن صنعه قبل أن تصبح بيرة اليقطين جاهزة'. 'نحن محظوظون لأن لدينا سوقًا للمزارعين المحليين به بستان كبير ويصنع عصير التفاح الطازج الخاص به دون أي مواد حافظة ، لذلك نحن قادرون على نقل دلاء سعة 5 جالون إلى السوق ويقومون بملئها مباشرة. نضيف عصير التفاح في الخزانات بعد ثلاثة أيام من صنع القاعدة. هذا يحافظ على القليل من حلاوة عصير التفاح لأن الخميرة قد تباطأت بحلول تلك النقطة '.


بلاك بيري - فارم - فول - سايسونفصل الخريف | مصنع الجعة بلاك بيري فارم | والاند ، تينيسي

يضع Fall Saison من Blackberry Farm Brewery دورًا في حصاد البيرة بينما لا يزال يحتفل بتقاليد حصاد الخريف. صُنعت مزرعة مزر المزرعة من الحنطة والجاودار والشوفان للحصول على جسم ناعم وحريري ولون نحاسي غني وملاحظات من التوابل الترابية.


السقوط براون البيرة | شركة أولد فورج تخمير | دانفيل ، بنسلفانيا

أولد فورج تخمير يقول Falling Down هو تقاطع بين البيرة البنية و IPA ، مع الكراميل الداكن والشعير والشوكولاتة والسكر البني والكثير من القفزات. أخبر Damien Malaria ، المالك ومصنع الجعة في شركة Old Forge Brewing Company ، موقع CraftBeer.com أنه يريد بيرة الخريف التي تتميز عن البقية.

قال: 'لقد سئمنا من كل أنواع بيرة اليقطين وبيرة Oktoberfest التي تصل إلى السوق ، لكن الجعة البنية لا تحظى بالكثير من الحب'. 'لقد قمنا بزيادة الجاذبية ، وارتقنا بها ، وهو إصدار طال انتظاره في سوقنا المحلي.'


Fire-and-Water_Wolf’s Ridge Brewing Coالنار والماء | شركة وولفز ريدج تخمير | كولومبوس ، أوهايو

كريس ديفيدسون ، رئيس مصنع الجعة في كولومبوس ، أوهايو وولفز ريدج تخمير يقول ، 'نحن نحب الدخان والبيرة. يدخن مطبخنا اللحوم والزبدة والملح وغير ذلك يوميًا تقريبًا لقائمة المأكولات الأمريكية الجديدة '. لهذا السبب ستجد Feuer und Wasser ، مدخن Helles Lager - سمي على اسم أغنية Rammstein - على النقر هناك هذا الموسم.

عندما تدخل في أول رشفة لك من Feuer و Wasser ، يقول ديفيدسون ، 'تقفز روائح دخان قوية ولكن نظيفة من الزجاج. هشة وجافة ، هذه الجعة ، حرفيًا 'النار والماء' منعشة بشكل غير متوقع. مثالي للأشهر الانتقالية من الصيف إلى الشتاء '.

ماذا يعني الويسكي برميل واحد

Gameday_ipaGameday IPA | شركة تخمير سقف الصفيح | باتون روج ، لوس أنجلوس

الشيء الوحيد المهم في باتون روج ، لويزيانا ، في الخريف هو LSU Tigers ، لذلك لن يفاجئك ذلك شركة تخمير سقف القصدير يريد أن يكون إطلاقه في الخريف بين يديك وأنت الباب الخلفي. تم إعداد جلسة IPA باستخدام Amarillo و Simcoe و Mosaic و Warrior hops والتي تقدم مجموعة كاملة من الحمضيات والليمون والجريب فروت والمانجو والأناناس والخوخ والباشن فروت ونكهات الصنوبر.


الزنجبيل براون | شركة تريتون تخمير | إنديانابوليس ، إن

يمكنك تخطي اليقطين والذهاب مباشرة لقضاء العطلات الباردة شركة تريتون تخمير الزنجبيل براون. يقول مصنع الجعة ، 'من ذهن صانع الجعة جون ، هذه الجعة اللذيذة والحارة والترابية هنا لمساعدتك على الاستمتاع بالعائلة والموقد.'


Harvester_Green-Man-Brewery-حصادة | مصنع الجعة جرين مان | أشفيل ، نورث كارولاينا

تقع على بعد ساعة شرق منتزه Great Smoky Mountain الوطني ، وعلى بعد أميال فقط من Blue Ridge Parkway ، الخريف هو الوقت من العام الذي تتألق فيه آشفيل بولاية نورث كارولينا. بينما كانت أجزاء من ما يقرب من 20 عاما مصنع الجعة الأخضر مان لامعة جديدة - افتتح مصنع الجعة توسعه في وقت سابق من هذا العام - التقاليد قوية هنا. Harvester هو تفسير مصنع الجعة لأسلوب Marzen الألماني الكلاسيكي ، المصنوع من Magnum و Palisade.


هوم سويت هوم | شركة فيفتي ويست تخمير | سينسيناتي ، أوهايو

فيفتي ويست تخمير يقع شرق وسط مدينة سينسيناتي ، بمحاذاة منحنى نهر ميامي الصغير في مبنى حديث سابق على طول الطريق 50. بينما يحتفل مصنع الجعة بالذكرى السنوية الأربعين هذا الموسم ، لا تفوت إطلاق Home Sweet Home ، وهو بيرة بنية البطاطا الحلوة. أخبر مدير التسويق توماس هيمر CraftBeer.com Home Sweet Home بأن 'مذاقها يشبه طعم فطيرة البطاطا الحلوة لأمي'. تم بيعها.


هوبزيت الخريف IPA | مصنع الجعة Deschutes | بيند ، أو

سيكون Hopzeit Autumn IPA إصدارًا صغيرًا ، لذلك عليك أن تراقب عن كثب. في هذه الجعة ، ديشوتس يقول إنهم عملوا على إيجاد هذا المزيج المثالي من حيث يلتقي الماضي بالحاضر لإنشاء مهرجان أكتوبر الخاص بهم.

'لقد قمنا بدمج أحدث أصناف القفزات من ألمانيا مع الشعير الكلاسيكي لإنشاء نبات IPA عشبي متوازن لا مثيل له قبل ذلك.'


تقطعت بهم السبل في جزيرة خنزير | مصنع الجعة 21 التعديل | سان لياندرو ، كاليفورنيا

تعديل 21 مصنع الجعة لا يقتصر الأمر على دفع اليقطين خارج النافذة بإطلاقه في الخريف: إنه يدفعه مباشرة فوق الماء. Marooned on Hog ​​Island هو تعاون مع Hog Island Oyster Company في سان فرانسيسكو. يقول مصنع الجعة إنه غني وقوي المضغ مصنوع من قشور محار Hog Island Sweetwater للحصول على لمسة حريرية مالحة. ستكون قادرًا على العثور عليه في إصدار محدود من 4 حزم وفي المسودة.


ملكة جمال بيتي ميسبليون نهر تخمير-ملكة جمال بيتي | ميسبليون ريفر تخمير | ميلفورد ، دي

يبدو أن البطاطا الحلوة هي الاتجاه السائد في موسم خريف 2016 (فلماذا تنتظر عيد الشكر ؟!). نهر ميسبليون تخمير من ديلاوير متحمس للإفراج عن Miss Betty ، بيرة البطاطا الحلوة ABV بنسبة 8 في المائة.

إذا كنت في منطقة توزيع Mispillion (ديلاوير ونيوجيرسي وبنسلفانيا) ، فسيتعين عليك أن تكون مريضًا صغيرًا لتناول الجعة. تأتي البطاطا الحلوة المستخدمة في البيرة مباشرة من مزرعة عائلة صانع البيرة.


ممسحة مياه | شركة كيب ماي للتخمير | كيب ماي ، نيوجيرسي

إذا كنت في جيرسي وتعرف كيب ماي تخمير ، أو اقرأ مقالة CraftBeer.com على ألقاب الموظف الملحمية ، ستعرف أن 'Mop Man' هو Bob Krill ، وتم تسمية إصدار الخريف باسمه. أراد بيرة مثالية للشرب خلال ليالي الخريف الباردة في نيوجيرسي ، لذلك ولد Mop Man. تجمع بيرة المزرعة بين القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات ومجموعة كاملة من الفانيليا الكاملة.

'لا تفرط في التفكير - فقط اشربه!' هو شعار Mop Man.


Oktillion_Ale-Asylumاوكتيليون | Ale Asylum | ماديسون ، ويسكونسن

هذا الخريف يجلب لأول مرة لماديسون لكن اللجوء . Oktillion هو أول جعة بيرة معبأة في مصنع الجعة. إذا كنت في إلينوي وويسكونسن ، فاحصل على Oktoberfest بنسبة 6 بالمائة المصنوع من الشعير الأمريكي والأوروبي.


APA متضخمة | شركة اوتر كريك تخمير | ميدلبري ، فاتو

فيرمونت اوتر كريك يتم التداول في مهرجان أكتوبر التقليدي لصالح Overgrown APA في عام 2016.

' أردنا الاحتفال بما يحدث مع القفزات في الولايات المتحدة '، كما يقول مدير الجعة مايك غيرهارت. لا تقدم APA المتضخمة أي اعتذار عن نكهة القفزة الكبيرة.

'أضمن لك أن تشم رائحة مصانع الجعة في مصنع الجعة لأننا كنا جافين نتنقل بين هذا الشيء. لقد قمنا بتعبئة أكبر قدر ممكن هناك '، يؤكد غيرهارت.


شركة اولد ريدوود تخميرمخلطون سيزون | شركة ريدوود القديمة للتخمير | وندسور ، كاليفورنيا

في Wine Country ، السقوط ليس لليقطين - إنه لحصاد العنب. التقليد هو مصدر إلهام ريدوود تخمير القديمة Pickers Saison ، عبارة عن صلصة مخمّرة مع نهر وادي نهر شاردوني الروسي. ستجد نكهات من التفاح الطازج والكمثرى التي تلعب دور الفانك.

أي نوع من النبيذ شربه يسوع

قال رئيس مصنع الجعة مانويل موسن لموقع CraftBeer.com: 'يحاول مصنع الجعة لدينا التحضير بمكونات محلية طازجة على أساس منتظم ، ويعني الوقوع في بلد النبيذ أن الوقت قد حان لجني العنب'. 'نحاول صنع ثلاث أنواع من البيرة سنويًا باستخدام العنب الطازج من مزارع الكروم في مقاطعة سونوما.'


السعي وراء Hoppiness_Grand-Teton-Brewingالسعي وراء السعادة | جراند تيتون تخمير | فيكتور ، أيد

جراند تيتون تخمير في ولاية أيداهو تتقدم بإصدارها Pursuit of Hoppiness Imperial Red Ale. يُقصد بتخمير 8.5 بالمائة من 100 وحدة دولية (IBU) إظهار النكهة الكبيرة والجميلة للقفزات الأمريكية.

يقول مصنع الجعة: 'تعتبر القفزات المزروعة في الولايات المتحدة من أفضل الأنواع في العالم'. 'مقارنة بنظرائهم الأوروبيين الأكثر أناقة وهدوءًا تقليديًا ، فإن القفزات الأمريكية جريئة ومشرقة وصنوبرية ومفعمة بالحيوية.'

يشجعك Grand Teton على إقران هذا اللون الأحمر الإمبراطوري ذو النكهة الجريئة بأطعمة جريئة أخرى: اللحوم المشوية أو البيتزا أو أطباق المعكرونة القوية أو المشمش أو جبن الكاممبير.


Racer-X®_Bear-Republic-Brewing-Co.-Racer X® | شركة بير ريبابليك للتخمير | كلوفرديل ، كاليفورنيا

شركة Bear Republic Brewing Co. من Cloverdale ، كاليفورنيا ، تطلق IPA Racer X® المزدوج الكبير في الخريف. يقول مصنع الجعة إن الجعة 'تضفي لمسة كاليفورنيا على تقاليد التخمير الإنجليزية من خلال إضافة رائحة قفز ومرارة حازمة تكمل العمود الفقري لشعير الشعير الراسخ'.

ماذا يعني كسر الختم

يقول Bear Republic إن أفضل رهان لك لإقران نسبة 8.3 في المائة هذه ، 100 IBU لسان tingler هي الأطعمة الحارة والأجبان الجريئة وحفلات الشواء.


Sasquash-Sweet-Potato-Porter_MKE-Brewing-Coساسكواش البطاطا الحلوة | شركة ام كي اي تخمير | ميلووكي

مصانع البيرة في شركة ميلووكي تخمير ابدأ العمل على Sasquash Sweet Potato Porter في منتصف شهر يوليو من أجل تجهيزها للخريف. والنتيجة هي عيد الشكر في كوب ، ووفقًا لما قاله مايك كريستنسن ، نائب رئيس قسم المبيعات ، فإن تحضير القهوة هو إنتاج رائع.

'نقوم بتحميص أكثر من 800 رطل من البطاطا الحلوة على شواية خارجية ونضيفها مباشرة إلى الهريس جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الشعير المحمص والحبوب المتخصصة. يقول كريستنسن لموقع CraftBeer.com: 'يستغرق الأمر يومين كاملين'. 'حتما ، يصادف يوم الشواء دائمًا أشد الأيام حرارة في شهر يوليو. يعد الاعتناء بالشواية مهمة صعبة في هذا الطقس ، لكن الرائحة المحمصة لتلك البطاطا الحلوة تجعل رائحة الحي بأكمله تشبه عشاء عيد الشكر.


سوبر سايسون | فريم فاميلي بروايرز | نهر هود ، أو

لا توجد علامة على اليقطين في Super Saison من pFriem Family Brewers في نهر هود ، أوريغون. وبدلاً من ذلك ، يتبع مصنع الجعة تقليد المزارعين البلجيكيين الذين يصنعون بيرة قوية للاستمتاع بها خلال الأشهر الباردة. هذه الجعة الكبيرة مزينة بملاحظات من الأناناس والبابايا والكيوي وتأتي بنسبة 9.5 بالمائة ABV.


بيرة البطاطا الحلوة | شركة نهر الصنوبر للتخمير | بوكيروس ، مو

تعد البطاطا الحلوة عنصرًا أساسيًا في زراعة الحدائق في أمريكا (ومن الواضح أن قائمة موسم الخريف لدينا أيضًا). شركة بايني ريفر تخمير في بوكيروس بولاية ميسوري ، يستخدم البطاطا الحلوة المحمصة في بطاطا حلوة البيرة. يقول مصنع الجعة أنك ستلتقط 'رائحة الفانيليا والتوابل اللطيفة واللمسة النهائية الناعمة.' تجدها في علب هذا الخريف.


مؤامرة-الجزرة_جلبريك-تخمير-شركةمؤامرة الجزرة | شركة تخمير جيلبريك | لوريل ، دكتوراه في الطب

إذا كنت تحب اليقطين ولكنك متشوق لشيء مختلف قليلاً ، فابحث عن مؤامرة الجزر من شركة جيلبريك تخمير في لوريل بولاية ماريلاند.

يقول صانع الجعة الرئيسي كلاي بينز لموقع CraftBeer.com: 'قد لا تكون هذه الجعة بعيدة جدًا عن أسلوب بيرة اليقطين ، لكن جذورها تستند إلى بيرة مستوحاة من كعكة الجزر'. 'مع قاعدة بيرة العنبر ، أضفنا كمية كبيرة من مكونات كعكة الجزر الحقيقية والتقليدية ، مثل الجزر المحمص والزبيب والسكر البني والتوابل. لقد تآمرنا لإنشاء بيرة ستساعدك على الهروب من موكب اليقطين '.

يمكنك العثور على شركة Jailbreak Brewing Co. في ماريلاند وفيرجينيا والعاصمة.


استيقظ بورتر | تخمير الطيور | شارلوت، نك

مع تضاؤل ​​ساعات ضوء الشمس في الخريف وأنت تستبدل الدبابات بأغطية للرأس ، شارلوت شركة Bird Song Brewing Co. تطلق Wake Up Porter. تُحضر مع قهوة سومطرة لينتونج من قهوة شارلوت المركزية ، وتضيف إضافة من حبوب الفانيليا في مدغشقر حلاوة لما يصفه مصنع الجعة بأنه تجربة سلسة مخملية.

دليلك البيرة الخالية من اليقطين إلى مواسم خريف 2016



آخر تعديل:28 أبريل 2020



بواسطةجيس بيكر

دخلت جيس بيكر في مهرجان بيرة في عام 2010 وأدركت أن البيرة قد قطعت شوطًا طويلاً عما كان والدها يشربه منذ السبعينيات. عملت كرئيسة تحرير لموقع CraftBeer.com من ربيع 2016 إلى ربيع 2020 ، حيث تقدم لك قصصًا عن الأشخاص الذين هم القلب النابض وراء صناعة الحرف اليدوية في الولايات المتحدة. إنها عداءة ، من محبي سبرينغستين المتشددة ، أم تبحث دائمًا عن مصانع جعة صديقة للأسرة ، وتبحث دائمًا عن حمال جيد.

اقرأ المزيد بواسطة هذا المؤلف

CraftBeer.com مخصص بالكامل لمصانع الجعة الأمريكية الصغيرة والمستقلة. تم نشرنا من قبل جمعية Brewers ، وهي مجموعة تجارية غير هادفة للربح مكرسة لتعزيز وحماية مصانع البيرة الحرفية الصغيرة والمستقلة في أمريكا. لا تعني القصص والآراء التي يتم مشاركتها على CraftBeer.com تأييدًا أو مواقف تتخذها جمعية Brewers أو أعضائها.


مقالات مثيرة للاهتمام

اختيار المحرر

ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
ملصق جديد للموسم الثاني من القارب: The Huangs يعطينا هجومًا فنيًا
الفن يقلد الفن - الفن المشهور جدًا ، بلا شك - في ملصق الموسم الثاني من برنامج Fresh Off the Boat's ، و TVLine لديه مظهرك الأول الحصري. في الواقع ، تجد عائلة Huang من جوهرة ليلة الثلاثاء التي تم التقليل من شأنها في ABC نفسها في مشهد مباشرة من تحفة Nighthawks الرائعة الحديثة لإدوارد هوبر - ...
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
يتم افتتاح مصنع الجعة الأول في بلدة بيدفورد في 24 يونيو
أعلن مصنع بيلز بير ، أول مصنع جعة في مدينة بيدفورد ، اليوم أنه سيفتح أبوابه للجمهور في 24 يونيو في 510 شارع جروف.
ما هو 'تخمير الغجر'؟
ما هو 'تخمير الغجر'؟
هناك جدل حول مفهوم 'تخمير الغجر أكثر مما تعتقد. (بما في ذلك ، نعم ، المصطلح نفسه.)
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
15 من أفضل أنواع القهوة الباردة المعلبة والمعبأة في زجاجات ، تم تذوقها وتقييمها
تصبح القهوة المناسبة للصيف أثناء التنقل أسهل عندما تكون معبأة أو معلبة. فيما يلي 15 نوعًا من المشروبات الباردة المحمولة المفضلة لدينا ، والتي تمتد من النيتروس إلى الفوارة.
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة المشاهير الموسم الثاني من مسلسل الأخ الأكبر: أنتوني سكاراموتشي وجوي لورانس وريان لوكتي ودينا لوهان والمزيد
قائمة الممثلين في الموسم الثاني من 'Big Brother: Celebrity Edition': أنتوني سكاراموتشي وريان لوكتي وكاتو كايلين وكاندي بوروس وجوي لورانس وغيرهم.
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يستخدم Advanced Cicerone Chris Leguizamon تعليم البيرة لجعل العالم مكانًا أفضل
يناقش كريس ليجويزامون أن يصبح واحدًا من اثنين من cicerones المتقدمين في سان دييغو ، ورغبته في تمكين الآخرين من إحداث تأثيراتهم الخاصة.
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
العرض الأول لفيلم The Haunting of Hill House Series على Netflix: تقديره!
ملخص العرض الأول لـ `` The Haunting of Hill House '': الصف الأول ، الحلقة 1 ، 'Steven Sees a Ghost ، من تأليف مايك فلاناغان على Netflix.